[閒聊] 非正常美食文 裡的白案點心....好奇

lordguyboy 10/19 23:13別太期待囉

wvookevp 10/19 23:16高油高糖的古早味 跟現代人口味有落差啦

wvookevp 10/19 23:17這部就是這點侷限 不像紅案花樣多

godfight 10/19 23:23本章說都會有人講自己去那邊吃 口味如何等等 基本不

godfight 10/19 23:23用太期待..小說裡的口感

godfight 10/19 23:25之前中秋節 我就有吃到幾款不錯的 月餅或綠豆做的點

godfight 10/19 23:25心 也有一些..

godfight 10/19 23:25需要歐陽來吃才可以

ariadne 10/19 23:37中式傳統白案留在記憶裡就好 光講月餅傳統做法基底

ariadne 10/19 23:37是麵粉+油然後加高熱量堅果 其他粿類也是高糖等熱

ariadne 10/19 23:37量炸彈 現代人吃不下去的 改良的低熱量配方加減吃

ariadne 10/19 23:37吃意思到就好 別去找正宗配方來吃 正宗的跟好吃可

ariadne 10/19 23:37以是兩回事 飲食配方變化自有他的道理

trialmoon 10/19 23:50中式點心真的大多數都不好吃 除非改良

trialmoon 10/19 23:50有興趣B站可以找名店介紹 對岸心得也差不多 等沒落

trialmoon 10/19 23:50而已

fernmmm 10/19 23:53中式點心 =超難吃 又油又膩還都是澱粉

Cfire 10/20 00:03嗚～我看了生活係遊戲有段時間真的去找雞豆花來吃，

Cfire 10/20 00:03只能說期望越大失望越大

treeangel 10/20 00:06不能用台灣的飲食習慣去看中國的吧？

treeangel 10/20 00:06以前務農吃的食物跟現在也差很多

ocean11 10/20 00:07找台灣的糕餅老店就有了

AzureRW 10/20 00:20我記得生活係遊戲作者就有說食物都是豪小成煞有其

AzureRW 10/20 00:20事一樣而已餒

s88555888 10/20 00:34中式傳統糕點以現代人的口味很難跟西式比

li11223344 10/20 01:01好吃不起來 跟抖音美食一樣..

Herbert2021 10/20 01:05正是因為去過中國吃過所謂正統的紅案白案食物，我

Herbert2021 10/20 01:05才會覺得歐美那一套真棒，這也是為何我看不下這本

Herbert2021 10/20 01:05書的原因，基本上跟吹傳武沒什麼兩樣

Herbert2021 10/20 01:07所以他上一本劇本殺我還能看得下去，畢竟本質就是

Herbert2021 10/20 01:07寫超能力、科幻、玄幻，劇本殺主線難看到要死

HmmHmm 10/20 07:30我覺得舊振南益順軒那種中式大餅很好吃啊 還有早餐

HmmHmm 10/20 07:30的酥餅也好吃

eddie257092210/20 08:37這部的製作過程有比生活系遊戲用心了

eddie257092210/20 08:38雖然有時候會不知道他想用燙麵還是發麵

eddie257092210/20 08:38至少沒有用橄欖油來炸這種程度的錯誤XD

eddie257092210/20 08:40另外 我覺得大家對名詞不熟是因為在台灣吃得機會少

eddie257092210/20 08:41高級西點/麵包店比中式麵點店多太多了

eddie257092210/20 08:44要聯想味道的話推薦自己做看看 簡單的饅頭包子就好

eddie257092210/20 08:44很快就能對他們的對話有點概念

BMOI 10/20 09:10一些糕點是茶點，要配茶慢慢吃的，直接一口悶，單然

BMOI 10/20 09:10會不好吃

d58974 10/20 09:10對岸甜的點心類真的傳統配方現代台灣人應該是接受不

d58974 10/20 09:10了,而且別說對岸,台灣一些傳統甜點的古早配方你現在

d58974 10/20 09:11吃都會受不了,一堆老店接受採訪也都會說現在都需要

d58974 10/20 09:11減糖減油,不然年輕客人都吃不習慣

diabloque 10/20 10:10生活環境不同，現代人又不缺油鹽，以前那種高糖高

diabloque 10/20 10:10鹽又高油的點心現在根本無法入口。

ariadne 10/20 10:13現在台灣大餅最好吃的外皮是多層脆皮 裡面一層麻糬

ariadne 10/20 10:13 再裡面包肉鬆跟鹹蛋黃 超好吃 以前沒這種玩意

Ttei 10/20 10:15料理本來就是會隨時代演變的東西

ariadne 10/20 10:16內餡漏了冬瓜豬肉 吃起來整個脆滑韌鹹香 多重口感

Ttei 10/20 10:25冬瓜豬肉家裡老人喜歡 大概是因為有肉 但我吃不懂

linzero 10/20 10:39西式下午茶點心，也有甜到發膩又蠻乾的，因為那是要

linzero 10/20 10:39配茶吃的

fastsheep 10/20 11:03綠豆碰 桂花糕

js0431 10/20 11:38只能說甜點方面西方的蛋糕餅乾慕絲千層和各種派壓倒

js0431 10/20 11:38性的輾過不是沒有原因的 如果傳統點心真好吃 應該會

js0431 10/20 11:38像和果子一樣活好好的

windletterz 10/20 11:53小說只是小說

clisan 10/20 12:40鹿港老店的舊式點心很早就沒銷路，現代人吃不慣

wvookevp 10/20 13:14農業時代平民能吃到油糖肉就是種幸福

d58974 10/20 13:29身為宜蘭人我也吃不懂宜蘭特有的鹹豆沙XD 豆沙是鹹

d58974 10/20 13:29的,而且加薑末XD

KKyosuke 10/20 13:38其實近代一點的點心很多還是能打的啦

KKyosuke 10/20 13:39像清朝的點心 驢打滾豌豆黃云豆糕這些還是能吃

Ttei 10/20 14:27因為這幾樣相對沒那麼甜啊w

trialmoon 10/20 14:50加入奶製品的改良點心 大多還是不錯 不然就得像

trialmoon 10/20 14:50廣州的糖水 相對不甜清爽的路線了

vakaTNT 10/20 14:57作者自己都承認文章裡面大多都是臆想或網路上查來

vakaTNT 10/20 14:57的，作者自己沒廚藝，所以有些情節我們不能較真哈

vakaTNT 10/20 14:57哈

fan601 10/20 14:57今年吃到同事香港買的月餅，五仁月餅真的爆難吃

hamasakiayu 10/20 14:58認真說啊，我去一頓快上萬的餐廳去吃飯

hamasakiayu 10/20 14:58他們的西點我也是覺得不好吃啊

hamasakiayu 10/20 14:59這可能還是跟個人口味有點關聯

hamasakiayu 10/20 14:59現在銷路還是有的歐陸麵包，吳寶春帶起的

hamasakiayu 10/20 14:59我現在也覺得難咬又難吃

hamasakiayu 10/20 15:00海綿蛋糕我也覺得又乾又甜

hamasakiayu 10/20 15:00如果節慶要買的話，都會買慕斯蛋糕

hamasakiayu 10/20 15:01是說，這小說有三不沾嗎？

hamasakiayu 10/20 15:01網路看過製作方法，覺得挺有趣的

diabloque 10/20 15:11但是現代人要求清爽，而糕點類要看起來漂亮可口還

diabloque 10/20 15:11真少不了高糖高油，不然形狀不好看。

vakaTNT 10/20 15:16三不沾有出現過，但不記得是本文還是同作者的其他

vakaTNT 10/20 15:16部小說

forgot727 10/20 15:24三不沾出現在生活系遊戲的第102章，是三爺爺做給他

forgot727 10/20 15:24小兒子吃的。

forgot727 10/20 15:30本書在寫勾芡那邊，就覺得作者重心有點偏掉，一直

forgot727 10/20 15:30寫技法，但是這個技法是作者自己臆測出來的，等於

forgot727 10/20 15:30放大了缺點，還不如多寫回憶故事

daae 10/20 15:41肉餡的月餅可以試試看香菇滷肉 我覺得很好吃

lovedls 10/20 16:47白案又不是全酥類、餅類，也有用蒸的啊。而且拿現

lovedls 10/20 16:47代西式點心跟中式傳統比也沒對等吧？ 西式曲奇餅乾

lovedls 10/20 16:47、派皮不也是高油？高糖？

zhlun0428 10/20 17:05主角拿手的不是麵點嗎（包子饅頭面果），擅長高油高

zhlun0428 10/20 17:05糖點心的是鄭思源吧

in09 10/20 17:22三禾稻香村,以前有同事從北京帶一盒回來,我超愛,蝦

in09 10/20 17:22皮可以買到真空包裝的,但我覺得沒有同事帶回來的好

in09 10/20 17:22吃,好想飛去北京大吃一頓

in09 10/20 17:25在廣州吃過綠豆糕,和台灣不太一樣,也很喜歡

apple123773 10/20 19:38有心血管疾病的都建議不要吃 雖然我都很愛....

apple123773 10/20 19:39畢竟...真的好吃 就是高油高糖 高熱量

apple123773 10/20 19:40但我不喜歡參不沾就是了...

ziva 10/20 21:56不知道是不是我去大陸沒有吃高級的還是怎樣 總覺得

ziva 10/20 21:56在那邊吃到的食材品質不高 米飯香甜不足 豆子豆味

ziva 10/20 21:56不夠 肉腥味有肉味淡 水果水多不甜

drcula 10/20 22:12點心又不是只有甜食,白案能搞的東西很多,只是作者不

drcula 10/20 22:12懂而已,光包子就多少種,大包小籠包,湯包作法都不同

drcula 10/20 22:13生煎包,水煎包,要看到食材還有燒賣,韭菜盒,豆腐盒..

drcula 10/20 22:14煎蒸煮炕烙.....各種料理法都有

yiipyc 10/20 23:02知味觀我吃過，去杭州時買了不少，去北京時也有買

yiipyc 10/20 23:02稻香村，說實話還是台灣的中式點心好吃，比較軟糯

yiipyc 10/20 23:02，中式的相比起來比較乾？整體台灣的好吃很多

godfight 10/21 09:02上次蛋塔就讓本章說討論到歪掉 看這本就不要太在意

godfight 10/21 09:02一些沒必要的點 照實寫怎麼做有意義嗎 勾芡那邊不論

godfight 10/21 09:02好不好都是作者的創作 光憑這點就不應該批評成缺點

godfight 10/21 09:02

calase 10/21 09:35你習慣台日的食材會覺得中國食材狀況差一點很正常

calase 10/21 09:35…很多重口味餐點也是為了減少食材品質對口味的影

calase 10/21 09:35響

qq121 10/21 09:58各地口味真的差別很大，台灣也有旗魚糖

qq121 10/21 09:59感覺台灣人普遍接受度高，外國人都超嫌棄

qq121 10/21 10:01大陸也有豬油糖，在造反批鬥時期，可是上好點心

qq121 10/21 10:02現在豬油糖，誰吃得下去，更何況是小說的古法點心

bnn 10/21 11:57好吃的標準各地不同 但死掉的一定是不好吃又貴的

bnn 10/21 11:58這是現實顧客用錢投票的結果加上店家成本投票的

bnn 10/21 11:58當然不排除你口味特殊 跟大多數人投出來口味相反

DogEggz 10/21 12:49台灣買的到的傳統大肉餅我覺得還是蠻好吃的

e3633577 10/21 13:33廣式月餅的那種皮就很好吃啊，只是真的油

lovedls 10/21 14:02我不喜歡廣式，蘇式比較好吃

lbowlbow 10/21 14:45五噸作品的食物都是幻想的，不要試比較好

lbowlbow 10/21 14:45不管是口味還是食材還是喜好，都跟台灣差很大

lbowlbow 10/21 14:46更別說五噸的創作基本上是靠想像的

Ycowmo 10/21 15:37傳統大餅好吃的還是有，但真的沒辦法一直吃

Ycowmo 10/21 15:38其實西式的也是一樣，你覺得好吃的全部是現代改良款

Ycowmo 10/21 15:38不要說中世紀的甜/鹹派，拓荒西部時期的點心現代人

Ycowmo 10/21 15:39吃都可能直接吐出來= =

joejoe14758 10/21 16:212025年了 還有人看五噸的書找美食嗎XD

jay228 10/21 17:03這些東西對岸自己都不吃了 今年月餅也是全面滯銷

jay228 10/21 17:06辣條 洋芋片 跟 各種防腐劑耐放小蛋糕 才是主流

jay228 10/21 17:06一方面平時正餐就是各種碳水主食了 再加上加料奶茶

jay228 10/21 17:09前陣子紅的是餐車提拉米蘇 玉米蛋塔之類的西式點心

jay228 10/21 17:13還有就是把那種小蛋糕拿去用車壓扁來吃

jay228 10/21 17:14比較中式的大概就是肉鬆小貝了

jay228 10/21 17:16書中寫的大概就驢打滾東北那邊市集會賣 還有黏豆包

jay228 10/21 17:17台灣夜市流行的甜點就跟福建廣東比較像

jay228 10/21 17:19就連最有名的狗不理包子都關了超多家

jay228 10/21 17:20對岸碳水就是要量大便宜 沒有第二條生存空間

jay228 10/21 17:24如果只是好奇作法 可以去看老飯骨

jay228 10/21 17:25裡面開酥跟面果兒 是真的做的蠻漂亮的

jay228 10/21 17:26https://www.youtube.com/watch?v=JsqguotTmZ4

jay228 10/21 17:27五噸肯定也有在看老飯骨

rin0sin 10/21 17:31之前看他的小說，把三不沾描述的很厲害，稍微去找影

rin0sin 10/21 17:31片看食材組成就會知道……那東西大部份的現代人吃不

rin0sin 10/21 17:31太下去，那糖跟油的組成比例我看了就快不行了，很多

rin0sin 10/21 17:31到現代都變成炫技之類的食譜

jay228 10/21 17:35真的要吃甜點 也有熱量扣打 唯一選擇就是冰淇淋XD

jay228 10/21 17:36蝦皮賣最好的應該是義美小泡芙

calase 10/21 19:29古代一堆書上寫得很厲害的東西現代人吃不慣啦

shuninstant 10/21 20:12知味觀我還真的吃過，就那種工廠做出來的甜點味，

shuninstant 10/21 20:12不用期待太高

robrob99 10/21 21:46廣式月餅就很經典阿 我就討厭 反而愛吃義美糕皮月餅

CyanblacK 10/22 02:44三不沾味道其實很無聊，很甜，有蛋味，口感類似麻

CyanblacK 10/22 02:44糬但沒那麼Q黏，除了蛋香跟甜味之外沒有任何層次。

CyanblacK 10/22 02:44花了好幾個小時搞出來之後覺得甚至不如超商點心

mana1993 10/22 16:28三不沾是主打一個稀罕與做工麻煩，至於味道就…

wayneshih 10/22 18:51有些東西罕見是有理由的XD

a71085 10/22 19:18他們自己人都不太吃中式點心了 剩下比較多人買的大

a71085 10/22 19:18概就桃酥

fly10847 10/23 08:43其實大家的留言過於正經了

fly10847 10/23 08:43我說的是精神面的朝聖，吃吃看

fly10847 10/23 08:43大家很認真的點評可能好不好吃 哈哈