[好雷] 來自廚房的花束

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滿好看的料理職人紀錄片，

紀錄主軸在於白手起家的廚師兼餐廳負責人——齊風瑞阿姨，

以及那伴她一生，簡樸卻傳奇的料理店「Fumin」(ふーみん)。

讓人想起《一坪的奇蹟》的稻垣篤子，

只不過齊風瑞與臺灣更有一段深刻的連結。

如果是自己有開設餐飲業的，觀賞此片應該會更有共鳴。

全片鏡頭語言沉穩內斂，

自然光經常灑落在受訪人物、店裡的木質家具或小街上，

營造出和風瑞阿姨相似的和藹氣質。

在呈現料理和製作過程方面，

對白、影像，甚至熱油澆上菜餚的滋擦聲，會讓人看得好嘴饞，

恨不得奔回家立刻捲起袖子下廚。

受訪人物眾多，紛紛訴說他們對齊風瑞的感念、描述她的為人，

透過這些他人的聲音、老照片和齊風瑞的自述，

我們得以逐漸完整這個人的一生；

令人驚豔的是剪接的巧妙，

經常細膩且輕快地，把每個人談到相近話題的對白剪在一起，

猶如文字上對人物刻劃的速寫，

很快就能勾勒出齊風瑞生活中的一塊模樣，

並且不會讓觀眾感到沉悶。

結尾我們看風瑞阿姨在紙筆前正襟危坐，

鏡頭從她左後拉背，看見白皙平整的紙張與她經歷風霜的手，

像寫俳句般，認真寫下了短短一句她對料理的信念。

在片尾字卡跑完以後，

猛地又看見一句發人深省的題詞，

從黑底浮出了白字。

整部片對一個退而不休職人的偉大精神，

既沒有灑狗血的慷慨激昂，也沒有譁眾的歡樂，

電影從日本拍到臺北，

故事從年輕氣盛說到髮鬢皤然，

不由得讓我們肅然起敬。

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