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Fw: [新聞] 護肝吃什麼?營養師揭7種不起眼食物

看板Anti-Cancer標題Fw: [新聞] 護肝吃什麼?營養師揭7種不起眼食物 作者
sony577
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護肝吃什麼?營養師揭7種不起眼食物 護肝最有效


郭庚儒 報導 2020/06/03

護肝吃什麼最有效呢?事實上,護肝不必特別吃保健食品,天然食物中就富含多種能夠幫助肝臟解毒、復原的營養素,營養師黃淑惠公開7種不起眼的食物,卻能最有效保護肝臟。

肝臟是身體最大的代謝器官

郵政醫院資深營養師黃淑惠指出,肝臟是身體最大的代謝器官,扮演解毒及倉庫的功能。人體吃進來所有的營養素,經過消化、吸收後,先送到肝臟才分送到其他器官,因此,肝臟是非常重要的器官

黃淑惠說明,肝臟解毒過程需要輔酵素、輔因子參與,而輔酵素、輔因子都是由維生素、礦物質及植化素構成,日常飲食就要多吃各式各樣的新鮮蔬菜、水果。

7大護肝食物

❶蔬菜

如菠菜、甜菜、胡蘿蔔、大蒜、綠色蔬菜,富含有機硫化物、生物類黃酮,能夠參與肝臟解毒過程。

❷水果

如木瓜、鳳梨、柑橘,富含維生素A、維生素C,可以幫助肝臟功能的復原。

❸酪梨、橄欖油

肝臟出問題會導致膽汁分泌受損,而膽汁的前驅物是膽固醇,酪梨、橄欖油富含Omega-9脂肪酸肝臟,能夠幫助分泌膽汁。

❹低脂肉類

肝臟具有細胞再生的能力,所以當肝臟發炎受傷,足夠的蛋白質才能夠啟動自行修復的能力。

❺海鮮

如文蛤、秋刀魚、干貝,富含胺基酸的牛磺酸及微量元素硒,牛磺酸及硒都參與膽汁的分泌及合成,能夠幫助油脂、膽固醇的吸收與代謝

❻堅果

堅果類富含鋅、硒,同樣都參與膽汁的分泌、合成,以及肝臟的解毒酵素系統。

❼綠茶

綠茶富含兒茶素兒,能夠幫助抗氧化,維持肝臟的功能。

https://health.tvbs.com.tw/review/324002
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