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[討論] 肯德基到底為什麼那麼慢???

看板fastfood標題[討論] 肯德基到底為什麼那麼慢??? 作者
iamtony
(整文專家車文晶)
時間推噓29 推:31 噓:2 →:51

先幫肯爺的肯德基緩頰一下

整文專家車文晶上班的地方位在商業大樓區

同一條馬路上的一樓是一整排的餐廳速食餐飲店

四大速食天王: 肯爺 麥叔 老漢 小摩

四個剛好都在同一條路上開店

每天中午用餐時間任何一間店都瞬間人滿為患

因為附近的所有上班族與學生等等都同時傾巢而出來覓食

連便利商店/超商結帳的排隊人龍都排三圈以上

但是

同樣都是尖峰時刻人滿為患

肯爺的肯雞雞還是就是特別的顯慢

今天整蚊專家車文晶特別早一點結束手上的工作

11:40分就溜去肯雞雞取餐(11:00就用手機APP預約取餐了 時間選11:45)

結果阿晶我11:45準時到

眼看預約取餐櫃檯前面只有1人....旁邊的現場點餐則有2人

想說應該不用5分鐘就能拿餐走人

結果我又高估了肯爺的雞雞移動速度

11:45到11:55 10分鐘 只解決了取餐櫃檯與現場點餐櫃台的2人

傻眼

工作人員也是一直很忙碌動來動去

但是效率就是10分鐘只解決掉1位預約取餐與1位現場點餐的客人

10分鐘只能消化2個客人

我看了時間 11:56

糟了

等等12:00鬼門開之後

所有附近的上班族與學生餓鬼都會以百米衝刺速度塞滿所有餐廳

我趕緊報我的手機號碼 說我已經網路預約取餐了

結果

又花了5分鐘才搞定我的餐點

當我拿到我的餐點時

已經12:01了

鬼門已經開了

我身後瞬間多排了10個以上的餓鬼客人

我一邊一手護住我的雞雞 一邊說借過借過地穿越人龍

逃離肯爺的店 接著再回辦公室 又花了5分鐘 時間已經12:06了

13:00又要工作 只剩54分鐘可以吃東西休息了

每天都這樣跟時間賽跑

真的很累

等於是說

我11:40出門 12:06才能回來 等於要浪費26分鐘的休息時間

但是我明明預約取餐選11:45 實際拿到餐點卻是12:01

16分鐘的差距

也實在是四大天王當中最慢的

更傻眼的是

真的不知道為什麼前面10分鐘只能解決2位客人

看起來也不像是剛好少原料或剛好有新手上路

就是一直趕工一直做一直跑來跑去一直忙

但真的效率就是10分鐘解決2位客人

連我都這個已經預約取餐超過時間的客人...也是要花5分鐘才能搞定

肯爺的肯雞雞真的是比其他三大天王比起來還要慢

到底為什麼會那麼慢?

現在13:26了

剛才在門口還看到有同一層樓的人搭著電梯拿著肯雞雞外帶回來

笑死

到底排多久才拿到餐點?

肯爺 的速度 到底為什麼特別慢呢?

麥叔 老漢 跟 小摩 都很快就出來了

為什麼肯爺都出不來呢?

(上面的四大速食天王的綽號與笑話是聽來的哈哈)


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※ PTT 留言評論
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robrob9910/15 13:36你只看到前台消化兩個客人 說不定後台一堆外送單 XD

qaz223gy10/15 14:32肯德基早就不能叫(速)食了

Daniel071210/15 14:38因為每一區都有負責的人而且因為餐點多所以只要有一區

Daniel071210/15 14:38慢就會卡住然後就會沒人去收銀

bbrret10/15 15:20剛剛才吃肯,預定14:10拿,14:12到店,14:16離開,難

bbrret10/15 15:20得迅速準備給他們稱讚說,看到這篇落差好大

fangbr10/15 15:26這現象至少10年了

qqtyc10/15 15:50真的很慢

martin11028710/15 17:26流程有問題?

fangbr10/15 17:33SOP有問題,人力分配也有問題,然後缺人手

fangbr10/15 17:34但我覺得就算多給K兩個員工,他還是一樣慢

fangbr10/15 17:36對了,還有K打死只開一個櫃!

mos10/15 17:42啊我就怕被罵啊

shangguan12510/15 17:59樓上mos

david042610/15 18:40這已經是通病了

cbunsg10/15 18:4010分鐘兩個 真的有點驚人...我去的店最慢一分鐘也能出餐2

cbunsg10/15 18:40個客人...

a2758867910/15 18:56肯德基應該跟達美樂學學

nching210/15 19:56預訂快取也是很慢,店員還打來叫我20分鐘後後再過去,然

nching210/15 19:56後到現場又叫我等五分鐘...這是預訂慢取吧

howard212310/15 20:15上次去買排一堆人我就用自助點餐機,店員看到單進來就

howard212310/15 20:15直接做結果櫃檯都沒人,我都拿到餐點要離開了,結果

howard212310/15 20:15排在櫃檯等待點餐的還在乾瞪眼看著我

johneypetter10/15 20:21小摩那裡快了,明明慢的很

lincnan10/15 20:25真的超慢 收銀還結帳到一半跑去做飲料

Barefoot2410/15 23:05超慢 有吃過的就知道 沒有護航餘地

Barefoot2410/15 23:06曾經在公館店等了一小時 店員卻一點表情都沒有

Galiburn10/15 23:23因為麥克雞快,肯德基不是麥克雞

a3571598710/15 23:27我家這邊的就還好 訂餐時間去常常都是包好在保溫箱了

dwyanelin10/15 23:50sop有問題阿,我講兩年了

x893113910/15 23:56Sop跟員工數量不足 這應該已經是月經文了

AZBTPATONY10/15 23:57我之前等一顆蛋塔 等50分鐘

cytochrome10/16 00:41這種店應該讓他倒才對

chaz199310/16 00:50爺爺年歲已高 無法再快

ShadowSpirit10/16 03:17上層不知道怎麼想的人力配置 反正改不改你都會去買

ShadowSpirit10/16 03:17的心態

batis10/16 03:49一直都很慢 罵到不想再罵了

mathrew10/16 06:51下次記得預約11:35,一到馬上說

Shane861010/16 10:14高層低能 就這樣

dslite10/16 12:28mos才慢

mos10/16 12:38我就慢^_^

Addicted10/16 13:10很慢而且上次廚房的人給我用手抓生菜被我退貨

Addicted10/16 13:11但我還是愛蛋撻

Addicted10/16 13:16補充一個 更生氣的,櫃檯把我的自助點餐號按掉特意叫我

Addicted10/16 13:16去 然後說 你餐還沒好喔

athome110/16 14:41又慢又不願改善,吃別家啦

lwecloud10/16 17:16世界愈快,雞則慢

dunhillli10/17 14:42肯德基的工作人員感覺很少...

jokerjuju10/17 19:35只剩麥勉強能叫速食了

jaundice6810/17 20:39我用電腦點餐 我看電腦上面我前面才排2個人

jaundice6810/17 20:40想說應該很快就到我了吧 我也聽到後面備餐的在念我的

jaundice6810/17 20:42號碼 然後3個備餐人員一直在忙進忙出 後面號碼都

jaundice6810/17 20:43一大串了 20分鐘後還沒拿到我的餐

yang082410/18 06:12因為麥克雞快

berliner0110/18 08:41肯德基公館店真的宇宙無敵慢

iwinlottery10/18 15:27除非上新聞吧

fraser013610/18 17:25因為肯的員工訓練不足都在瞎忙或閒置,而且很多愛做

fraser013610/18 17:25不做的態度有問題,連正職人員都沒有很認真

tingyu2810/19 18:45想想櫃檯要配現場排隊 預訂快取 外送 foodpanda 下炸物

tingyu2810/19 18:45 點餐裝飲料核餐出餐

tingyu2810/19 18:46看櫃檯幾個人決定他的速度呀 也要看後臺給不給的了餐 QQ

tingyu2810/19 18:51人太少 有時候忙太久 就要去搬茶跟鏟冰塊來補 QQ 只能

tingyu2810/19 18:51讓客人乾瞪眼QQ

GaoAKCE10/22 08:52為了省人力砍各站餐期人數,加上SOP,造就了現在的KFC

GaoAKCE10/22 08:53以前多櫃台時期,一個人可以在一分鐘之內備好一個人的餐

GaoAKCE10/22 08:54可是不知道上頭怎麼想的,改成一櫃+一備,但只要要補東西

GaoAKCE10/22 08:55那個備就只能趕緊補,於是那個櫃就變成櫃+備,速度就慢了

GaoAKCE10/22 08:57然後後場的餐人力也是砍。炸區從兩人變一人,烤區一人變

GaoAKCE10/22 09:00烤區+製作,只要要烤東西,製作就卡死了,整條線就炸了

GaoAKCE10/22 09:01更不要說現在又要處理外送單,只會更慘。

GaoAKCE10/22 09:02以上是我朋友在KFC工作的狀況+我自己約十多年前工作時的

GaoAKCE10/22 09:03狀況去作對比。上頭為了省人力又看不清現場現實就變這樣

GaoAKCE10/22 09:04不過聽說他們店實際上還是1烤+1製,但也還是依然忙不過來

hann041910/23 18:35趕時間真的不會選KFC,車道取餐前面沒人還可以等10幾分鐘

ryouka861010/24 19:26公館店連預定快取都要等超過10分鐘 爛死

evafuture10/26 12:49昨天才去用早餐,現場用自動點餐機點,然後等了十五分

evafuture10/26 12:49鐘吧,我發現跟我一樣用自動點餐的已經出到我的號碼後

evafuture10/26 12:49面5 各號碼了,一問,聽到他們小小聲在說出錯了,所以

evafuture10/26 12:49我又繼續等,好不容易拿到後,跟我說請等一下還有發票.

evafuture10/26 12:49...結果他們在那邊看著結帳機議論說找不到我的發票,

evafuture10/26 12:49請我留下聯絡方I式。然後晚上他們打電話來說確實他們清

evafuture10/26 12:49點完多一張發票,但不是我點的餐的發票,問我是否要過

evafuture10/26 12:49來拿...... 我心累...............

pool369011/07 12:58前面等點餐的八個人,我第九個,我等了快40分鐘