[閒聊] 鴕鳥很營養口感像牛肉為何無法普及？

jet11310212/02 12:56貴

aa85120212/02 12:56做為禽類，鴕鳥的換肉率很差吧

SALEENS7LM12/02 12:56換肉率慘輸

teddy1211412/02 12:56沒有肥肉要配蛆吃很多人無法接受吧

nowingboy12/02 12:57鴕鳥太貴 應該要問兔肉吧

minoru0412/02 12:57你都沒吃過要用查的 那不流行不是很正常

hank8117712/02 12:57飼養成本

wvookevp12/02 12:57我連火雞肉都不太行了 鴕鳥大概更不能吃

felixden12/02 12:57有嗎？我覺得不好吃欸

DEGON12/02 12:57吃起來不像牛肉阿

laugh856212/02 12:58養到這麼大知要多久?

shihpoyen12/02 12:58小時候好像有在辦桌時吃過 因為是黑胡椒醬炒的 所以就

Dorae556612/02 12:58只有少部分像牛肉而已，身上無法使用的部位太多

CactusFlower12/02 12:58泰迪哥到底在工三小 什麼蛆啦

shihpoyen12/02 12:58黑胡椒醬的味道 印象中算軟嫩

gaym1912/02 12:58你知道那個飼養成本多貴嗎

Dorae556612/02 12:58你看兩隻腳跟脖子頭根本無法食用

Bugquan12/02 12:58誰跟你說像牛肉的

shuten12/02 12:58貴

gox111712/02 12:59換肉率差阿==

finzaghi12/02 12:59鴕鳥肉不好吃

gaym1912/02 12:59而且換肉率這麼低 加上澳洲鴕鳥這麼多隨便抓

shihpoyen12/02 12:59蛆是炒翻天的哏

jeeplong12/02 12:59是有多少鴕鳥

kirimaru7312/02 12:59二氧化碳魔法警告

cosmosbird12/02 12:59現在臺灣養鴕鳥的都是為了骨頭吧

shihpoyen12/02 13:00澳洲是鴯鶓吧

seedroy12/02 13:00你要看能飼養成本能換出多少肉吧

teddy1211412/02 13:00掌花沒看過炒翻天！？裡面就有提鴕鳥肉因為沒有肥肉

teddy1211412/02 13:00口感很差 主角靠著把蛆打進去解決口感問題

shihpoyen12/02 13:01但炒翻天的蛆不是用來解決口感問題 是味道問題

tim111212/02 13:01炒翻天

gaym1912/02 13:01以前台灣有些熱炒會賣鴕鳥炒飯 老實說肉真的普普

ayubabbit12/02 13:01兔肉應該很難吃吧 看中國寧願吃兔頭也不吃兔肉

ayubabbit12/02 13:02兔頭還要用麻辣的才吃得下去

knives12/02 13:02有那麼好養嗎

GyroZeppeli12/02 13:02加蛆才會好吃

fanrei12/02 13:02你有吃過嗎

finzaghi12/02 13:02之前去南非 蠻多鴕鳥的 也有賣鴕鳥肉 不好吃

leamaSTC12/02 13:02那為什麼不養牛呢 這不就知道了嗎

Ed86022712/02 13:03鱷魚肉也沒有在流行啊，不然口感還好，皮還可以拿來做

Ed86022712/02 13:03配件

zyxx12/02 13:03哪個大賣場有賣鴕鳥雞腿 肉超硬

tim111212/02 13:03炒翻天那種也只是用蛆來增加脂肪，也未必是鴕鳥本來的味

tim111212/02 13:03道。而霧子黃蘭青的料理也不是非得用鴕鳥肉才能作。

yao717412/02 13:04鴕鳥我記得處理起來很麻煩 除了肉零脂肪以外 屠宰的時候

yao717412/02 13:04也有特別要注意的事項

knives12/02 13:04兔肉最大問題在於弱智動保阿，便宜好吃的話，料理手法根

knives12/02 13:04本小事

tim111212/02 13:05如果一定要像作品中那三人搞那麼繁複的工序才好吃，還不

tim111212/02 13:05如用別的肉。

a204a21812/02 13:05兔子換肉率也打不贏現在的雞，環境要求還比雞嚴苛，不

a204a21812/02 13:05知道為啥這麼多人愛提

kirimaru7312/02 13:05台灣賣過一陣子鴕鳥飯鴕鳥排 鴕鳥不是難吃 是吃起來

kirimaru7312/02 13:05很無聊

bro28612/02 13:05不適合圈養的動物成本會太高

CactusFlower12/02 13:05沒看過炒翻天= =

shihpoyen12/02 13:05炒翻天裡面是說屠宰方式會影響血管有無破裂 是不是真的

shihpoyen12/02 13:06就不知道了

GyroZeppeli12/02 13:06昆蟲料理的換肉率也很高啊 觀感問題也是很重要的

yao717412/02 13:06不過我忘了是空氣 溫度 還是血的問題

tim111212/02 13:07精神問題

ayubabbit12/02 13:07中國沒有弱智動保 但是知名兔子料理只有麻辣兔頭吧

Koyomiiii12/02 13:07兔子是網路錯誤資訊 真的那麼好澳洲早就把兔子吃光了

wvookevp12/02 13:07蟲料理一直都有人在推，覺得嚐鮮可以，真的當主食就算了

ayubabbit12/02 13:07真的搞不懂為啥有人一直覺得兔肉好吃

tim111212/02 13:07作品中是說鴕鳥受壓力腎上腺素會爆發，肉裡面充滿血。

tim111212/02 13:08所以要讓牠安心或睡眠時才宰殺

NoLimination12/02 13:08你沒吃過吧

lucifer270312/02 13:08沒有大規模圈養的原因很簡單 不符成本而已

yao717412/02 13:08那應該是血 剛剛查了一下 屠宰鴕鳥要注意血的問題 不然容

lucifer270312/02 13:08養一隻鴕鳥需要的空間能拿去養幾隻肉牛肉豬了

yao717412/02 13:08易放不乾淨 污染肉品

rufjvm1234512/02 13:08兔兔很可愛 你怎麼可以吃兔兔!!!

a204a21812/02 13:09講的像是動保害你沒便宜的肉吃，但現實就是養兔子還不

a204a21812/02 13:09如養雞

Hazelburn12/02 13:10應該很柴?

gpxman7712/02 13:10鴕鳥骨可以拿去做保健產品騙老人

t7713356200312/02 13:11只有口感像 很腥好不好 紅燒才勉強壓過

shihpoyen12/02 13:11就我很久遠前的記憶 肉質是算軟

dreamnook212/02 13:11你的廢問實在太多了 黑單

AAAdolph12/02 13:11因為難吃

RLAPH12/02 13:12兔子不用養 野放再去狩獵比較快

shihpoyen12/02 13:12肉本身的味道沒印象 只記得黑胡椒醬的味道XD

Gardenia060312/02 13:13想到狠愛演

cauliflower12/02 13:15兔子不是因為超會生的關係嗎

roseritter12/02 13:15兔子很會生，只是要能吃的話，有優勢

Sinreigensou12/02 13:170脂肪哪裡像牛肉

willytp9712112/02 13:17兔肉聽說味道不好處理

a204a21812/02 13:18會生有啥用，生了你要養吧，養你要環境吧，這兩點上就

a204a21812/02 13:18是打不贏雞啊

jimchang80812/02 13:19吃過一次兔肉 有股臭味 不會想再吃

iwinlottery12/02 13:22鴯鶓不便宜吧

SinPerson12/02 13:22看了炒翻天，看到鴕鳥肉都會想到蛆

twmacaron12/02 13:22養一隻要幾年中間還沒有其他副產品

sole772pk3712/02 13:25此廣告由美國愛牛協會贊助

GGINDOWBOW12/02 13:28只有黑胡椒醬的味道

hdjj12/02 13:28那我直接吃牛肉就好了啊

yko73312/02 13:28我覺得吃起來不像牛…

ggway280012/02 13:29現在就是很難出現比雞這種已經被魔改過的家禽還厲害的

ggway280012/02 13:29禽類，才會還是雞肉為主啊

a215670012/02 13:30Puffin肉

MarchelKaton12/02 13:31在法國吃過兔肉，不差但雞肉好吃多了

CCNK12/02 13:35換肉/飼養

chigo52012/02 13:37那為什麼不吃牛肉就好

h7531141812/02 13:37很柴肉多而已

ccwu5912/02 13:37https://weibo.com/tv/show/1034:4972750205550619

h7531141812/02 13:37還有跟牛差多了

h7531141812/02 13:38白肉說跟紅肉一樣嗯…

YangeR12/02 13:40台南有鴕鳥牧場。裡面有賣鴕鳥肉

chigo52012/02 13:42鴕鳥肉不是紅肉麼

q62262212/02 13:44認真說：又腥又臭又老，物種本身又相對難養

edwardtp12/02 13:44鴕鳥肉很貴欸...30年前吃過一塊石板烤肉就八百多了

likeaprayer12/02 13:46鴕鳥肉曾經有被炒作過 不過僅是短時間流行過

likeaprayer12/02 13:46沒辦法變成主流

ASEVE12/02 13:46不夠好吃吧，不然澳洲的鴕鳥已經多到氾濫

dg715812/02 13:47腥臭是處理的不好吧，柴倒是真的本身的脂肪量低很容易煮的

dg715812/02 13:47老又柴

likeaprayer12/02 13:47兔肉在歐洲很常見 但也沒到能跟雞豬牛羊相比的程度

a204a21812/02 13:48之前有一段時間假鴕鳥肉氾濫，很多人吃過的不一定是真

a204a21812/02 13:48的鴕鳥肉

a293537312/02 14:02鴕鳥肉就不太好吃啊，兔肉的話換肉率比不上雞肉

YomiIsayama12/02 14:02肉質跟牛肉比太老

likeaprayer12/02 14:05現在要出現能挑戰那幾種老班底的新肉品很難了

likeaprayer12/02 14:06畢竟那幾樣都有長期發展的文化底+產量極致化

likeaprayer12/02 14:06其他新肉類很難撐過成長期的競爭虧損

shinobunodok12/02 14:07你覺得畜牧業的農家是智障那麼好賺錢不去養嗎？

AgentZero12/02 14:15你沒吃過對吧

sol78563212/02 14:15鴕鳥肉會想到蛆 www炒翻天有看哦

GivemeApen12/02 14:16鴕鳥如果好吃就流行了啦

reaturn12/02 14:17少量養殖 = 成本壓不下 = 貴 = 不普及

jennifer455112/02 14:17不像牛肉+1

linzero12/02 14:18雞現在品種改良到變成換肉率、飼養以及蛋白質考量等，是

linzero12/02 14:18極佳的飼養標的

g21l12/02 14:18澳洲那是鴯鶓啦，不同物種，而且鴯鶓能產鴯鶓油的

lolicat12/02 14:23貴啊 有利可圖的 商人早就做了

neroASHS12/02 14:24台糖現在也沒養了

e2c4o612/02 14:29你有吃過嗎 我覺得很普通 甚至難吃

SunnyBrian12/02 14:33吵翻天也夠久了，連載結束後一直炒冷飯衍生，連麻將

SunnyBrian12/02 14:33都跑出來了

VVinSaber12/02 14:34超難吃

VVinSaber12/02 14:35現在台灣能推的大概只有兔肉

vulpuff12/02 14:36兔子肉不是很好吃，不流行可以理解

newgunden12/02 14:46就不好養

john9101812/02 14:52出肉率

zxc12012/02 14:53只有口感是不行的，還要有味道，整體來說就不好吃。

MyPetTankDie12/02 14:53貴

SinPerson12/02 14:54整部炒翻天就只剩下這一段還有記憶了，而且那時候真的

SinPerson12/02 14:54很好奇是不是真的能這樣料理

MyPetTankDie12/02 14:56口味的話說真的都能靠調理方式處理啦，問題是不普及

MyPetTankDie12/02 14:56的東西惡性循環下怎麼可能有人會去研究分享食譜，結

MyPetTankDie12/02 14:56果跟袋鼠和駱駝一樣都為了符合異國美食的特色只剩一

MyPetTankDie12/02 14:56些招待用的食譜類別

jack1826212/02 15:00以前凱恩斯有出駝鳥排 比牛肉還好吃 可惜啊

mkcg582512/02 15:00肉這麼少

MyPetTankDie12/02 15:00。非主流食材沒有確立基礎料理大原則就算了，還變成

MyPetTankDie12/02 15:00儀式食品，基本上不可能有好印象，歷史上唯一解就是

MyPetTankDie12/02 15:00降低取得難度或便宜才可能翻盤了

sheo9912/02 15:01講兔子的，法國人表示：

jack1826212/02 15:01台中人應該都知道 凱恩斯岩燒牛排

sheo9912/02 15:01澳洲兔子會氾濫不是兔子好吃不好吃的問題好嗎

yaes11112/02 15:02$$

MyPetTankDie12/02 15:04兔兔的話除了早就習慣變成主流食材的地方以外就只有

MyPetTankDie12/02 15:04類老鼠或寵物的印象。反正基本上人類社會中，東西只

MyPetTankDie12/02 15:04是好也不代表會有優勢XD

NiMaDerB12/02 15:05羊肉那麼難吃 也都能吃了

Lucas080612/02 15:07這種問題北朝鮮最有資格回答，常見的飛禽走獸、

Lucas080612/02 15:07卵生哺乳類、地上跑海裡游的，他們大概都嚐試過……

Lucas080612/02 15:07結論就是仍然比不上當前食品工業常用的雞鴨鵝牛

Lucas080612/02 15:07羊豬，其他的肉類來源要大量集中圈養，背後需要

Lucas080612/02 15:07的各種隱形成本跟風險根本扛不起來。

jackjoke200712/02 15:08肉沒啥味道 看到的都是炒重口味下去吃

HiyajoMaho12/02 15:12吃過的印象不像牛肉...

bnd032712/02 15:14小隻的換肉率才高

youwilldie12/02 15:22你連吃都沒吃 還問為啥不流行

qqq589000312/02 15:27聽你在豪洨 哪裡像牛肉 你根本沒吃過吧

Fate109512/02 15:30一點都不像牛,我吃過一次 就是腥味重又很柴的雞

grayair12/02 15:32啊你是有吃過逆

revsoc191712/02 15:36鴕鳥有馴化嗎

k122212/02 15:40以前有流行過一陣子吧，吃起來覺得還行但不便宜

kumabartho12/02 15:44誰跟你說像牛肉的

waitan12/02 15:49很貴而且常常有袋鼠肉假冒的

jimmyVanClef12/02 15:57加蛆才好吃

allencyh12/02 16:01鴕鳥性格敏感，需要大空間

fishfi12/02 16:07便宜吃爆啊

BOARAY12/02 16:18兔肉就被當年弄掉 小時候還有藥膳兔肉的 然後呢 沒了

BOARAY12/02 16:18鴕鳥太腥= =

Aequanimitas12/02 16:25因為不像牛肉

VVinSaber12/02 16:36小時候吃過烤兔肉 我覺得還不錯==

s451198112/02 17:30換肉率不漂亮吧 不然其實吃起來就很像牛肉的瘦肉 要提到

s451198112/02 17:30換肉率 兔肉不普及才奇怪吧

a204a21812/02 17:34哪裡奇怪，就有一個各方面比兔肉都更好的雞肉了啊

a204a21812/02 17:37先不說兔子換肉率沒贏白羽雞，要是換肉率高就該普及那

a204a21812/02 17:37最該普及的也不是兔子，是昆蟲

HELLOMONKEYs12/02 17:44兔子肉少阿 只有外觀看起來大隻..

HELLOMONKEYs12/02 17:46骨多肉少還有異味 只能重口味三杯

kusotoripeko12/02 18:41換肉率，兔子肉不多，但那是因肉用品種很少關注

kusotoripeko12/02 18:42我們吃的雞、豬，野外近親、祖先也沒那麼好吃

kusotoripeko12/02 18:43甚至家雞養到完全成年也會結實到要煮兩次

kusotoripeko12/02 18:43所以我們食用的肉，大約都成長到青春期左右就出貨

kusotoripeko12/02 18:44溫帶地區很適合兔子，溫度舒適、大片牧地、長得快

kusotoripeko12/02 18:45只能說牛肉實在太好吃，不然只養乳牛，生下的公牛

kusotoripeko12/02 18:46才抓去肥培，而不是刻意養肉牛的話，就比現在更好

your02512/02 19:35因為沒有加蛆

yehbebe011212/02 20:22鴕鳥肉排是真的有像牛肉跟羚羊肉的綜合體 缺點就是真

yehbebe011212/02 20:22的太貴了

jpadesky12/02 21:12哪裡像牛肉了...

ssss356612/02 21:39覺得像雞肉

gm7922792212/02 22:57難吃換肉率弱

BLUEPAPER12/03 09:07不好吃 有股腥臭味