[閒聊] 上架美食外送平台成本之疑問

BIGBBB05/11 02:34你這個抽佣不能算在食材成本，然後金流也會被卡半個月至一

BIGBBB05/11 02:34個月

BIGBBB05/11 02:36另外你有辦法壓低食材成本但不影響品質嗎

BIGBBB05/11 02:37想以這個打廣告可以，但品質差也是負面廣告罷了

bigx305/11 02:48有的，49-52%的食材成本為

bigx305/11 02:48（食材成本/已扣除抽傭後實際拿到的金額）

bigx305/11 02:52金流的部分基本上配合廠商都月結，uber的付款了解到是一週

bigx305/11 02:52結一次帳，應該不是太大的問題

bigx305/11 02:54不過謝謝樓上大大的建議，我會再思考跟留意降成本跟品質上

bigx305/11 02:54的問題

bigx305/11 02:54謝謝

dogdog82205/11 04:16抽傭要額外算，不能算到食材成本裡面，因為你無法預期

dogdog82205/11 04:16外送會帶給你多少營收

sam123458005/11 21:07平台抽傭劃到外送成本會比較合理 除非只做外送就沒差

phenom4205/11 22:44通常是抽成的差額補到商品單價

phenom4205/11 22:44我看這麼多間多半都是對平臺經營操作和金流比較有問題

shaco556605/12 13:30噓一下想用這個打廣告可以？別亂說啊

shaco556605/12 13:32有用過的都知道 你開了甚至連原本來店的都會減少 因為

shaco556605/12 13:32方便性 更別說你有那種“外送吃好吃會來內用”的想法了

shaco556605/12 13:32 他會是叫外送的客人八成就不會進你餐廳了

shaco556605/12 13:33我指的來店減少是指原本會來內用的客人都有可能叫外送

shaco556605/12 13:33所以少了這些人

rst22005/12 16:28我有在跑外送，遇過好幾次店家問我，他想加入又怕白忙

rst22005/12 16:29外送單很多都300元以下，500元以上不多，除非聚餐或高單價

rst22005/12 16:31以飲料來說，很多2~3杯湊免運門檻，大部份都6杯以下

rst22005/12 16:32會叫外送的客人不一定是懶，有時候是不方便，我送過小學生

rst22005/12 16:33因為媽媽加班，家裡沒人，趕不回去，又不能讓小孩餓肚子

rst22005/12 16:35或者是兒子幫父母訂餐，孕婦不方便下樓又不想讓老公太累

rst22005/12 16:38我不確定%多少，假設抽成40%，如果200免運，那就是80元

rst22005/12 16:42雖然%很高，但是你也要考量自己外送的成本，以現在基本時

rst22005/12 16:44薪158來算，80差不多半小時時薪，油錢還沒算，但是如果跟

rst22005/12 16:46外送平台配合，就算只有一杯25元的飲料，很遠也幫你送

rst22005/12 16:51四五公里我很常接到，七公里也送過，如果你自己送，來回*2

rst22005/12 16:55時薪、油錢算一算，還有去到客人家樓下，說好要幫你開門了

rst22005/12 16:57常常就要拖個3~5分鐘，才要幫你開樓下大門，更不要說社區

rst22005/12 16:58住戶了，有的合宜住宅，走進去再走出來，已經半小時了

rst22005/12 17:03單價低、距離遠的單，就很適合跟外送平台配合，你自己原本

rst22005/12 17:06就不可能會去送這種單，只要控制好成本，就可以多賺這些單

rst22005/12 17:07不小心文長了，我會想打這些，是因為最近我原本很喜歡光顧

rst22005/12 17:09的店家，在我多次鼓勵、建議後，在外送平台上架了，但是他

rst22005/12 17:11除了平台上面的價格比現場貴，品質也變了，雞排變小變薄

rst22005/12 17:12我沒有幫雞排量身高，但感覺大概少5~7公分，我以為是誤會

rst22005/12 17:13上架第二還第三週，現場的價格也+5元了，我很失望，我不會

rst22005/12 17:16再去那家店買雞排了，我寧可騎遠一點，多花5元買天使雞排

rst22005/12 17:17皮脆、肉厚、多汁，好吃太多了

rst22005/12 17:19我是有建議過店家，平台抽成分一半給消費者，平台價格貴

rst22005/12 17:20一點沒關係，如果擔心消費者說，公平交易~不能價格不同

rst22005/12 17:22那就設計一個平台專有套餐，現場沒有賣的，就可以解套了

rst22005/12 17:25但我沒想到他會這麼搞，品質弄得差這麼多，還漲價，超失望

eirihyde05/14 23:23樓上其實你可以直接回一篇...。話說回來，外送建議使用

eirihyde05/14 23:23的時段是在「來客數最少的時段」，本著一種原本就沒客人

eirihyde05/14 23:23，所以加減賺的概念，我覺得是比較合理的使用

cityfear05/17 23:53有屁股再接