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[閒聊] 你最喜歡的雞蛋吃法、料理方式是啥?

看板C_Chat標題[閒聊] 你最喜歡的雞蛋吃法、料理方式是啥?作者
Lb1916
(冷靜的魚)
時間推噓67 推:67 噓:0 →:15

https://youtu.be/hOYsMHL86DY

最近看了中華一番
小當家做三蛋燒賣給解師傅吃
讓我想到蛋除了有
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、螃蟹蛋、魚蛋、鳥蛋、
鵪鶉蛋、鴕鳥蛋
等等各種不同的蛋之外
就算同樣是雞蛋
也有很多不同的
做法、吃法、熟度、料理方式、沾醬、佐料等

沾醬、佐料等就太多了
醬油、番茄醬、鹽、胡椒、伍斯特醬、
美乃滋、XO醬、甜辣醬等
大家自由發揮

做法、吃法、熟度、料理方式
可參考這個影片

https://youtu.be/9yInue-Pihc



over easy 三分熟、三成熟
over medium 五分熟、五成熟
over medium well 七分熟、七成熟
over hard 全熟
over well done 超過全熟、熟透

fried 煎蛋
scrambled 炒蛋
omelette 歐姆蛋、煎蛋捲、煎蛋餅
poached 水波蛋、水煮嫩蛋、水煮荷包蛋
boiled 水煮蛋
(整顆較立體的那種不是平面荷包蛋)
Benedict 班尼迪克蛋
Sunny-side-up 太陽蛋
steamed 蒸蛋

其他還有滑蛋、溏心蛋、
茶碗蒸、玉子燒、月見牛丼、
燉蛋、烤蛋、蛋羹、炸蛋、蛋花湯
滷蛋、鐵蛋、茶葉蛋、溫泉蛋、
三色蛋、蛋糕、蛋塔、蛋捲、蛋包飯、
蛋餃、雞蛋豆腐、布丁、蛋黃酥等

想請問大家
你最喜歡的雞蛋吃法、料理方式是啥?


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.233.7.224 (臺灣)

※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/C_Chat/E.9TkI-p0d0AxA

pHyrz02/22 18:22有沒有生吞的

Owada02/22 18:22唯一一種我可能永遠吃不膩的應該是茶碗蒸

CATALYST000102/22 18:23加醬油生吃

qppq02/22 18:23要跑好多家才買到 辛苦得來的吃起來更美味

digitai102/22 18:24茶碗蒸+1

Owada02/22 18:25而且有些蛋放冷了就很難吃 冷了也好吃的應該就是滷蛋類的

jiko556602/22 18:26荷包蛋

BKcrow02/22 18:26茄子蛋

DarkyIsCat02/22 18:26荷包蛋灑點鹽配飯

starwillow02/22 18:26包很多料的歐姆蛋

windr02/22 18:27滑蛋

twodollar02/22 18:28發明茶碗蒸的人真的是天才

Raushers02/22 18:28怎麼沒有皮蛋

皮蛋、鹹蛋好像比較算是鴨蛋 所以沒放 如果你喜歡那就放上來討論 有啥其他的吃法、料理方式 或者比較喜歡其他種類的蛋 例如鴨蛋、鵝蛋、鳥蛋、甚至魚卵等 也能說出來討論看看

hankedwu02/22 18:30都喜歡

stoma0502/22 18:30茶葉蛋最讚,漲價哭哭

allen88688602/22 18:30玉子燒

shi052002/22 18:31玉子燒最棒

devicer02/22 18:32荷包蛋 糖心蛋

audi100502/22 18:34皮蛋(逃

alwaysstrong02/22 18:34蒸蛋 滷蛋 玉子燒 蛋花 荷包蛋 布丁 蛋糕 蛋黃酥 蛋

alwaysstrong02/22 18:34就沒有難吃的料理 只有不會做菜的廚師

Matsumatsu02/22 18:34當然是直接吃皮蛋

rickydai88802/22 18:34跟納豆一起拌飯 金價讚

helloLOLI02/22 18:34蒸蛋最讚

DarkHolbach02/22 18:35蛋塔算嗎

SALEENS7LM02/22 18:35雞蛋拌飯+醬油跟生牛肉

umapyoisuki02/22 18:36只要是配飯的 歐姆蛋包飯,月見xx丼都很喜歡

s603141702/22 18:37荷包蛋半熟,放在蘿蔔糕上,配蔥花醬油

jeff66602/22 18:37滑滑蛋

uiue02/22 18:38半生熟荷包蛋

※ 編輯: Lb1916 (182.233.7.224 臺灣), 02/22/2023 18:38:44

Hazelburn02/22 18:38玉子燒我捲不好....

aa85120202/22 18:39茶碗蒸真的讚

toyeee02/22 18:43看不出蛋黃的都喜歡

doremon129302/22 18:43法式炒蛋

s250020502/22 18:44生蛋拌飯

Pegasus9902/22 18:44蛋真的是完美食物 簡單營養 怎麼作都好吃

eva05s02/22 18:46水煮蛋灑鹽

NurgleJason02/22 18:46都好吃

Kuyama15889902/22 18:48熱炒店那種烘蛋跟滑蛋

killheken02/22 18:48蛋包飯 配上咖哩

Jerrybow02/22 18:49炒蛋,台式法式美式都喜歡

twosheep060302/22 18:51雞蛋真的是神食物

Sunblacktea02/22 18:51荷包蛋 蒸蛋

healworld02/22 18:51菜脯蛋呢,我超愛

cwjchris02/22 18:52Egg不是單指雞蛋而已

sam853300302/22 18:52玉子燒一票

jim92421102/22 18:52茶葉蛋 認真

chith02/22 18:53茶葉蛋 糖心蛋 最喜歡 再來是加鮮奶油的美式炒蛋

kill7894102/22 18:53玉子燒

js043102/22 19:01荷包蛋

fish1060602/22 19:03蛋酥

x0912913002/22 19:04懶一點水煮蛋 或是煎蛋

saffron2702/22 19:07荷包蛋半熟 溏心蛋

ricky969602/22 19:19當然是簡單的水波蛋

haoboo02/22 19:20荷包蛋,玉子燒,溫泉蛋

Jiajun072402/22 19:23煎荷包蛋時上面撒鹽 無敵

dreamersin02/22 19:29蛋蜜汁

languery02/22 19:34荷包蛋+愛之味甜辣醬

aaysekig02/22 19:36半熟蛋淋蠔油膏

yinyang10202/22 19:38半熟荷包蛋加醬油

NicoNeco02/22 19:40鐵蛋

y12019627602/22 19:41誰跟你說皮蛋就是鴨蛋的…

比較常見的主要成分是鴨蛋 這樣應該沒錯吧? 有錯歡迎指正

※ 編輯: Lb1916 (182.233.7.224 臺灣), 02/22/2023 19:48:48

ilohoo02/22 19:52廚餘桶

transiency02/22 19:56這時候比較適合,蛋非蛋料理。

PDbear02/22 20:00糖心蛋

osamu02/22 20:05沒日式早餐的月見飯?白飯+生蛋黃

winter072302/22 20:09歐姆蛋

j155108202/22 20:17http://i.imgur.com/P9tSFvj.jpg

j155108202/22 20:17不沾鍋直煎翻面灑鹽酥雞胡椒鹽,一口吞半熟蛋黃讚讚

metallolly02/22 20:33炒蛋,生雞蛋扮熱飯加醬油

JokerLaugh02/22 20:34煎的時候加上一點醬油的荷包蛋

You071602/22 20:42九層塔蛋

wsx8843202/22 21:06玉子燒 蛋餅 卡士達車輪餅 古早味蛋糕

trick101402/22 21:08蒸蛋真的很讚

sustto02/22 21:23半熟蛋配爌肉飯加點辣油 好好吃捏

iris48602/22 21:31皮蛋鹹蛋甚至滷肉裡用的蛋真的都是鴨蛋居多(比較大顆

y12019627602/22 21:56鵪鶉皮蛋

y12019627602/22 21:58皮蛋就是一種處理方式,主要成分是鴨蛋所以不列進去

y12019627602/22 21:58,這理由也太怪了吧

都能討論啦 一開始只是想說 這篇文章主要在討論雞蛋 而用雞蛋做的皮蛋 似乎比較少見而已 如果有人喜歡皮蛋 當然可以列上來

usoko02/22 22:23溫泉蛋 班尼迪克蛋 蛋黃半熟的蘇格蘭蛋 都不錯

ohohohya02/22 22:26日式溏心蛋

※ 編輯: Lb1916 (182.233.7.224 臺灣), 02/23/2023 06:15:26

mikapauli02/24 08:26很多皮蛋鹹蛋也是用雞蛋..