Fw: [情報] 冬天強腎不怕冷 3招進補 素食者也能做

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講述／胡乃文（中醫師） 穆簡整理

冬天到了，每天早上在寒風中騎車或等公車上班上學，想到就全身冷吱吱，怎麼辦？冬天宜養藏、養腎，今天給大家介紹三個天冷進補養生妙招。

一、喝當歸生薑羊肉湯，全家不怕冷

利用假日的中午，煮一鍋熱呼呼的當歸生薑羊肉湯，全家人都可以一起補，提高免疫力，冬天也不怕冷。

這道藥膳只有三味藥材，當歸 2兩、生薑 4兩、羊肉 600公克。

作法：

1. 羊肉川燙去腥，撈出，和藥材一起放入鍋子，加入2000毫升水，先大火煮開再用小火慢燉，煮成800毫升。或用電鍋燉煮2個小時。

2. 待羊肉爛熟後，可以放入一點米酒。最後加鹽巴調味。

中醫講的生薑，就是一般說的老薑，能夠驅寒。羊肉甘溫，入脾、腎經，能夠益氣補虛、抵禦風寒。當歸有養血、補血的作用。

在立冬吃當歸生薑羊肉湯，可以「補冬」。

如果怕羊肉有腥味或吃了太燥，出現嘴巴破、口瘡，可以加一點蘿蔔，減少燥熱和腥味。因為這道藥膳太熱，一兩週吃一次比較好，也要看自己的體質適不適合吃。

二、素食者吃補，煮麻油紅棗猴頭菇湯

素食的人怎麼補？有一個不錯的溫暖湯——麻油紅棗猴頭菇湯。

素食者進補，有一個不錯的溫暖湯——麻油紅棗猴頭菇湯。（胡乃文開講提供）
素食者進補，有一個不錯的溫暖湯——麻油紅棗猴頭菇湯。（胡乃文開講）

食材：猴頭菇、老薑、枸杞、紅棗、麻油。

作法：

1. 將乾燥猴頭菇洗淨，泡溫水大概1小時，瀝乾，撕成小塊。老薑、枸杞、紅棗洗淨浸泡，瀝乾水分，再將老薑切片。

2. 鍋裡倒上麻油，放入薑片微煎，到香味散出，加入猴頭菇，均勻拌炒，沿著鍋邊淋少許米酒，加水和紅棗燉煮。

3. 差不多煮熟時，加入鹽巴、枸杞。

很多人嫌薑皮髒，把它刮掉，其實不需要這樣做。皮能幹什麼呢？皮能夠走皮下、皮內，也可以利水。另外，枸杞不能夠久煮，所以要在最後加，有一點味道出來就行。

三、溫熱命門穴，補腎強腎
冬天容易手腳冰冷，溫熱命門穴，能讓你從頭到腳溫暖起來。

在背部、肚臍正後方的穴位，就是命門穴。而古代醫書《難經》裡有一個說法很有意思，它說人的兩個腎，左邊為腎，管水；右邊為命門，管火。溫熱命門，就是補腎。

方法1：用暖暖包敷在後背正對肚臍的命門穴。

方法2：把手搓熱，再搓揉背部兩個腎的位置，至熱，並捂一會兒。每天做30下。

有些女生喜歡用暖暖包敷腹部，不建議這樣做。肚臍下二寸有一個穴，叫作石門穴，針灸書上常講一句話，這個穴不宜針，也不宜灸。太過溫暖了或者是針灸了，不幸的話，一輩都不能懷孕。

補過頭怎麼辦？

冬天進補，很多人愛吃羊肉爐、麻辣鍋、小火鍋、薑母鴨。吃了以後，卻開始冒痘痘、嘴破、甚至長痔瘡。記住，這時就不可以再多吃這些東西，因為已經補過頭了。

有一位30歳的上班族，冬天想補一下身體。於是，他從11月開始，每個星期都約朋友一起去吃羊肉爐，他又特別愛喝熱湯，結果一個多月以後，臉上長滿青春痘。

如果出現這種情況，就要選擇平和的進補。有一個平補的養生湯——四神湯。（推薦閱讀
：四神湯有多神？穩血糖健脾5功效 這些人適合吃）

四神湯溫和、不傷身體，又可以消水腫。材料有蓮子、茯苓、山藥、芡實，可再加一點薏仁。

大部分人喜歡在四神湯裡煮一點豬肚或豬小腸，說是很好吃。吃素的人，不妨加一點腰果，就是素的四神湯。

在份量的比例上，蓮子、茯苓、山藥、芡實：薏仁：腰果為1：3：1。還可以加一點老薑、菇類、冷壓麻油一匙，就很好了。

新唐人《胡乃文開講》製作組

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責任編輯：李清風◇

https://www.epochtimes.com/b5/20/11/9/n12536763.htm
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※ 編輯: sony577 (111.243.107.84 臺灣), 11/22/2020 14:10:21