[閒聊]《中華一番》小當家原型陳建一去世作者小

dcss410074 發表於 2023/3/29 下午9:31:43

看板C_Chat標題[閒聊]《中華一番》小當家原型陳建一去世作者小作者

(dcss)時間Mar 29 21:31:43 2023推噓30 推:30 噓:0 →:10

80、90後童年記憶！《中華一番》小當家原型陳建一去世作者小川悅司發文悼念

https://game.udn.com/game/story/122089/7064046

https://is.gd/4tuGFT

近日，67 歲的川菜廚師陳建一去世，這消息刷遍日本媒體頭條，無數網友在評論區留言為他送上最後一程。或許很多人不熟悉這個名字，但提起很多 80、90 後的童年記憶——
動畫片「中華小當家」，他正是主角原型。此前，「中華小當家」動畫的作者小川悅司專門發文悼念他，知名導演竹內亮也在微博發文表示悼念。

哈爾濱日報報導，陳建一是日本家喻戶曉的明星廚師。他的父親陳建民，更是被譽為日本「川菜之神」。這對父子的人生經歷，正是「中華小當家」的創作靈感來源之一。

1919 年，陳建民在四川自貢一家農戶出生。1930 年，他到四川宜賓進入飯店做學徒。之後，他輾轉於重慶、成都、武漢、南京、上海、台灣、香港等地的各種餐廳，在廚壇闖出名聲。

1952 年，33 歲的陳建民遠赴日本橫濱，憑藉出眾廚藝，打下根基，娶妻生子。6 年後，他在東京新橋田村町開設日本第一家川菜館「四川飯店」。

陳建民在製作最經典的「麻婆豆腐」時，用刺激性弱的山椒粉替代花椒粉，八丁味噌替代甜麵醬，最終調和成日本人接受的口味。其他如「回鍋肉」、「擔擔麵」、「青椒肉絲」等名菜皆如法炮製，改創出符合日本飲食習慣的中華料理。他不僅打響「麻婆豆腐」的名號，更成就自己的聲名，日本首相等諸多要員都曾多次光顧「四川飯店」。

陳建民特意創辦「惠比壽中國料理學院」，20 餘年，他一共培養超過 1 萬 5000 名廚師。

1987 年，陳建民獲日本政府頒發的「現代名匠」頭銜，被評選為傳統工藝和飲食文化上的職人。他是獲此殊榮的第一個日本華人。

1990 年，陳建民去世，兒子陳建一續寫父親的傳奇故事。

1956 年出生的陳建一，從玉川大學文學部英美文學科畢業後，便拜入父親名下，學習川菜烹調技術。

面對父親開闢的川菜江山，陳建一不甘淪為一名墨守者，於是在 1993 年，以素人選手的名義，報名富士電視台的「料理鐵人」挑戰賽。

最終，陳建一以 67 勝、22 敗、3 平，17 連勝的戰績，創造節目史上史無前例的紀錄。他的「封王」傳奇，也許就有「小當家」最終拿下「中國第一廚師」稱號的影子。

小川悅司為陳建一在「料理鐵人」的舞台上做「麻婆豆腐」時的瀟灑姿態所折服，甚至把節目錄下來反覆觀看。正因此，他才在「中華小當家」中，用「麻婆豆腐對決」做開場情節，由此拉開整個故事的序幕。從某種意義上講，沒有陳建民就沒有「麻婆豆腐」，沒有陳建一就沒有「中華小當家」。

2008 年，陳建一在日本評為「現代名匠」，領受父親 21 年前就曾獲得的榮譽。5 年後，他還被日本政府授予「黃綬獎章」（日本政府頒發的 6 種獎章之一，授予在業務上勤勉精進、能作為眾人模範的人）。

--

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.3.95 (臺灣)

推

theskyofblue03/29 21:34感覺跟小當家差蠻多的

→

r8527060703/29 21:34樓下會說「陳健民不打球改行當廚師喔」

推

ryanmulee03/29 21:34原來老毛星是有原型人物的

→

r8527060703/29 21:35接著就是「王建民啦乾」

→

StBeer03/29 21:37汪建民啦幹

推

jack5u06d9303/29 21:37不過也真的有實力才能有這個稱號吧

→

StBeer03/29 21:37寶媽

推

alwaysstrong03/29 21:38陳建一去世了！？鐵人R.I.P.

推

toto352703/29 21:38日本人很喜歡麻婆豆腐喔

推

johnli03/29 21:38料理鐵人以前台灣有播

推

pili95503003/29 21:38原來有原型

推

leo25511203/29 21:40川菜是真的好吃

推

kaj198303/29 21:411919年生，都破百歲了耶，恭喜他

→

kaj198303/29 21:41靠杯，原來是他爸叫陳建民...

推

toto352703/29 21:42那是他爸== 他才67歲

推

MeiHS03/29 21:431983........

推

Grothendieck03/29 21:47好厲害能打棒球能煮飯

推

ryan840903/29 21:482樓自嗨？

推

xuanyu94200003/29 21:54O皿X

推

nk1080303/29 21:55哇靠三鐵人之一QQ

推

hutao03/29 21:56原來還有原型

→

shifa03/29 21:57鐵人 R.I.P.

推

Taichun31803/29 22:02R.I.P.

→

ymsc3010203/29 22:05原來有原型哦

→

kobilly03/29 22:05初代日本鐵人道場六三郎與2代法國鐵人坂井宏行都活好好的

→

kobilly03/29 22:06https://youtu.be/0BP9rw_WOwY

推

HAHAcomet03/29 22:10無法理解二樓的梗

推

caesst8514903/29 22:12陳建一等同於中華料理的代名詞就知道他多有名

推

peterw03/29 22:20R.I.P.

推

lu1990021703/29 22:30反而王剛比較像小當家原型

推

jeffbear7903/29 22:44RIP

推

PigBlood03/29 22:49R.I.P.

推

hexokinase03/29 23:15R.I.P

推

LoveMakeLove03/29 23:24青椒肉絲回鍋肉麻婆豆腐日式中華料理三件套

推

chain17403/30 00:42一看就知道記者在唬爛

推

jeffbear7903/30 10:28沒唬爛啊，小川悅司推特就發文悼念，說當年第一話選擇

→

jeffbear7903/30 10:28麻婆豆腐就是看了他的影片後決定的

推

LiangNight03/30 10:55爸爸比較傳奇吧

推

pcchuckwu03/30 12:10兒子也夠強

推

keroromoa03/30 23:52R.I.P. 鐵人料理也是小時候的回憶

其他人也閱讀了

PTT 熱門相關

C_Chat最新熱門推薦

🔥🔥🔥