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[閒聊] 如果特級廚師考「蛋非蛋」該怎麼做?

看板C_Chat標題[閒聊] 如果特級廚師考「蛋非蛋」該怎麼做?作者
ClownT
(克朗)
時間推噓44 推:44 噓:0 →:17

中華一番一開始的麻婆豆腐對決
有個背景故事是,有陣子因天災導致肉品缺乏
只好用大豆代替絞肉做麻婆豆腐,意外的好吃

如題,如果那時因天災缺乏的是蛋
導致那時需要替代品
評審更在特級廚師考試考「蛋非蛋」
測試考生的創意和料理理解能力

這要怎麼做?蛋的延伸物很多
但味道和口感應該很難重現

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.30.182 (臺灣)
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※ 編輯: ClownT (118.166.30.182 臺灣), 02/12/2023 21:08:46

Y199902/12 21:09皮蛋

CYL00902/12 21:09用豆皮切絲吧

heinse02/12 21:09雞佛

bowen556602/12 21:10 https://i.imgur.com/mXQf75O.jpg

sorochis02/12 21:10精液

yunagiklon5602/12 21:10QQ蛋

ayubabbit02/12 21:10皮蛋還是蛋啊。

Sinreigensou02/12 21:10咖哩魚蛋啊

bnn02/12 21:11魚子醬

f9217402/12 21:11健達出奇蛋啊 小玩具也得吃掉

MrSatan02/12 21:11健達出奇蛋

conqueror50702/12 21:11各式動物睪丸吧

Barkhorn02/12 21:12胯下兩顆現摘食材

bigcho02/12 21:12我是巨蟹座

washidindin02/12 21:12布丁

lillardfor302/12 21:14花枝丸

chadmu02/12 21:14水果算不算一種蛋?

SALEENS7LM02/12 21:14渾蛋

conqueror50702/12 21:15當場就把四郎給閹了

NekomataOkay02/12 21:15分子料理

ging199502/12 21:16雞佛

Shichimiya02/12 21:17睪丸

jasonchangki02/12 21:20冰淇淋

syk110402/12 21:20用雞熬煮黏稠高湯滴到冷水凝固像鮭魚卵,鮭魚卵(雞油)蓋飯

serding02/12 21:20海葡萄

bigmousebird02/12 21:21中國有假蛋啊~用那個煮吧

thelittleone02/12 21:21先定義什麼是蛋 不過反正有黨證隨便講都行

dearjohn02/12 21:22ㄘ我的核爆彈啦!

winken200402/12 21:22用豆花假裝蒸蛋

shter02/12 21:23你想一下不含雞蛋的布丁怎麼做的自然就會做蛋了

roger262390002/12 21:23布丁或是豆腐

LastAttack02/12 21:24主考官:不必去做

oread16802/12 21:24炸魚皮切絲

t9314902/12 21:26統一布丁

winda662702/12 21:26反正只要外型而已,用分子料理方式做成甜點都行。= =

black8073102/12 21:29我拿o交給雷花夫人吃 輸了也值了

ashkaze02/12 21:31四郎的蛋……

yangtsur02/12 21:31尻一發

yyes521002/12 21:32巨蟹座的蟹膏

allenvenus02/12 21:33拿出統一布丁

qk338088802/12 21:33雞睪丸

Strasburg02/12 21:41植物的種子

FuckQguy02/12 21:41雞蛋蛋

iris48602/12 21:43板豆腐捏碎當炒蛋來炒

roy04702/12 21:56食戟愛麗絲有做過類似的

DHMC02/12 21:59愛玉+栗子泥

s250020502/12 22:08除了最基本的那些蛋什麼都能用,就看你上菜的時候會不

s250020502/12 22:08會胡扯

metam02/12 22:13動物睪丸隨便選

nisioisin02/12 22:23小當家:不是缺蛋 是沒有便宜的蛋

KingKingCold02/12 22:28把具有雞蛋風味的卡士達醬混合吉利T凝結而成的布丁

KingKingCold02/12 22:28統一布丁

Rhapsody02/12 22:41時事推

hj25836902/12 22:47哈哈 統一布丁啦

thousandwave02/12 22:52咖哩魚蛋

sabertomoaki02/12 22:57下面給他吃啦

jealous095302/12 23:04巨蟹座的蟹膏

blueneo00702/13 01:05https://i.imgur.com/cfNoctE.jpg 吃過這個一開始沒想

blueneo00702/13 01:05到不是蛋 蠻厲害的

Everforest02/13 02:17做了個台灣蔡出來

mkcg582502/13 08:09鍋巴料理