[頂讓] 劍潭、淡水店面鹹酥雞店各一間

寫在前面，關於這篇頂讓文

其實，總共有三家店，每家店每日的營業額大約落在 13000~18000之間(有日營收報表)

一次頂出三家店的原因，是因為員工管理的難度真的太高

臨時請假、偷店裡東西、偷關外送平台、在店面抽菸等等...

只能說心累

由於我們無法每天在店內 盯前盯後 (另外還有本業)

所以乾脆頂出，給能親自營業的朋友

其中一家店，我們已經頂給我們其中一位，認真負責的員工

另外兩家店，雖然目前皆有三四組人洽談(已於591刊登)

但我還是想來創業板問看看

原因是

這兩家店面，當初都得來不易，劍潭店還是蹲點等了八個月，才等到的店面

除了考量生意流量，還有鄰居、環保局的問題 都完全克服

另外

當初為了員工方便，降低他們的辛苦

除了流程的ＳＯＰ之外，與上游的多家供應商，磨合整合

於打烊時段，自動補貨至指定位置

員工到店面，可以很快地開始營業

總之

有很多一步一腳印的心血與經驗，相當適合能親自營運的人

如果你想在餐飲業創業，再麻煩參考看看 (也可參考下面ＱＡ連結)

-

1.頂讓物件/生財器具: 劍潭、淡水 鹹酥雞店各一間

劍潭店租金：20000元(包水電) 淡水店租金：26000元(已改契約用電)

2.頂讓金額: 劍潭店25萬、淡水店30萬 (不含押金)

3.聯絡方式:站內信

其 他:

請注意，本版不為發文者背書，需要找尋頂讓物件請自行查證斟酌(本行不可刪)

其 他: https://ryan31111116.wixsite.com/fugpie 照片與ＱＡ

--

是啊，包括三台冰箱、風車靜電機、大招牌燈，全包 其實主要還是敗在員工難管，以營業額，即使扣掉熊貓抽成，還是能在三十幾萬 以五成獲利率來說，低房租就很好操作 但還是尋找能親自營運的創業者，現在的員工真的太匪夷所思

07/31 01:20

先幫劍潭其他房東打個預防針，劍潭不是都這麼便宜的呀＠＠ (畢竟蹲點了八個月)

07/31 06:51 這個是個大哉問了，但員工的問題，我看可以寫成一篇論文了＠＠

我覺得排骨酥會變成創業板迷因......

我最大的苦惱是，如果我再不頂出去，我怕我自己會上社會新聞(鷹流老闆點頭)

呃....只是單純想揍人...... 目前 劍潭店 與 石牌店 都已經頂讓出去(皆付訂) 尚有 淡水店 (目前三組接洽中，尚未付訂) 希望能找到有緣的承接人

員工的問題確實複雜，但還是得 客觀的說一下 經營者本身，有沒有辦法在店裡親自營運，還是有很大差別 分店一多，要能交付"委任"的員工，就真的滄海一粟 但若是親自營運，然後聘請事務性的員工，就容易許多 所以這次將分店陸續讓出，期間有許多看到我們生意好，而想頂店 卻不想親自經營，我們都極力勸退，因為真的會有很多，你做夢都想不到的問題

其實，員工的管理，很"複雜" 的原因 就是因為，並非靠著邏輯、理性，就可以推導出一致的管理原則 所謂 帶人要帶心 甚或 高額分潤 都很難對應 "爛泥思維" 會發生，員工想盡辦法，讓生意變差，自己就可以多偷懶 但因地點好，單一直進來，員工也明確知道，生意越好，獎金越高 依舊選擇 擺爛離職 那時的狀況下，生意越好我越怕 以小吃來說，底薪加獎金，最多大概可以發到 七萬五千元 但員工會只看到"喔喔喔喔，我要七萬五的薪資" 卻完全忽略，好業績，需要把細節做好，品質顧好，對客人親切 等工作責任 兇客人、或者自顧著聊天，讓客人空等 為趕下班，東西亂炸，清潔亂做 然後一個月業績掉十五萬，再來跟你靠北說，獎金不夠 - 唉，總之問題很多，我想還是寫點正面一點的東西，有用的資訊，來服務版友 比較實在^^