Re: [閒聊] 調理包食品拿去古代真的是亂殺嗎？

MarchelKaton01/30 09:10推

pponywong01/30 09:10記得以前螃蟹是窮人吃的 上海還沒開發前 窮人都會去

hk12990001/30 09:10異世界居酒屋也有寫到魚 河魚通常有很重的土味 不好吃

pponywong01/30 09:10海岸邊抓螃蟹吃

pponywong01/30 09:11淡水魚要看飼養環境 如果是流動的河水 應該是沒啥土味

hk12990001/30 09:12魚因為鮮度很重要 吃得當然是城市周邊的河

hk12990001/30 09:13大都市的河通常兼任下水道 你就知道水質如何

pponywong01/30 09:14水中有糞便的話 就有藻類跟生菌 會產生臭氣

jay021501/30 09:15推考證

rickydai88801/30 09:15推考據

ballby01/30 09:18就知道冷凍技術是多偉大的發明了

sdhpipt01/30 09:24以前越高價的海魚 是保存期間越久的海魚 所以說鯛魚高級

sdhpipt01/30 09:25鮪魚旗魚是三四流的魚 因為太大隻吃不完

sdhpipt01/30 09:26然後在日本 古代鯊魚比鮪魚高級 因為鯊魚有阿摩尼亞比較

sdhpipt01/30 09:26不容易腐敗 可以運到相對內陸去賣

pponywong01/30 09:27鮪魚 尤其是藍鰭鮪魚 是日本經濟繁榮期間炒高價格的

pponywong01/30 09:27以前鮪魚沒那麼貴

sdhpipt01/30 09:27城市的河流兼下水道可以去雲南麗江古城看一下 當地還保存

sdhpipt01/30 09:28老城區的內河伏流系統 要很複雜的管制 才能打到乾淨飲水

sdhpipt01/30 09:30地中海區域古時候鮪魚就是便宜的肉 很便宜的東西 XD

sdhpipt01/30 09:31話說 鯉魚在古代是很重要的食材 所以莫名其妙傳播很遠 XD

sdhpipt01/30 09:32現在則是非洲羅非魚(吳郭魚)系反向往東傳播

astrayred2L01/30 09:42推

w555381901/30 09:47有錢就是可以任性.其實日本生魚片的歷史也很久.但普及到

w555381901/30 09:47一般人能吃得起還是得等冷凍技術發明

pponywong01/30 09:52古代生火困難 煮東西又是用鼎跟爐之類的廚具 生吃很常

pponywong01/30 09:52見

blackone97901/30 09:54日本最初的生魚片其實也都是發酵醃製過的

w555381901/30 09:56也沒有.那個應該是從唐朝傳進去的.就是鮮魚剁碎了沾醋

w555381901/30 09:56後來改成切大片配醬油.跟歐洲一樣是有錢人的嗜好品

w555381901/30 09:56然後中國後來不吃了.反而以為那是日本的野蠻習慣XD

w555381901/30 09:59這種吃法完全就是古代中國風.你看三國那個吃到吐蟲的XD

blackone97901/30 10:00中國也沒有不吃生魚片 只是都變成地方小吃

pponywong01/30 10:21以前禮記是有紀載天子跟貴族有吃魚膾的

pponywong01/30 10:22現在生魚片反而變成中國變成廣東廣西的特色飲食

guolong01/30 10:23你河魚要煮的好吃，調味料不能少，那個年代調味料也是一

guolong01/30 10:23筆重要的支出

naya741596301/30 10:24藍鮪魚就是藍鰭鮪魚嗎

simrays01/30 10:27推

linzero01/30 10:41鮪魚好像捕獲後一段時間不冷凍處理肉質會變質，所以是近

linzero01/30 10:42代有冷凍技術才比較被接受

bony85091001/30 10:53推

demon15900001/30 10:58古代大城市發展都在河邊海邊 好像啦

demon15900001/30 10:58但怎麼好像魚肉料理感覺還好

panzerschild01/30 11:13推考據

uligaga01/30 11:19推

cuka01/30 11:33科普推

st915123101/30 11:34推

iwinlottery01/30 11:34三天都臭了 又沒有冰

iwinlottery01/30 11:35如果是有冰魔法的世界那另當別論

qize142801/30 11:46到現在都還有人認為生魚片在魚市場現宰現殺最新鮮好吃

qize142801/30 11:46，真的佩服

machiner01/30 11:48記得歐洲忘記哪一國貴族會用鮭魚來擦屁股

v8686106201/30 12:18推推

eangle01/30 12:39鮪魚肉腐敗的速度快，而且很臭，以前只有水手在船上切鮪

eangle01/30 12:39魚肚來吃，其他部位加工成飼料

yu80091001/30 13:15推

yellowsnail01/30 17:03推

SangoGO01/30 18:36陳登的情況是河魚也敢吃生魚片，直接被寄生蟲害死

bluejark01/30 18:59日本生魚片以前通常是漁民在吃的很少當成能上桌的菜

bluejark01/30 19:00烤魚與魚乾才是他們最常用的料理絕活

w555381901/30 20:00實際上就室町時代上流社會的料理書記載.刺身其實是高級

w555381901/30 20:01料理.甚至連什麼肉沾什麼醬都有說明.淡水魚這點就是時代

w555381901/30 20:01因素.不管中日都會吃..

michael1995y01/30 20:54推