[閒聊] 餐飲業如何跨領域？
嗨 各位老闆早
目前想跨足到景觀餐廳
還有自助餐便當店
重點是人才難找
看了很多人都可以輕易跨足到餐飲業其他領域
我本身是大門外漢
所以各位是建議我自己跳下去學習後再找員工
還是找個主廚一起開發菜單？
原物料那些主廚有辦法處理嗎？
看了板上蠻多人說轉就轉
讓人羨慕
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哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈
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人員是最重要的
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鐵板燒 燒烤 披薩 等等 說轉就轉真讓人羨慕
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錢就是膽
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轉型很簡單 砸錢了事
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做得久才是難度
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砸錢還要能找到合適的人不容易
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人才不是最難找的
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腦袋才是最最難找的
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傳統產業說自己是門外漢就不要做了吧
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像我想學台積電...可惜我是門外漢
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找不到人才
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說轉就轉的都是資金充裕的吧XDD
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轉是一回事 能不能做長久就不一定了
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你有錢買失敗經驗嗎？
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現在跨四種領域，每個都差很大，其實是心態和自學能力
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問題
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自助餐便當都是家常菜好做，自費找補習班或餐飲教室學就能
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應付了，炒大鍋就要靠練習，調味靠天份與熱情，有人就是會
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研發出獨門口味，有人不想專研就是大眾口味。純粹想投資賺
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錢便當店也有在加盟，有錢什麼都會了
爆
Re: [新聞] 牙醫被當盤子怒了！花7000元吃鵝肝竟是我是檢舉人 最近有朋友丟這新聞給我 還有記者又突然跑來找我 我一開始也一頭問號 後來發現是因為最近有新的判決出現了 之前因為只有起訴家蒂諾老闆李佩珍 後來才分案、把當天負責料理的洪姓主廚爆
[問卦] 有人發現漲價速度越來越快嗎!其實今天去買消夜(嚴格來說是三小時前)我有嚇一跳 二月初 一碗肉羹麵65元 今天去買消夜 一碗肉羹麵70元![[問卦] 有人發現漲價速度越來越快嗎!](https://i.imgur.com/Zi8xEmQb.jpg "[問卦] 有人發現漲價速度越來越快嗎!")
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Re: [新聞] 高檔鐵板燒「鴨肝」當鵝肝賣 負責人被判最近有朋友丟這新聞給我 還有記者又突然跑來找我 我一開始也一頭問號 後來發現是因為最近有新的判決出現了 之前因為只有起訴家蒂諾老闆李佩珍 後來才分案、把當天負責料理的洪姓主廚 還有負責餐廳業務的行政主廚鍾姓主廚、57
[討論] 有關日本超商元旦發生的炎上事件這是最近日本鬧得有點大的炎上事件 不過炎上的對象不是超商本身 先附上日文新聞網址 假如看得懂可以自己看 事件的來源大概是這樣(如果有誤請指正)![[討論] 有關日本超商元旦發生的炎上事件](https://i.imgur.com/XZ8gkv3b.jpg "[討論] 有關日本超商元旦發生的炎上事件")
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[問卦] 真的要自己烹飪了,外面餐飲太髒了聽說現在外面餐飲業 根本越來越髒 很無良 自己煮才會便宜 重點是超級乾淨![[問卦] 真的要自己烹飪了,外面餐飲太髒了](https://img.youtube.com/vi/ZOfObgwWfkE/mqdefault.jpg "[問卦] 真的要自己烹飪了,外面餐飲太髒了")
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Re: [閒聊] 男友不支持自己去餐飲業如果走餐飲業是要做內場還外場? 目前就截圖看起來好像是外場，若有開店打算， 是想當老闆、專業經理人、店長(請廚師妳只管經營)? 還是自己就是廚師兼老闆，搞大了再請助手、廚師? 差別很大喔。9
Re: [食戟] 批評研習地點就要退學 言論自由呢？這是現實啊 背後批評自己職場，在職業道德上本來就是大扣分，有話不大聲講而是在網路背後捅刀是超 大禁忌 遠月實習研修目的也講的很清楚，基本上以遠月風格，合宿過後就把你當實習廚師而不是寶 貝蛋學生看了3
[問卦] 餐飲全部變時價制會怎樣？這一波通膨效應(嚴格來講應該是漲價而不是通膨) 餐飲業不約而同都反映成本調漲價格 無論是連鎖餐廳 飯店 速食 甚至巷口小吃 但對民眾而言 這些餐飲業者根本就是搭著通膨順風車找理由漲價 但業者又反駁 xx原料漲多少 我們已經忍了x年X個月自行吸收成本了
[學習] 付費講座-台北市-風味文化年會明星論壇相信很多台灣的創業老闆都有跨足餐飲業，這兩年疫情累死一票人了QQ 年度的餐飲論壇集結餐飲業巨頭、邀請產業同仁前來共享趨勢、互相交流，共同壯大產業 能量。 時間：9/19（一）13：00-17：00 地點：台北藝術表演中心 2F 太陽廳 （捷運劍潭站旁）![[學習] 付費講座-台北市-風味文化年會明星論壇](https://d13fhccdlcctk3.cloudfront.net/images/campaigns/flavor-gala-2022/og-image.png "[學習] 付費講座-台北市-風味文化年會明星論壇")