[閒聊]怎麼打敗露易莎?\

purplebfly08/01 23:35你的優勢是自有店面成本低他們太多了,定時促銷,並用儲

purplebfly08/01 23:36值制綁住客戶,每一個客人跟你儲值,在儲值時間內露易莎

purplebfly08/01 23:37就搶不了這個客戶,站久了市場就你的了,然後定價可以高

purplebfly08/01 23:37但優惠也要肯給

oliver90208/01 23:39應該要看貴店的特殊性在哪裡，如果沒特殊性純價格戰那

oliver90208/01 23:39大概真的輸了。之前朋友的咖啡店開幕沒多久，對面開了

oliver90208/01 23:39間小七，隔壁開了間規模更大的複合式咖啡廳，最後就收

oliver90208/01 23:39攤，給你參考

danielampm08/01 23:57把疫情也考慮進去，明年後半餐飲怎麼樣實在還很難說

chouvincent08/02 00:05Zero

regen100508/02 00:35 https://i.imgur.com/NrqBHLL.jpg

regen100508/02 00:39能開咖啡的門檻太低，就算你今天先開，半年後隔壁開一

regen100508/02 00:39家一樣大大影響。台灣人就是看誰開雞排賺，故意隔壁也

regen100508/02 00:39開一家賣雞排，最後整條街雞排，人人都沒錢賺，同時倒

regen100508/02 00:39。

momicats08/02 01:22租人~當房東最穩定

regen100508/02 02:28哎對了。不是都自有店面，幹嘛合夥？合夥十個九鬧翻，

regen100508/02 02:28親兄弟都難說了，不是夫妻就不要了吧。

cccon1ine08/02 02:42自有店面也要算成本

cccon1ine08/02 02:43收租定期定額0050 也是一種投資

cccon1ine08/02 02:43勝率還更高 現金流才是王道

Zumi08/02 05:03老實說以身為客人的角度覺得儲值制很煩

Zumi08/02 05:05產品本身夠好的話你要促銷還是搞儲值都可以，但東西不好無法

Zumi08/02 05:05光用儲值綁住客人的

kelouli08/02 05:48很難….單價快兩倍，我都可以去星巴克或者卡啡那，怎麼

kelouli08/02 05:48說服客人買單，你想營造的k書館，下班辦公室概念，風格也

kelouli08/02 05:48不一定是客人喜歡的感覺

kelouli08/02 05:48品質都沒有信心能贏了，怎麼打，不要想促銷那些了，少賺

kelouli08/02 05:48還好怕的是開了賠更多錢

kelouli08/02 05:48再來專業的知識夠嗎，如果夠還可以像Cama那些一樣賣咖啡

kelouli08/02 05:48豆培養客群

kelouli08/02 05:50你自已所有評估看你開店需多少費用，如果很高不如找一間

kelouli08/02 05:50喜歡的品牌加盟，獲利空間還更高

kelouli08/02 05:50不然就是直接出租給人吧

pttnowash08/02 08:50這次不要開 我幫你省了三百萬了 只收3萬顧問費就好

hunt54308/02 08:57想問說下班辦公室是什麼樣類型的客人，下班後還會想要

hunt54308/02 08:57辦公？那他待在公司辦公不就好了嗎？大部分的同事下班

hunt54308/02 08:57了，辦公室也是超安靜的。

jfw61608/02 09:15你自己都懂缺點..

jfw61608/02 09:15結果餐飲業最重要的你卻說你沒信心

jfw61608/02 09:15就算沒露易莎...你也未必能賺

jfw61608/02 09:16唯一打敗露易莎的方法...應該說唯一生存的方法

jfw61608/02 09:16就是提升餐飲品質而已

jfw61608/02 09:16咖啡又沒什麼特別的..成本那麼低

jfw61608/02 09:17隨便學一下就屌打連鎖咖啡店了

jfw61608/02 09:17一堆人自泡過後,就不愛喝外面的咖啡店了

jfw61608/02 09:17吃的東西一堆人隨便學就屌打一堆店面了

jfw61608/02 09:18環境品質是你自我感覺良好..沒照片怎知道

jfw61608/02 09:19較靜,沒生意的店哪家不安靜的?

girlo08/02 11:38不要把重心壓在咖啡上啊，飲料又不是只有咖啡

ta2908/02 11:55露易莎又不貴 你要兩倍....

yushenglu08/02 12:24這個時機 當房東穩點

cheerup31608/02 12:45也許你可以參考我們嘉義這邊的秘書店，也是咖啡店老闆

cheerup31608/02 12:45開的，經營模式是賣時段，然後提供飲品暢飲，聽朋友說

cheerup31608/02 12:45就是有客人提出希望有安靜的辦公或閱讀空間，所以才開

cheerup31608/02 12:45了這間店

yesman121408/02 13:13路易莎他們是一個團隊，之前三月有委託我開發產品，連

yesman121408/02 13:13設計都有人，雖然他們背後是搞金流的，但是團隊還是

yesman121408/02 13:13有一套。別玩了，直接收起來

CorryXiao08/02 13:39自己的品質都沒信心贏就不用講了

god120010208/02 13:44店面自己的，已經很容易了

zxc1096908/02 13:59出租省事太多了

vuncent08/02 14:00誠心建議出租

bmasaya50708/02 14:58K書館的構想可以，但你金額不拉高怎麼經營？

bmasaya50708/02 14:59會選露易莎價格的人不是你該去經營的，只是少了多數

bmasaya50708/02 15:00的消費族群，你得靠其他商品增加營業額，這是很辛苦

bmasaya50708/02 15:03的經營路線。一定要多元，只靠飲品及環境，很難賺

bmasaya50708/02 15:04如果賺錢不是首要，是可以做，有經營還是會有利潤

bmasaya50708/02 15:07會去讀書跟工作的人，很常有機會一杯待整天。

bmasaya50708/02 15:16疫情後可能消費習慣會改變，也需要考慮

kosong08/02 15:49營業時間是個割入點。儘量跟對方錯開

skyprayer08/02 15:50K書館在都市容易賠 翻桌率太低 學生又偏向點最便宜的

skyprayer08/02 15:51必須要做差異化 這樣或許可以吸引到特別的客群

dalai08/02 16:23建議出租，多好啊～～

JQK208/02 16:29路易莎創辦人是星巴克高層跳出來開的，經歷和實績和資源都

JQK208/02 16:29充足，他知道要跟星巴克做出差異化，你就像當時的路易莎也

JQK208/02 16:29必須差異化，不能走一樣的模式

CoSa08/02 18:03出租是最好賺的

gimi08/02 19:02現在這時期出租唯一解答，開店只是暫時滿足心中的夢想

freewes08/02 19:44這裡不是創業板嗎XD？怎麼這麼多勸房東的..

freewes08/02 19:46不過如果開店只是因為好像比較好賺，那還是當房東吧...

freewes08/02 19:47畢竟就算一開始沒有其他競爭者，當你確定人潮後，還是很

freewes08/02 19:48可能有其他競爭者進來。

codehard08/02 20:17不如直接開K書中心 順帶買餐飲

F9393508/02 20:27你都說菜市場口了 還拿來當k書館，你可能完全外行別下來

F9393508/02 20:27做，租給人還比較實在

F9393508/02 20:29菜市場口開蔬果水果行、小五金、或者水產肉店冷凍模式高

F9393508/02 20:29單價的，雜糧行都馬比你k書館強

jfw61608/02 21:33房東也是創業的一種好嗎

jfw61608/02 21:33當老闆的就是要判斷時機

jfw61608/02 21:33不然就是創造時機

jfw61608/02 21:34很顯然原po不是創造時機的人

jfw61608/02 21:34那就只能當判斷時機的人

loxyz08/02 22:03怎麼聽起來很像是和平東路上那間

mrdi08/02 22:16這個時代只要店面是自己，誰來都不怕

bmasaya50708/03 00:37菜市場周邊也可以K書。中和和平街台電K書中心即是

XXPLUS08/03 01:11改賣炒飯+鍋貼啊

bluerin08/03 01:53想到台北樹樂集，沒有店員、沒有收銀、沒有限時。客人憑

bluerin08/03 01:53良心付款，泡茶沖洗自己來，很屌的一間店

F9393508/03 05:48好笑你都說台電了，他們有成本壓力嗎

bmasaya50708/03 10:12哈，我是說菜市場邊也能K書，而且原PO不用給租金

bmasaya50708/03 10:13當然不能完全比台電啦~謝謝提醒

Y279708/03 10:38產品輸 店面位置輸 只能拼行銷方式跟價格了

F9393508/03 11:21不用租金我覺得這是一個誤區，自己做得累死累活比收租賺得

F9393508/03 11:21少，是在賣起摩子的嗎？那幹嘛想打敗路易莎？做得爽就好了

vi00024608/03 11:54學生錢最難賺了 一杯飲料坐一整天 怎麼賺錢?

girlo08/03 16:17呃….學生坐久了會出去吃點東西再回來，我覺得你們應該重

girlo08/03 16:17新評估

regen100508/03 20:07太小看學生了吧。會點一杯坐整天的才頂多加點你一個30

regen100508/03 20:07元小物。

regen100508/03 20:08真的會坐整天又加點貴的就是星巴克族群，但星巴克很聰

regen100508/03 20:08明就會故意放很多無法久坐的椅子讓人坐兩下就翻桌

seaping08/04 09:11如果你沒有信心,那要不要徹底利用自有店面優勢先逼露易莎

seaping08/04 09:13開幕期間10元飲料之類的, 先讓對手吃不消台北市租金退出

King53067808/04 17:42把你的主打客群拿出來跟它們的分析 你覺得兩者有多少

King53067808/04 17:42重疊的？

omanorboyo08/04 22:17沒得打啦 價格跟品質都賣不贏

patrick010908/04 23:41飲品品質都贏不了路易莎，別賣了真的

claude08/05 07:27就差異性去打吧 有超屌蛋糕，特色 飲品或是寵物休息這些

claude08/05 07:27方向打吧

noChance08/05 08:08不推儲值制，時代不同

aiko12308/05 13:38可以參考泰國轉型的咖啡廳，有個人隔間，安全又安靜

cobrabaton08/07 00:27買下他的店面漲租十倍

cobrabaton08/07 00:28買賣不破租賃是不賠違約金，賠違約金就可以要他搬走

Asahiking08/07 05:31改開鍋貼店 角色互換

kbytchen08/10 01:25改名露易莎二店看看

woyun1608/10 12:27那附近不是只有他一間，其實有一間咖啡店

woyun1608/10 12:27他大概都要150以上的咖啡，航海王擺飾，生意也還OK

woyun1608/10 12:28所以特色最重要，我個人覺得(我公司就在這)

woyun1608/10 12:29像你說的那一間, 他早餐不強，你或許也可以研發早餐

woyun1608/10 12:29(你所在地方應該是台北市某捷運站附近吧..)

woyun1608/10 12:30那邊晚上人很少，路易莎每間店營業時間也不同

jj8906608/10 16:56如果你是要做跟露易莎一樣咖啡店，才需要打敗他吧？

jj8906608/10 16:57可以朝獨立書店的路前進，成為獨立咖啡店XD

nike060508/13 10:01自己的收起來、收租金！去談對面路易莎直營轉特許加盟

fescan08/14 21:44麟光站