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[閒聊] 小罐子點心舖 達克瓦茲防疫組合好划算

n706702 發表於 2021/7/4 下午9:53:44
看板e-shopping標題[閒聊] 小罐子點心舖 達克瓦茲防疫組合好划算作者
n706702
 (丸玩完背包客多的地方，d)時間推噓26 推:26 噓:0 →:41

物品名稱：達克瓦茲
賣家名稱：小罐子點心舖
網購網址：https://www.facebook.com/petitpot8
網誌心得：https://maruplayplay.pse.is/3ju4fx

防疫期間吃甜食的欲望明顯增加，正好在鄉民討論中頻頻推薦小罐子點心舖的達克瓦茲，才成功被推坑。小罐子點心舖也順勢推出「達克瓦茲防疫組合」，可宅配可自取。外酥內軟的達克瓦茲還能一次品嚐7種口味，親民價格，值得一試。


這陣子小小的掀起達克瓦茲浪潮，又剛好看到鄉民在版上拋磚引玉詢問推薦好吃的達克瓦茲，其中以小罐子呼聲最高。坦白說，我本身並不是達克瓦茲控，不過初次在家裡附近的甜點店所品嚐到的達克瓦茲，給我非常好的印象，進而讓我有了興趣體驗鄉民們紛紛推薦的小罐子達克瓦茲。

也多虧鄉民的力量，讓小罐子點心舖聽到的鄉民的呼喚，趁勢推出「達克瓦茲防疫組合」，口味豐富，價格與市面上比較相對合理，有不買的理由嗎？

達克瓦茲是什麼
達克瓦茲(Dacquoise)， 最早的起源來自於法國西南部一個叫做達茲（Dax）的地方，以糖、打發蛋白、麵粉跟杏仁粉高溫烘烤而成，是法國傳統點心，多做為蛋糕夾層或基底。經日本職人師傅重新詮釋之後， 變化成兩片達克瓦茲夾餡的點心，使達克瓦茲在甜點界佔有一席之地。

小罐子點心舖門市
小罐子為實體店鋪位於台北市大安區，亦有提供宅配服務。住在新北的我不想多花錢在運費上，便事先電話訂購再請丸爸直接載我到門市取貨購買。門市位於敦化南路上顯眼易尋，外觀以黑色調呈現頗具質感。
https://i.imgur.com/N7njIAZ.jpg


店舖內部簡約優雅，陳列了琳瑯滿目的產品，有蛋糕、多樣化的常溫點心還有茶包，提供喜餅禮盒、彌月蛋糕、生日蛋糕等服務。原來小罐子與我認為的一般小型甜點店不大一樣呢！
https://i.imgur.com/BZTOEpZ.jpg

常溫點心類都可單獨挑選購買，每一樣點心都可存在放室溫且個別獨立包裝，對於上班族當作下午茶存糧是非常棒的選擇！
https://i.imgur.com/DW7iwry.jpg

小罐子常溫點心價目表
不同的點心種類加上不同口味，多達30幾種選擇，多數都是經典的甜點像是費南雪、切片磅蛋糕、瑪德蓮、達克瓦茲、小塔類、手工餅乾等，價位若在$23～$55之間，價格對我來說挺親民的。加購禮盒的部分，價格也在合理的範圍。
https://i.imgur.com/N6rr1yp.jpg

另外它們家的招牌商品「蘭姆葡萄餅」，因為需要冷藏所以與常溫價目表分開。
https://i.imgur.com/dpyaSAY.jpg

達克瓦茲防疫組合
因防疫期間以及鄉民激推而誕生的「達克瓦茲防疫組合」，內容物有達克瓦茲14個，分別有檸檬、抹茶、焦糖、巧克力、肉桂核桃、椰子、蘭姆葡萄，7種口味各2顆，優惠價$549。

7種口味一包，簡單的以紙袋包裝釘上小罐子封條，共有兩包。不是拿來送禮，純粹滿足自己的口腹之慾，沒有附加包裝成本也不會製造多餘的垃圾，我很滿意。當然我相信若想當作送禮選擇，小罐子的包裝也不會讓人失望的。
https://i.imgur.com/nWDOUex.jpg


各別包裝袋上皆有缺角設計，方便撕開食用。https://i.imgur.com/A57yBoD.jpg

包裝袋的背面標註有產品資訊和保存期限，據小罐子表示，他們家的達克瓦茲可存放兩個禮拜。
https://i.imgur.com/aPKTcXV.jpg

內容物除了達克瓦茲本人還有一乾燥劑。
https://i.imgur.com/9zSXW1c.jpg

達克瓦茲口味
上面有提到，組合包裡的口味分別有檸檬、抹茶、焦糖、巧克力、肉桂核桃、椰子、蘭姆葡萄。從下圖可以很明顯看出左上角是巧克力口味；中間是抹茶；最下面的是核桃肉桂，代表不僅只有中間夾層餡料的口味不同，針對口味上的變化，餅乾體的部分也有所調整，增加變化。
https://i.imgur.com/hsVoE6Q.jpg

現今多數甜點店所販售的達克瓦茲華麗豐富，花了許多巧思在變化內餡部分，創新不同口味結合所擦撞的火花以及呈現方式，再度替達克瓦茲注入新生命。而小罐子的達克瓦茲選擇保留原始樣貌，以餅乾體為主軸餡料為輔，走的是經典款路線。
https://i.imgur.com/fj91R3J.jpg

達克瓦玆其中一個特色是，餅乾體表面上因撒過糖粉經由烘烤時會形成酥脆的表層，替達克瓦茲增加口感及視覺美觀。
https://i.imgur.com/1R75GBw.jpg

餅乾體的部分擁有酥脆外層和鬆軟的內層，微類似蛋糕的口感，有點像台式馬卡龍，但脆皮又帶有濕潤的口感比偏乾的台式馬卡龍好吃很多。巧克力口味的餅乾體添加可可粉，增添巧克力香氣。
https://i.imgur.com/hmuHlB6.jpg

內餡的部分擠在餅乾體的中央不大露餡
https://i.imgur.com/m4EkO0n.jpg

抹茶口味的餅乾體加入抹茶粉，加強抹茶風味。個人稍稍偏好帶點苦勁的重抹茶，小罐子的抹茶餡稍微偏甜了些。
https://i.imgur.com/U0oaeLr.jpg

https://i.imgur.com/h9ty4Mx.jpg

檸檬口味是原味餅乾體搭配檸檬餡，私心希望檸檬餡能更多一些。
https://i.imgur.com/oopeOWu.jpg

蘭姆葡萄口味同樣是原味餅乾體，夾蘭姆葡萄餡，內餡使用蘭姆酒所浸泡七天的葡萄乾，搭配奶油餡，是裡面中較特別的口味組合。
https://i.imgur.com/xGPE46d.jpg

其餘不同的口味像是焦糖、肉桂核桃和椰子，都是不同的餡料夾層。特別想說的是，我個人不愛肉桂獨有的味道和椰子類的甜點。然而小罐子的肉桂核桃口味，在肉桂部分並不會重到令我排斥，加上有核桃堅果香氣的搭配下，是還不錯的組合呈現。

至於椰子口味就比較抱歉了，椰子果肉與白巧克力的組合，超級椰之外我也不愛白巧，吃一口就塞給媽媽吃了。
https://i.imgur.com/HGGiwdz.jpg

食用心得
初次吃到達克瓦茲是厚實餡料的版本，吃過一次便有很好的印象，也是因為初步的好印象，又看到鄉民的推薦後，才促使我品嚐小罐子的達克瓦茲。而小罐子的達克瓦茲以經典路線為主，在品嚐的時候可以完整體驗到達克瓦茲餅乾體的口感層次，內餡的部分則是疊加上去豐富整體口味，點亮了達克瓦茲是不可或缺的重要配角。

可是經兩者比較後，我發現自己偏好厚實餡料版本的達克瓦茲。當然這是我個人口感喜好問題，我個人還是覺得小罐子的達克瓦茲在餅乾上製作非常到位，喜歡吃餅乾外酥內軟口感的朋友，小罐子的達克瓦茲不會讓你失望，值得一試。


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※ PTT 留言評論
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xy52021 07/04 22:09吃過厚實的餡料後 看到這個哈哈，所以坊

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xy52021 07/04 22:09間厚的貴上許多也是實在的

推

cuteting6863 07/04 22:27我也有買！他們家平價又好吃～最

→

cuteting6863 07/04 22:27喜歡抹茶口味！！

推

ccw1229 07/04 23:26最喜歡萊姆葡萄餅

推

cuteyoyo 07/05 00:21他們家的焦糖海鹽餅和萊姆葡萄餅是每次

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cuteyoyo 07/05 00:21去必買的

推

smallvicky 07/05 00:23達克瓦茲組合回購兩次了，實在太好吃

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smallvicky 07/05 00:23，連老爸跟老公平常不吃法式點心的人

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smallvicky 07/05 00:23都讚不絕口！

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n706702 07/05 00:52厚的最少要70起跳，荷包覺得痛啊
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n706702 07/05 00:54達克瓦茲口味，最喜歡巧克力和抹茶！也很

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n706702 07/05 00:54多人推萊姆葡萄餅，其實有很多點心都蠻想

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n706702 07/05 00:54試試的。

推

ul6na 07/05 02:19這個內餡量看起來好寂寥(?)

推

error123 07/05 02:38想知道厚實的達克瓦茲是哪一家呢？

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nijivon 07/05 02:39內餡寂寥＋1 現在網誌照片都拍的這麼專業

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nijivon 07/05 02:39這麼美嗎…

推

bcza245682 07/05 03:07我記得這家好像吃過喜餅 真的是超級好

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bcza245682 07/05 03:07吃 另外厚一點的推薦木寧日常 雖然不

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bcza245682 07/05 03:07好訂…

推

md10116877 07/05 03:29這家的餡料少到不敢恭維寧願加個幾十

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md10116877 07/05 03:29塊買別家的，蘭姆葡萄餅也買過，只能

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md10116877 07/05 03:29說吃過六花亭或是日本小7的就回不去了

推

md10116877 07/05 03:32https://i.imgur.com/W8GGGnY.jpg
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md10116877 07/05 03:33這是台南kadoya的 也沒貴多少料卻超滿

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md10116877 07/05 03:33足

推

zhuangzhuang 07/05 07:26很多店家的達克瓦茲其實都蠻好吃，

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zhuangzhuang 07/05 07:26但都不能常溫配送，導致有時為了運

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zhuangzhuang 07/05 07:26費會覺得很心痛

推

sodacheer 07/05 08:31推樓上台南復古甜點咖啡廳～

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secretain 07/05 08:52推價格但覺得沒有很好吃….內餡真的少

推

j035p 07/05 09:04價格滿便宜的耶！就是內餡看起來偏少

推

carrycool 07/05 09:30內餡感覺好滅火XD

推

eyebar 07/05 09:50我喜歡小罐子的萊姆葡萄勝過六花亭，不

→

eyebar 07/05 09:50過朋友覺得酒香是六花亭勝

推

wings30222 07/05 09:58文章照片的餡跟我認知的達克瓦茲比真

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wings30222 07/05 09:58的好少QQ

推

starscat 07/05 10:33這內餡看起來也太傷心了吧QAQ

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n706702 07/05 10:55他就是屬於最原始那種經典的達克瓦茲，我

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n706702 07/05 10:55看ISM的日本師傅所製作的也是餡少經典款
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n706702 07/05 10:55路線。

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n706702 07/05 10:55大概是後來愈來愈多人調整，而有了厚餡版

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n706702 07/05 10:55本。目前坊間感覺也多以厚餡為主。

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n706702 07/05 10:55厚餡版本，好吃但好貴….

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n706702 07/05 10:55https://i.imgur.com/ZKMTWTP.jpg

推

Joan21 07/05 10:59時雨的，但一個快100 ，好好吃https://i.i
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Joan21 07/05 10:59mgur.com/MeV3u6r.jpg

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Joan21 07/05 11:00 https://i.imgur.com/CKZ255d.jpg

推

fallforyou11 07/05 13:29厚餡的感覺很好吃

推

kawill 07/05 16:46我是薄餡派的～喜歡不沾手的感覺，且更能

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kawill 07/05 16:46突顯外皮的口感。如果餡太多我反而不想買X

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kawill 07/05 16:46D

推

nanaco1101 07/05 19:18內餡好滅火…

推

error123 07/05 19:19我也是不喜歡吃餡的人，就是喜歡餅皮

推

You0716 07/06 00:08推 推文內的kadoya

推

cching1021 07/06 12:00德克瓦茲的內餡本來就僅是輔助性點綴

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cching1021 07/06 12:00 重點還是餅乾的功力分勝負 內餡變成

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cching1021 07/06 12:00主角那是再創作的版本了 抱怨餡料不

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cching1021 07/06 12:00夠多就像外國人抱怨太陽餅夾的東西太

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cching1021 07/06 12:00陽春一樣

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Patic 07/09 23:45超好吃，第一次吃到他的香草焦糖驚為天人

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Patic 07/09 23:45。厚內餡比較像是因為台灣人口味調整的，

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Patic 07/09 23:45這個看人

推

ChanChanBing 07/10 03:18小罐子我就推 好吃服務好

推

liubug 07/10 08:41看到內餡直接笑出來XD不過他的皮感覺好好

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liubug 07/10 08:41吃～
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