[閒聊] 如果特級廚師考「蛋非蛋」該怎麼做?
中華一番一開始的麻婆豆腐對決
有個背景故事是,有陣子因天災導致肉品缺乏
只好用大豆代替絞肉做麻婆豆腐,意外的好吃
如題,如果那時因天災缺乏的是蛋
導致那時需要替代品
評審更在特級廚師考試考「蛋非蛋」
測試考生的創意和料理理解能力
這要怎麼做?蛋的延伸物很多
但味道和口感應該很難重現
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.30.182 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: ClownT (118.166.30.182 臺灣), 02/12/2023 21:08:46
推
皮蛋
→
用豆皮切絲吧
推
雞佛
推
精液
→
QQ蛋
推
皮蛋還是蛋啊。
→
咖哩魚蛋啊
→
魚子醬
推
健達出奇蛋啊 小玩具也得吃掉
推
健達出奇蛋
推
各式動物睪丸吧
→
胯下兩顆現摘食材
→
我是巨蟹座
推
布丁
推
花枝丸
推
水果算不算一種蛋?
→
渾蛋
推
當場就把四郎給閹了
推
分子料理
推
雞佛
推
睪丸
推
冰淇淋
推
用雞熬煮黏稠高湯滴到冷水凝固像鮭魚卵,鮭魚卵(雞油)蓋飯
推
海葡萄
推
中國有假蛋啊~用那個煮吧
推
先定義什麼是蛋 不過反正有黨證隨便講都行
推
ㄘ我的核爆彈啦!
推
用豆花假裝蒸蛋
推
你想一下不含雞蛋的布丁怎麼做的自然就會做蛋了
推
布丁或是豆腐
推
主考官:不必去做
推
炸魚皮切絲
推
統一布丁
→
反正只要外型而已,用分子料理方式做成甜點都行。= =
推
我拿o交給雷花夫人吃 輸了也值了
→
四郎的蛋……
推
尻一發
推
巨蟹座的蟹膏
推
拿出統一布丁
推
雞睪丸
推
植物的種子
→
雞蛋蛋
推
板豆腐捏碎當炒蛋來炒
→
食戟愛麗絲有做過類似的
推
愛玉+栗子泥
推
除了最基本的那些蛋什麼都能用,就看你上菜的時候會不
→
會胡扯
推
動物睪丸隨便選
推
小當家:不是缺蛋 是沒有便宜的蛋
推
把具有雞蛋風味的卡士達醬混合吉利T凝結而成的布丁
→
統一布丁
推
時事推
→
哈哈 統一布丁啦
→
咖哩魚蛋
→
下面給他吃啦
推
巨蟹座的蟹膏
推
https://i.imgur.com/cfNoctE.jpg 吃過這個一開始沒想
→
到不是蛋 蠻厲害的
推
做了個台灣蔡出來
推
鍋巴料理
69
[閒聊] 小當家有哪幾場是不靠賽的漫畫最新一話的阿昴,承認他過去是運氣好才勉強贏對方的 在過去討論小當家的戰績,的確有不少比賽還蠻有爭議的 那反過來問,有哪些比賽真的是靠小當家自己的實力而非突發奇想運氣好 至少魔幻麻婆豆腐真的是小當家的實力吧,因為李提督的課題是重現阿貝的料理 小當家靠孩提的味覺成功重現了,就那個上等大白癡紹安沒有查覺到李提督的用意18
[食記] 橫濱 有麻但不太辣的陳健一麻婆豆腐店 名:陳健一麻婆豆腐店 橫濱地標塔PLAZA 地 址:横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ 1F 營業時間:11:00~22:00(最後點餐21:00) 午餐時段:11:00~15:00 推薦食物:麻婆豆腐14
[閒聊] 帶傳說中的廚具去考特級廚師會怎樣如題 小當家一行人是先考上特級廚師 和黑暗料理界對決後才開始尋找傳說中的廚具的 如果今天作品的順序反過來 小當家在一開始考特級廚師時被淘汰10
[問卦] 特級廚師考試:三色豆大家安安 小當家去考特級廚師 如果主考官出了一道題目:三色豆 要考生用三色豆做出好吃的料理 那小當家會做出什麼啊?9
[閒聊] 如果照正常邏輯走 中華一番會變成怎樣?開場與紹安對決魔幻麻婆豆腐應該是穩穩地過 後面巴傑魯炒飯對決應該就直接輸到脫褲了吧 比炒飯端燴飯出來根本莫名其妙 然後對決餃子兄弟雖然會贏但也不可能全都白的 特級廚師特考其實很難說9
[閒聊] 料理之王的參賽者考的上特級廚師嗎?我最近在看料理之王的時候發現有人做麵非麵欸 使用蛋在低溫油中慢慢酸化 然後做成蛋麵 最後的成品5
[問卦] 6味一體 魔幻麻婆豆腐 有人做來吃過嗎剛重看小當家 李提督出的考題 6味一體的魔幻麻婆豆腐 第六味就是「酥」 關鍵就是小當家用大豆取代絞肉5
Re: [問卦] 日本的麻婆豆腐有多令人失望?其實還好 日本有分中國料理店和中華料理店 前者通常為中國人開的 廚師是中國人 味道也近似中國3
[問題] 如果考題是「麵之維新」中華一番漫畫有一集是小當家跟阿飛嘟嘟4郎旅行 然後到一個村子 有個兄妹專賣麻婆豆腐 還互相競爭誰才是正統 小當家幫姊姊 弄出豆腐革命 就是麻婆豆腐版的春捲 阿飛幫弟弟 弄出豆腐維新 就是文思豆腐版的麻婆豆腐 那如果啊 特級廚師的考題是「麵之維新」2
[閒聊] 有哪些有創意的料理對決題目最近中華一番在木棉花開播, 讓我不管是動畫還是漫畫又重溫了一次, 拿來配飯看真的很適合! 後來發現其實中華一番有一些我覺得蠻有創意的料理題目,這些題目也讓作品的有趣度提升 不少,因此想來和大家討論這個話題。
53
[討論] 大家打過最高排位的遊戲?49
[閒聊] 披風拖到地上有特別原因嗎45
[閒聊] OPENAI出現前,OPENAI出現後43
[24秋] 魔王2099是搞笑作品嗎==41
Re: [閒聊] 有辦法將綠鬣蜥全部移除掉嗎?39
Re: [討論] 有什麼理由讓你玩鳴潮卻不玩原神?78
[閒聊] fate動畫順序37
[妮姬] 朝聖鑄模要開有什麼玄學可以參考?36
[閒聊] 台灣異世界轉移30
[問題] 果列奴是什麼系的能力者32
[閒聊] 真三八大爆炸後是怎麼做出起源這麼好玩47
[閒聊] 鐵道3.0劇情應該不會搞砸吧47
[閒聊] 鳴潮跟鐵道今天打對台嗎?28
[PTCGP]沒想到 我也有成為歐洲人一天28
[閒聊] 敗北女角 溫八賀圖49
[FGO] 第二部最適合動畫化的是哪一章27
[閒聊] Lawson即將推出 可以喝的美乃滋26
[Vtub] 11/21同接鬥蟲31
[情報] 經紀公司猛烈回擊 公開與T1談判時間軸25
[閒聊] 正要看少女樂團 吶喊吧 需要注意什麼?24
[閒聊] 對泰國的印象?☺23
[妮姬] 太邪惡了!23
[Vtub] holo英語聽力學習 中文版開箱 會話藏哏19
[問題] 關羽跟張飛是天生神力嗎?21
[問題] 真三國無雙起源該衝預購還是等猛將傳?45
[英國] 金搖桿獎:黑悟空得年度最佳遊戲肯定19
Re: [討論] FGO第二部最適合動畫化的是哪一章18
[閒聊] 彌海砂黏土人 2.0 即將開放預購16
[閒聊] 茅原実里:涼宮春日新曲錄音!16
[討論] SQEX 的 Life is Strange 最新作翻車了