[閒聊] 鴨鵝為何不能成為雞的替代品？(蛋、肉)
https://i.imgur.com/l7rE9M6.jpeg
中華一番有一集在介紹
雞、雞蛋、雞肉、雞料理
我就想到一件事
就是家禽的種類有很多
除了雞
也有鴨、鵝等等
可是好像大家比較常吃
雞、雞蛋、雞肉、雞料理
那為什麼鴨、鵝(蛋、肉)
沒有辦法成為雞的替代品
或者取代雞
成為比較常見或主流的
市場地位或民眾飲食、消費習慣呢？
--
鴨鵝要在水邊養欸，你想清楚一點
雞的成本低得多啊 鴨鵝要有水域耶
順帶一提 雞比鴨鵝好吃多了
價格不一樣吧
鴨肉吃多會烙賽
貴
成本壓不下來吧
為什麼蛋糕取代不了麵包
因為雞雞是霸王龍的後代，最頂的那種恐龍
這麼說鴨還有烤鴨 還沒怎麼聽過有炸鴨耶
沒有不能替代，是價格問題，飼育成本太高啊
鴨肉吃多會烙賽？
養鴨場也沒有需要什麼大水域啦 應該是培養的時間 肉
雞一兩個月就可以出了 超快
好啦，是因為雞種改良到很誇張，雞雞才35天不到就大隻
以雞雞生命週期來看根本就還是小孩就被抓去宰來吃了
香酥芋泥鴨：
鴨鵝肉性寒，吃多了傷身體，雞肉性溫
問94貴
我昨天嗑了一堆鵝屁股，正在蹲廁所，給你參考
有些烤鴨攤有鹽酥鴨啊
生長週期的問題
換肉率，google一下
兔子更好
以中醫食物溫熱寒涼理論，麵食跟飯食也是性涼啊...
鴨肉比較乾，用炸的會很難咬
不好吃 轉換率好像也不高
兔子純看轉換率應該是比雞好
但雞還可以生蛋
相對雞比較難養吧，耗飼料，場域限制之類的？
貴
雞的成本和生長週期已經被壓縮到很誇張了，以食物來說
鴨鵝跟雞比起來根本沒優勢
兔子最好
每日產蛋量不知道有沒有差
雞肉好料理 清蒸水煮亂炸亂烤都好吃
為什麼會有烙賽論出現XD
比較常聽到鴨肉性寒 不能常吃
鴨鵝需要活動空間水池 沒辦法超高密度飼養 更不可能籠飼
兔兔這麼可愛怎麼可以吃兔兔!
其實肉兔也不好養啦，光是溫度台灣就不適合養殖
全家的鴨胸還不錯
雞蛋取代鴨蛋也才近代的事
真假 鴨吃多會烙賽 我之前會買全鴨自己吃耶
其實就上面說的換肉率 不過之前聽說清朝鴨蛋比雞彈
普遍就是了
成本問題吧
鵝肉油脂比雞肉多大多情況都比雞肉好吃 問題就在養育週
期及成本高
換肉率肉兔沒有肉雞好
而且鵝下蛋量又低 種鵝廠來個禽流感就滅團
鴨鵝的飼養模式更容易受到禽流感影響
那鵪鶉有沒有機會？
換肉率是雞>兔>豬，然後牛的換肉率相比起來很差
鴨鵝有一種騷味 不喜歡
鴨蛋看了一下 都會有味道 不醃不用調味會很臭
該養兔子了吧
貴
雞就被改造的超誇張，能在極端下環境快速長大到能出貨
台灣這麼熱兔子其實很容易生病
鴨蛋只接受鹹鴨蛋，直接料理容易有腥味
因為雞是霸王龍，我們都吃最頂的
是現代肉雞賺錢效率太強才主流吧,成本不高,出貨超快
。上次查日式串燒也有看到以前的日本在輸入肉雞的種
後改變飲食型態的事(其他肉太貴)
鵝肉好吃，可是好貴
你有沒有想過為什麼鴨蛋鵝蛋比雞蛋貴那麼多？肉品
也是一樣特別貴
要講換肉率雞還贏不了蟲啦 只是蟲就不好吃啊
鴨鵝都比雞好吃阿...雞就長得快
成本差很多捏 是說考慮換肉率蟲加進去會贏嗎
喔喔樓樓上剛好提到了XD
養鴨雞來渡
貴啊
別看鴨鵝很大隻 但身上其實都沒多少肉
古代中國都吃鴨蛋，但洋人蛋糕沒在加鴨蛋。生一堆雞蛋
能外銷西方，鴨蛋顯得難生難賣難賺。
你沒有吃過嗎？肉質跟蛋都比雞蛋要韌，味道也比較重
養鴨鵝要水塘，然後肉味道很重
因為鴨肉鵝肉很乾= =
鴨蛋鵝蛋很腥
鴨蛋鵝蛋白煮很難吃
無法理解為什麼要用從口味到換肉率到飼養難易度全方
位被碾壓的鴨鵝去取代完全上位的雞
主要是密集度 你把鴨子關雞籠里養很容易直接夭折
成本跟時間的問題啊
原來先在的肉雞這麼牛嗎
口味很主觀啦 但是價格更直觀
我本來想大聲斥責的，但是雞肉真的便宜又簡單料理
在民國之前禽類飼養好像以鴨鵝為主。西方國家把雞育種成
快速生長，才讓養雞的市場迅速擴大
![Re: [閒聊] 鴨鵝為何不能成為雞的替代品？(蛋、肉)](https://pbs.twimg.com/media/Ckc5cKvWYAA-8WT.jpg "Re: [閒聊] 鴨鵝為何不能成為雞的替代品？(蛋、肉)")
55
[閒聊] 「雞非雞」該怎麼料理？雞料理大賽，小當家直接端一碗白飯上台 大家準備噴他時，評審一句「這是雞阿」震驚全場 某方面來說，小當家讓白飯擷取雞的精華 充滿雞味的飯，可以稱得上一道「雞非雞」料理 如果當時特級廚師考「雞非雞」，端出這道有機會合格![[閒聊] 「雞非雞」該怎麼料理？](https://i.imgur.com/IGqlcN3b.jpg "[閒聊] 「雞非雞」該怎麼料理？")
31
[閒聊] 不敢吃烏骨雞的請進單純好奇為什麼不敢吃 1.小時候被長輩灌輸黑=髒的觀念 2.曾經吃過有什麼不好的經驗 3.招來不幸的雞 順便科普一下，烏骨雞其實是白毛的，腳趾是五根，一般雞為四根。19
[心得] 把自己想像成蛋農買股票就像是蛋農買蛋雞， 為的就是得到雞蛋獲利， 蛋農應該不會因為市場上的蛋雞價格下跌， 而瘋狂拋售手上的蛋雞， 應該會適時地再買進蛋雞，5
[問卦] 雞瘟是怎麼傳播的？在水管上看到肉雞是如何養成的 肉雞是由專門的種雞下的蛋，然後由這些蛋人工孵育而成 孵出的小雞整批送到養殖場，直到長大後賣出 而雞送到養殖場的過程都是團進團出 養殖場一定是雞全數送進來，然後等到45天以後，全部一起送走5
[問卦] 科技與狠活 沒有辦法做出雞蛋替代品嗎?全都是科技與狠活阿 哥們 現在 大骨湯 不用 骨頭熬煮 直接用粉 泡一砲就好了 現在的科技 難道 沒有辦法 做出味道跟雞蛋類似的 替代品嗎?? 不能吃肉可以吃素肉 植物肉 雞蛋也可以不用雞來生 可以做出植物雞蛋吧?4
[問卦] 為什麼鴨子沒辦法養的跟雞肉一樣多？如題 雞是人類飼養最多的家禽 經過配種培育甚至能養出那種體型超大的雞 一般的雞如果混到肉雞的種也能變得超肥 現代雞跟古代雞比起來明顯肉多了一圈4
Re: [問卦] 越南女孩賣的雞要153元？！算貴嗎八卦是越南人(南越)本土吃的雞不太像是台灣的雞 size比常見的白肉雞要再瘦一圈 越南人最愛的吃雞方式是把雞烤到乾柴無比然後外面塗上鹹到不行的醬料 每次辦公室的說要吃烤雞我都敬謝不敏 --3
Re: [問卦] 五專走向淘汰的原因是什麼？有教無類的實體就是廣設大學 教育不是慈善事業 原本是要把雞跟老鷹分出來的地方 變成了生產肉雞的地方 更慘的是3
[問卦] 雞算是恐龍，對吧？所有的鳥，其祖先是由恐龍演化而來的 所以鳥算是恐龍的分支，對吧 大家常吃的雞，也是一種鳥 所以雞也算是恐龍的後代 那雞蛋貴也很合理啊
[食記] 雞家莊 台北中山 經典老字號台菜雞肉料理餐廳名稱：雞家莊 消費時間：2021年/3月 地址：台灣台北市中山區長春路55號 電話：+8862 2581 5954 營業時間：11:00 - 22:00![[食記] 雞家莊 台北中山 經典老字號台菜雞肉料理](https://i.imgur.com/82isTlEb.jpg "[食記] 雞家莊 台北中山 經典老字號台菜雞肉料理")
65
[閒聊] 美國人一天100度電喔= =![[閒聊] 美國人一天100度電喔= =](https://i.imgur.com/poMVk8qb.jpeg "[閒聊] 美國人一天100度電喔= =")
30
[政確] 闇龍紀元 紗障守護者 加入胸部移除手術傷疤選項![[政確] 闇龍紀元 紗障守護者 加入胸部移除手術傷疤選項](https://i.imgur.com/HYmVn6wb.png "[政確] 闇龍紀元 紗障守護者 加入胸部移除手術傷疤選項")
38
Re: [閒聊] 任天堂告《幻獸帕魯》開發商![Re: [閒聊] 任天堂告《幻獸帕魯》開發商](https://i.imgur.com/0Gt6du2b.jpeg "Re: [閒聊] 任天堂告《幻獸帕魯》開發商")
爆
[閒聊] 地球在奧陶紀可能曾有過行星環![[閒聊] 地球在奧陶紀可能曾有過行星環](https://pbs.twimg.com/media/GXr3MhTaAAAhumu.jpg "[閒聊] 地球在奧陶紀可能曾有過行星環")
27
[閒聊] 除了漫畫人和拷貝，還有好用的嗎？![[閒聊] 除了漫畫人和拷貝，還有好用的嗎？](https://i.imgur.com/y5Nrfosb.jpg "[閒聊] 除了漫畫人和拷貝，還有好用的嗎？")
65
[閒聊] 說到「老鬼」會想到誰？![[閒聊] 說到「老鬼」會想到誰？](https://i.imgur.com/6bG5cEVb.jpeg "[閒聊] 說到「老鬼」會想到誰？")
22
[情報] 上古卷軸主創稱上古卷軸6不太可能達成玩![[情報] 上古卷軸主創稱上古卷軸6不太可能達成玩](https://img.4gamers.com.tw/news-image/df8f3bdc-70a8-4b97-89a0-e34576c93400.jpg "[情報] 上古卷軸主創稱上古卷軸6不太可能達成玩")
17
[閒聊] PS5 目前銷量是 Xbox X/S 的 3 倍![[閒聊] PS5 目前銷量是 Xbox X/S 的 3 倍](https://i.imgur.com/DaYhnxGb.jpg "[閒聊] PS5 目前銷量是 Xbox X/S 的 3 倍")
19
[閒聊] 為啥索隆只會把和道一文字放嘴裡16
[閒聊] 英國研究：想色色有助長壽![[閒聊] 英國研究：想色色有助長壽](https://i.imgur.com/C1Jlkpab.jpeg "[閒聊] 英國研究：想色色有助長壽")
18
[閒聊] 鋼彈創壞者4 構想30秒 製作30分鐘的力作![[閒聊] 鋼彈創壞者4 構想30秒 製作30分鐘的力作](https://pbs.twimg.com/media/GXwImi1aMAAYKN2.jpg "[閒聊] 鋼彈創壞者4 構想30秒 製作30分鐘的力作")
16
[百合]そいねドリーマー Jk同床共寢拯救世界![[百合]そいねドリーマー Jk同床共寢拯救世界](https://i.imgur.com/YOOMMtob.jpeg "[百合]そいねドリーマー Jk同床共寢拯救世界")
67
Re: [閒聊] 冰菓繪師 mery_S2 推特圖全部刪光了![Re: [閒聊] 冰菓繪師 mery_S2 推特圖全部刪光了](https://i.meee.com.tw/HxHpLfc.png "Re: [閒聊] 冰菓繪師 mery_S2 推特圖全部刪光了")
14
[閒聊] 索尼將星鳴完全抹消，這真的沒問題？14
[問題] 一首自創語言的遊戲BGM![[問題] 一首自創語言的遊戲BGM](https://img.youtube.com/vi/XJyzdbTor9k/mqdefault.jpg "[問題] 一首自創語言的遊戲BGM")
14
[24夏] 模擬後宮體驗 12 完結灑花 螢幕炸裂![[24夏] 模擬後宮體驗 12 完結灑花 螢幕炸裂](https://i.imgur.com/bdipq2jb.jpg "[24夏] 模擬後宮體驗 12 完結灑花 螢幕炸裂")
14
[閒聊] IS周邊為什麼都沒有再繼續出了？![[閒聊] IS周邊為什麼都沒有再繼續出了？](https://i.imgur.com/7HgfmLYb.jpeg "[閒聊] IS周邊為什麼都沒有再繼續出了？")
19
[閒聊] 你齁TCG狗屎配率![[閒聊] 你齁TCG狗屎配率](https://i.imgur.com/wx4mf1Bb.jpeg "[閒聊] 你齁TCG狗屎配率")
40
[閒聊] 龍族小說到貨![[閒聊] 龍族小說到貨](https://i.imgur.com/S1Ft8KAb.jpeg "[閒聊] 龍族小說到貨")
12
[閒聊] Lies of P : 我們正在努力製作DLC![[閒聊] Lies of P : 我們正在努力製作DLC](https://pbs.twimg.com/media/GX04ZUxb0AApzcy.jpg "[閒聊] Lies of P : 我們正在努力製作DLC")
12
[妮姬] 這時候的阿桃好快樂(雷)![[妮姬] 這時候的阿桃好快樂(雷)](https://i.imgur.com/tpYx5Ohb.png "[妮姬] 這時候的阿桃好快樂(雷)")
12
[閒聊] 三星商店 又5折券 原鐵檔可用![[閒聊] 三星商店 又5折券 原鐵檔可用](https://gmp.samsungapps.com/resources/20240827015707/Activated/banner/TW_event_list.jpg "[閒聊] 三星商店 又5折券 原鐵檔可用")
12
Re: [問題] 涼宮到底哪裡G8？![Re: [問題] 涼宮到底哪裡G8？](https://i.imgur.com/5joPqyqb.jpeg "Re: [問題] 涼宮到底哪裡G8？")
12
[蔚藍] 陽奈軟綿白皙的![[蔚藍] 陽奈軟綿白皙的](https://pbs.twimg.com/media/GXokDWTbwAAxwiZ.jpg "[蔚藍] 陽奈軟綿白皙的")
12
[閒聊] 用手把和鍵鼠玩鳴潮的哪個多?![[閒聊] 用手把和鍵鼠玩鳴潮的哪個多?](https://iili.io/dPj1sKg.png "[閒聊] 用手把和鍵鼠玩鳴潮的哪個多?")
26
[情報] PS30週年紀念，90年代風格外觀主機![[情報] PS30週年紀念，90年代風格外觀主機](https://i.imgur.com/IjygZbwb.jpeg "[情報] PS30週年紀念，90年代風格外觀主機")
X
[閒聊] 覺得抽到神繪師這說法很不尊重29
[活俠]唐門cosplay秀![[活俠]唐門cosplay秀](https://i.imgur.com/vNIPUlKb.jpeg "[活俠]唐門cosplay秀")
11
[閒聊] 40K 行商浪人 心得![[閒聊] 40K 行商浪人 心得](https://i.imgur.com/t5Ks1hSb.jpg "[閒聊] 40K 行商浪人 心得")
11
Re: [蔚藍] hews 狗面捏 U卡![Re: [蔚藍] hews 狗面捏 U卡](https://i.imgur.com/ur5KKCZb.jpeg "Re: [蔚藍] hews 狗面捏 U卡")