Re: [討論] 麥當勞得來速員工也太一心多用了吧
※ 引述《greenseason (綠海兒)》之銘言:
: 每次餐期走車道都很驚奇
: 怎麼有人可以一邊點餐一邊結帳一邊跟店內場溝通
: 比較菜的看起來手忙腳亂,有點心疼
: 比較資深的看起來超專業,看了超佩服
: 不過每次結帳都以為他們在跟我說話XD
: 我都去南崁的中正店
: 態度好又專業,也都像會讀心術一樣,每次走得來速真的很迅速
: 大家也都有同樣的感覺嗎?
古早古早時,高中剛畢業等大學時去麥當勞打工,
就站過得來速,的確沒錯,就外場而言,
得來速真的是有挑戰性,但要看狀況。
你現在看到的得來速點餐收餐溝通延續著早年的模式,
跟現在櫃檯是點餐跟收餐切開類似(專業分工概念,早年櫃檯點收餐一體)
正常來說得來速分兩站,
1.點餐+收錢
2.收餐+出餐
這兩個人是戴mic在同個頻道上,也就是收餐的人都聽得到且開始動作,
(螢幕上也會同步顯示)
跟一般櫃檯相比差別在速度節奏加快跟所有溝通在mic上。
這是基本版的,
稍微地獄的就是一站當兩站用,點餐結帳收餐出餐一人搞定,
但其實也就是早年櫃檯的模式。
我幹過最噁心的是“偽得來速”,
沒有車道,就是免下車服務,
剛好那間店有一個小空地可以這樣搞,
(空地又不夠大能做車道)
然後你就看到一個點餐員被5-6台車圍著
https://i.imgur.com/Zpq3Toi.jpg
有了上面一般得來速架構的認知了之後,
來看看這裡地獄在哪,
1.沒車道,所以你要引導車輛排隊,但台灣人你知道的
2.車子可能一次來兩三台,而非得來速一台一台解決,你要同步處理2-3張單
(1張單簡單就是套餐主餐薯條飲料,複雜的各種組合都來你就開始炸了)
3.上面很難了嗎?抱歉剛開始,免下車沒有pos點餐機,也就是你全部的單子都要記在腦子裡,哪張單哪台車都要知道。
4.究極地獄,颱風天大家都不喜歡下車又愛吃麥當勞對吧?
然後你就會看到點餐員撐傘(爆傘)淋雨拿餐到你車邊,然後還遇過mic沒電,
把上面所有狀態疊加起來的狀況是什麼?
颱風天狂風暴雨,你要撐傘引導6-8台車同時點餐記在腦袋裡,然後跑回店內告知站內收餐人員開始做餐收餐拿餐,這時還要幫收餐,然後手提兩三單餐在狂風暴雨中找到車給對餐引導出去再繼續引導新來的並點餐(同時腦袋裡應該還有4-5單的記憶)。
這是我遇過最地獄的狀態了,根本進入zone 的狀態。
題外話:其實我覺得更難的是早年調控內外場的 bin台,太細的不講,簡單說腦子要通內外場所有架構還要預測所有餐點並進行調控(同時還要做餐),那才叫真正的一心多用,算是老資格的才能上,稱作"
站bin",試過幾次,小rush撐得住,大rush hour的時候直接炸開被換下來。管理職不在討論範圍內他們面對的是不同的問題。
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麥當當的員工真的強啊....
一心多用這對肯.摩來說已經是日常了...(笑
上班站品管站到厭世
我在內場還要用耳機幫忙點餐炸或煎半成品加製作餐點..
大夜日常
之前總覺得得來速員工戴耳麥 很帥很專業 高人一等的感覺
我覺得最帥的是一隻手可以打出6隻蛋捲冰淇淋, 還有連麥當勞叔叔旁的大公仔都能客串, 不過再說下去小7店員也要跳出來了。 說的帥這件事,早年一些資深服務員身上會有bedge(別針、徽章) 跟當兵87像,有些人還真的被洗腦引以為榮別一堆, 但會這樣搞的人也真的強就是了。 (身心靈都跟麥當勞同步了)
超強
一心多用是需要練習的QQ
說到來多工久了就會變成下意識的肌肉(腦袋)記憶, (假一心多用) 這種突然要思考就又會跳出, 所以才說主管跟站bin比較難,機械記憶反應外又要加上思考其他事
一心多用的日常還要配上速度才是真的 XD
我小手可以做六個蛋捲 XD 自以為傲
生吞活剝是怎樣?我是要吃薯條不是吃你
遇到奧客當然是辛苦了啦但把全部都講成奧客
我是要跟你道歉還怎樣?
身為一週平均3次麥當勞的常客要跟你們致敬
但什麼生吞活剝我實在不行,我做錯什麼了嗎
你的生活肯定很辛苦吧, 我幹古一下學生時代的打工經驗你也能高潮,不簡單。
※ 編輯: joyca (42.75.163.1 臺灣), 02/16/2021 23:17:04幫推 可憐崩潰
推文XD
佩服
古早時代地獄空地汽車點餐 服務員用紙筆寫下點餐
點餐內容金額車號都紙筆記錄下來 不就得了
古早時代店內點餐如果大排長龍 會有多一位店員出場
到隊伍中一一詢問點餐寫下 自己拿著點餐紙條繼續排隊
現在麥當勞企業文化都不一樣了 不想雇用太多員工吧
爆
[討論] 會為了給特定的店員服務而常光顧嗎?附近麥當勞真的蠻常去的 得來速的員工很固定,早上是誰下午是誰晚上是誰,基本上都是那幾個 櫃檯倒是常常不同人就是了 平日得來速下午有個男生,講話讓人聽起來很舒服,會用很熱情活潑的說話方式招呼點餐 我有時候心情不好,會特地過去點餐,然後裝得很猶豫,他會用很討喜的方式介紹、推薦58
Re: [閒聊] 大順一路和中華一路開麥當勞想請問這家麥當勞到底是怎麼了 ? 外觀看起來很大一間 但店內位子其實不多, 然後二樓應該是倉庫或員工區,並沒有開放34
[問題] 麥當勞得來速顯示”下一個”請問大家有在得來速第一站點餐畫面看過”下一個”嗎? 剛剛去買麥當勞得來速 第一站點餐處螢幕顯示灰底的”下一個” 所以我繼續往前到下一站 第二站付款處有掛牌子要繼續往前32
[童年] 騎腳踏車去得來速我國小的時候家鄉開了麥當勞 有得來速的那種 結果家人因為有年終或贏錢之類的,就要請大家吃麥當勞 並很大方地掏出2000說大家盡量點 身為小孩子的我很開心18
[問卦] 得來速員工是雙核心腦嗎==每次買麥當勞的時候都在看得來速窗口的員工一心三用 我這邊是不知道為啥生意超好的南崁麥當勞 生意好到常常排到警察來趕人 然後常常結帳才發現點餐收銀是同一個人 點餐的時候直接講出我要吃的東西,20秒內點完餐6
Re: [問卦] 麥當勞走精緻路線到底是在幹嘛?那個就是典型的台式經營 智障 花錢 沒內涵 過沒幾年 又要改東改西 企業已經無法養成出什麼自己獨特經典的東西 甚至連形成短暫潮流的餐品 我看也很難出現 有的就是短期花招弄一弄 反正台灣人也不太思考2
Re: [問卦] 麥當勞為何愛改成點餐機啊?純消耗性的服務業能自助化的都自助化 點餐這回事以前是店員聽你講話然後按收銀機 現在點餐機或手機app就是把按收銀機這個動作讓客人自己做 讓店員的時間和精力專注在做餐和店內衛生也好 加拿大這邊的麥當勞也是人工點餐只剩一組3
[問卦] 有沒有得來速也沒比較速的八卦?剛剛想吃麥當勞 但看到得來速在排隊就把車停好直接走進去裡面說要外帶 結果一走進去發現麥當勞空空如也只有一對情侶 點餐根本沒有人 於是我就速速點餐等了個幾分鐘就拿著我的餐點出來了X
Re: [問卦] 原來現在麥當勞的櫃檯真的不能點餐?..得來速唯一一解啦 我就不信他敢在得來速設點餐機 車子開進得來速 一樣口頭點餐 等餐還不用站著等 餐來了直接窗口拿也不用擠到櫃檯