Re: [新聞] 台南開辦「我心目中的米其林」 挖掘在地

米其林不是報名制的，相反的
米其林比很多在地人更在地
挑選名單前，會做很多功課，閱讀大量的資訊
說實在搞這種我得不到冠軍，我就辦一個只有我自己參加的比賽
然後又一次性的，不知道是自卑還是自大
沒被挑到就真的只是地方小吃等級，還是那種必比登都挑不到的
對米其林來說沒什麼隱藏小店
一顆星星躲在角落裡，一樣會發光發熱
得不到米其林，不代表自己辦了一個假鬼假怪的評鑑
你就會變得有米其林的水準

食物品質、對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、
是否物有所值、與烹飪水準的一致性

好好地思考這句話，如果是對糖跟味精的駕馭能力
我想很多餐廳都可以上榜
也不要歸咎什麼環境，天天海南雞飯也是在一個熟食中心
裡面也是又熱又亂哄哄的，還不是必比登
你覺得美味的小吃，只是舊時代的情懷加分

※ 引述《RHA1031 (天天剁手的小夾客)》之銘言：
: ※ 引述《hide0325 (hide)》之銘言：
: : 我一直覺得隱藏版美食是個很智障的說法，現在這種資訊爆炸的時代，哪有什麼隱藏版: 。
: : 手機google就能搜尋到全台灣甚至全世界，小至巷弄店家，只要是好吃的幾乎都會有人: 介
: : 。
: : 如果會有一家店隱藏到沒什麼人知道，那就是沒那麼好而已。
: 這麼說吧，有些店開了幾十年，
: 地點不是在觀光客會到的區域，
: 但他生意總是很好，算不算隱藏美食？
: 有些店多年從不參加評鑑，直到第二代接班，第一次參賽就拿冠軍，那出名之前算不算美: 食？

--
┬─┬─┬─████◣ ┌─┬─┬┬─┬─╭────────────╮┬██
┴┬ ◣┴┬ ◢ ◥▌ ├─ ◢██◣┴┬│你偷吃， 鄭先生有看到。│┴ ◢
─┴ 洨 ┬┴◢◤□︵□▌＋ ├┬：█： ◥▌┴╰────────────╯┬◢◤
─┬ ㊣ ┴┬◤ ╰ ◤ ├ ∴ ︰□︵□▌┬┴┬┴┬┴┬─┬┴┬ made by ◤
┬┴┬─┬┴ ◢▼ ├┬┴◥ )●◤▅┴┬┴┬┴┬┴┬┴┬┴ orz ◢
┴┬┴┬┴┬◢◤ ├┴┬◢ │◣◤┬┴─┴┬┴─┴┬┴┬ ⊙Ptt ◢◤

--