[食譜] 玫瑰花蒸餃

常見的蒸餃，
想多一些色彩增加食慾與視覺饗宴，
第一次嘗試看看，覺得還算成功，
來分享一下！
★關於皮的顏色：
○綠色：使用燙過的菠菜+水打成汁後，用篩網篩一下菜渣。
●紅色：甜菜根削皮後+水打成汁，用篩網篩一下菜渣。

★關於蒸餃內餡
豬後腿絞肉、拌入干貝、高麗菜碎末、胡椒粉、少許米酒、鹽巴、油。

★關於玫瑰花型包法：
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1-將四片水餃皮排成一列，第1片綠色、2~4片紅色，
皮背面1/3沾水黏在前一片的前1/3的地方。

2-將內餡寬度約1公分，平均鋪在餃皮著中間。

3-將下方的皮往上摺約1/3包住內餡，內餡會漏出來沒關係。

4-接著從第4片紅色的皮，慢慢往左邊捲，捲到剩1/3時，沾水黏緊固定。

5-放入電鍋，外鍋加2米杯的水，蒸15分鐘即可。

https://i.imgur.com/BUysGSR.jpeg

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