Re: [閒聊] 怎樣的店才能被評為“非等閒之輩”？

※ 引述《yang560831 ("壞人"喬尼)》之銘言：
: 如題
: 烏龍派出所的美食評論家
: 只要在店裡吃到好吃的食物
: 就會大喊“非等閒之輩”
: 我最近店剛起步 也打算邀請這樣的美食評論家蒞臨
: 不禁好奇 我的店要怎麼做
: 才能被評為“非等閒之輩”？
: 有沒有西恰？

我家拿到必比登來分享一下想法和經驗。

先說結論，我覺得必比登很大因素也是吃名氣的。

台北上萬家餐廳，米其林不可能每家都去吃，當然先從有名的受歡迎的來吃。

拿獎後也逐漸認識其他同行的人物，吃過他們手藝後得到一個結論，這食物只要滿足一定程度後邊際效益就很明顯了，因此只要食物美味到一定程度後，剩下就靠口耳相傳和行銷了。 我們家剛好在平面媒體崛起時搶得先機，所以才有後續的發展，可惜創辦人我爺爺是智障毫無遠見且自大無知，這家店應該十五年內會倒。富不過三代不見得是第三代的鍋，有時候是第一代就是個織蓆販履的完全沒有經營和發展的腦袋，思維停留在60年代的骨董。

現在我潤去對岸，靠著之前學來的技術和觀察力，我逐漸掌握當地料理技巧並且透過美食結交不少當地友人，至少在教會中大家給我食物的評價挺好的。 不過對岸普遍沒有火爐，根本做不了中國菜。

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我說結論，妥善調配的化工料理人的舌頭吃不出來差異。 我在這邊拿不少教會成員測試 過了，現 在我提鮮味全靠味精不用海帶熬了。 真的怕被發現，你可以一半一半來節省大量烹飪時 間

電爐也有分，黑色的電晶爐就勉強能煮中國菜，我住的地方是蚊香形狀的，那個就是垃圾 所有要控制火候的料理都不能做了，所以我勉強煎個牛排而已。

烹飪有個好處，天下互抄料理不受智慧財產權保護，完全不怕被貼上plagiarism 標籤

這我不知道，剛來而已

不好說，之前在巴哈不小心透漏，結果有白癡跑來店裡亂。

台灣不是橢圓嗎？ 只要能划船到的地方都算對岸吧？