[魚乾] 貼貼海老名菜菜。

32 

山東我只知道山東大饅頭 去查才發現山東料理這麼有名 跟粵菜 川菜 江蘇菜並列為中華四大菜 台菜的祖宗閩菜還比山東矮一截只列為八大菜 川菜=辣 粵菜=點心 基本上世界知名沒問題

15 

說到台北的山東餃子館 小妹吃過最頂的應該是小碧潭站的那間 畢竟那邊以前算是國大代表在住的 雖然招牌掛的是山東小館 裡面的菜可是非常驚人

 8 

中國料理最困難的地方，是很多名菜對廚師的技藝有非人類的要求，真的要掌握，不知道要 在廚房磨幾年？ 什麼雞豆花要把湯熬的如清水，吃雞不見雞 寶塔肉、松鼠黃魚和文思豆腐，刀工根本在整人 相較之下，世界其他菜系，比較不要求廚師掌握這些。反倒更琢磨於食材的搭配與創意的發

 5 

這是法老 這是海老 兩個都是該領域的最受歡迎的存在

 6 

如題 我家有個魚乾妹/乾物妹小埋 裡面的同學 海老名菜菜

 6 

魯菜基本是現代中國菜之祖，也就是爆炒技法就來自魯菜 因爲宋代才出現炒菜。因爲有了廉價的鐵鍋和植物油 元明清之時，炒菜就是在北京的達官貴人的厨房裏成熟起來 又經過京官傳播到全國 除了相對保留更多原始技法的粵菜，中國八大菜系都是深受魯菜影響的。

 6 

西湖醋魚 西湖醋魚是中國杭州西湖一帶的名菜 當地餐館必備的在地特色菜餚 又稱之為活殺醋溜魚 西湖名菜並非沒有理由

 3 

雖然把四道菜塞在鯛魚裡面再爆炸開來 很有視覺效果啦 會成為網紅名菜 但是外面用來包菜的是還沒煮過的鯛魚屍體耶 就算用百穴菜刀加熱 魚的內部中心還是不會熟吧? 這樣不就是把煮好的菜用魚的屍體包起來

 X 

大家都知道大陸有一些名菜 韓國也有著名的泡菜和石鍋拌飯 而臺灣似乎拿不出什麼菜跟韓國競爭 在國際上知名度 也遠遠遜於韓國 在臺灣 很多臺灣人跑去韓國餐廳吃石鍋拌飯

 3 

二千多年上古名菜。 《詩經‧關睢》是最有名的上古經 典詩之一，裏面就有提到： 關關雎鳩，在河之洲。 窈窕淑女，君子好逑。