[閒聊] 「水煮便當」為何在外面賣都偏貴？

james351009/09 10:55房租

jouhouya09/09 10:55因為你沒得選，就跟素食餐廳都他媽的貴一樣

Muilie09/09 10:55消費群體太少，成本壓不下來

zxcv82042109/09 10:55健康要不要錢 水電要不要錢 房租要不要錢

Annulene09/09 10:55養生健康餐 聽著就高大上 （x

StellaNe09/09 10:56食材要比較好 不能用重油重鹽蓋過去

Y199909/09 10:56要健康還要別人煮=貴

tonyxfg09/09 10:56因為賣貴還是有人買，當然沒降價誘因

doremon129309/09 10:56沒調味 食材不能太爛

blackone97909/09 10:56嫌貴就自己煮啊

doremon129309/09 10:56還有現在便當本來就100起跳

Salcea09/09 10:57雞腿或是排骨便當比較不健康的，其實也不便宜吧

hank8117709/09 10:57水煮對食材品質要求就高了，而且現在台北地區雞腿便當

hank8117709/09 10:57也要110到130，水煮餐盒不算貴吧

h7531141809/09 10:57想省自己煮呀

Ardve09/09 10:57食材要求高，省食材的水煮絕對倒很快

Xpwa563704ju09/09 10:58賺健康財啊

h7531141809/09 10:58現在一般便當也差不多接近100起跳了吧

npc77609/09 10:58就因為調理單純 他不能用紅燒或油炸垃圾重組肉蒙混過去

akway09/09 10:58需求低 成本就告

akway09/09 10:59成本就高

Y199909/09 10:59台北雞腿100~140都看過，價格越低調味越重

dwiee09/09 10:59不太能調味 食材要用好

eypon09/09 10:59食材太差水煮不調味，一入口保證你吐出來

Julian9x9x909/09 10:59台北雞腿隨便就130了 其實水煮現在真的沒那麼貴

npc77609/09 10:59你拿普通便當那些料做水煮就知道有多慘烈了

dragon80309/09 10:59主要是食材問題 不能過度調味

sapc8795209/09 10:59水煮食材太爛一吃就吃出來了 一般便當油加下去調味料

htps076309/09 10:59食材不新鮮還不調味會很難吃，所以成本高

hyakkiyagyo09/09 11:00智商稅

CCNK09/09 11:00賣健康

iam071809/09 11:00台灣這個就很神奇 價格越低口味更重

sapc8795209/09 11:00加下去就有基本盤了 對食材相對不用那麼要求

htps076309/09 11:00然後就是買的人沒那麼多，價格壓不下來

Y199909/09 11:00然後油炸治百病，除非東西腐爛，不然都救的回來

serding09/09 11:00抓定你錢換時間

dwiee09/09 11:00省食材 又不能用調味壓 那很難好吃

sapc8795209/09 11:00而且現在一般便當也不便宜隨便雞腿排骨都120

h7531141809/09 11:00還有店租人事費用食材因素

groundmon09/09 11:00沒買過沒吃過，應該就市場因素，反正會去買這種的都花

groundmon09/09 11:00得下去，貴一點可能還讓人覺得有差異性，成本大概就多

groundmon09/09 11:00營養師和宣傳的費用吧

hanx556609/09 11:00因為食材本身要好，不能和一般便當一樣隨便用

Muilie09/09 11:01因為消費大宗就不喜歡清淡口味的東西，烹調又慢不像傳統

Muilie09/09 11:01的大鍋炒，做的難吃又很明顯

CCNK09/09 11:01那些營養健康餐真的都不好吃

iam071809/09 11:01Y1999 不好說 聽做過伙房的 肉顏色很怪 炸下去大家開心吃

dwiee09/09 11:01調味調的好 沾拖鞋都好吃了

Muilie09/09 11:01一般便當店你放雙主菜就會被捧成神店了

grende09/09 11:02一般便當也很貴

htps076309/09 11:02菜用爛一點的，80元以內的雞腿便當又不是沒有

Muilie09/09 11:02然後附一個湯，超甜紅茶就天天報到，水煮餐說不定袋子還

Muilie09/09 11:02跟你收錢XDD

CCNK09/09 11:02這一系統的便當就是調味非常的淡

npc77609/09 11:03你要不調味又好吃 去摳死摳買choice以上就知道了阿 一公克

moonlind09/09 11:03水煮的 食材好壞很明顯唷！

CCNK09/09 11:03沒有什麼油然後非常淡的飯菜

whitecan09/09 11:03菜也比你想像的貴很多，之前南部一直下雨又放晴的，我

whitecan09/09 11:03媽一直說菜市場買不到菜，買到的也很醜不然就很貴

dnek09/09 11:03看起來菜色多準備也很麻煩啊，雖然主要是客群問題

akway09/09 11:04你去菜市場買新鮮雞肉就知道了 不可能100塊買到新鮮大雞腿

akway09/09 11:04 你就知道100雞腿便當還有賺 那雞腿等級有多低

npc77609/09 11:04一塊錢 水煮+灑一點鹽 一餐光肉就破百 這還只是材料費

Julian9x9x909/09 11:04其實要好吃你去家樂福

Julian9x9x909/09 11:04買雞腿豬肉牛肉 正確地煎一下

Julian9x9x909/09 11:04灑點鹽巴就很好吃 然而出外人就沒什麼選擇惹

cccwahaha09/09 11:04水煮對食材要求會高點 然後目前較小眾也很難薄利多銷

Jin6391609/09 11:05其實是蒸的吧

wcp5947809/09 11:06水煮在北部也不小眾了吧 到處都有店

Fezico09/09 11:06水煮的東西，你去買凍貨回家煮就知道

justeat09/09 11:06水煮 食材要比較好

machungxi09/09 11:06自己煮水煮方便，商用賣便當油炸完事，自己搞過就

machungxi09/09 11:06知道

npc77609/09 11:06你要便宜就是垃圾重組肉白癡魚漿ㄍㄡˊ出來的團子加滿他媽

npc77609/09 11:07的沙茶 便宜又好吃 你愛喊便宜治百病就盡量吃

tonyxfg09/09 11:07菜市場單買跟批發價格不一樣吧，一般人哪可能一次買一堆

tonyxfg09/09 11:07雞腿回家，單價自然沒辦法比

saiboos09/09 11:07健康+100

machungxi09/09 11:07但還是要說現在做吃的利潤真的很低，自己下廚就懂

Muilie09/09 11:07一堆個體戶水煮都是costco進貨

qaz9567709/09 11:08說真的沒很貴

pal123109/09 11:08因為多「健康」兩個字 所以過了一倍

pal123109/09 11:08貴

killerj466v209/09 11:08價格低口味重，當然啊。不認美國吃炸雞幹嘛

easyfish09/09 11:08其他都是假的 能賣貴就是因為有人會買

opman54309/09 11:08有時間就自己準備最省，"時間"

arcanite09/09 11:09客群不夠 成本攤不下來

saiboos09/09 11:09現在自己煮也沒那麼便宜

CCNK09/09 11:09沙茶就OUT了

antonio01909/09 11:09健康無價耶 怎麼能嫌貴呢

kaltu09/09 11:10你知道不調味還得好吃的食材是沒辦法隨便叫就有的嗎？光是

kaltu09/09 11:10雞胸肉廠商叫得到正常價格的那個雞腥味你就處理不了了

easyfish09/09 11:10健身族的消費力就是比較高

lewdster09/09 11:10養生 健康 就是商機 其實去超商買個地瓜+沙拉+雞胸肉+

lewdster09/09 11:10茶葉蛋就跟比圖份量菜色還多

doremon129309/09 11:10沒多小眾 附近水準餐盒生意都很好 買都還要等10分鐘

npc77609/09 11:11健康或許是口號 但他那個用料就真的不能是白癡沙茶套魚漿

poeoe09/09 11:12這根本就不小眾 很多家都生意很好

Y199909/09 11:12超商地瓜+沙拉+雞胸肉+茶葉蛋，不考慮特價也差不多120

hank8117709/09 11:12也沒貴到一倍吧，跟梁社漢差不多價位

exyu09/09 11:12我是覺得自己去買食材，也不好買的好食材，賣貴了又難吃

AndyMAX09/09 11:12自助餐那種發黃蔬菜 沒油沒鹽你只會吐出來

npc77609/09 11:12撇開食品加工的部份 那也都是些邊角爛料 光水煮你一定吐掉

poeoe09/09 11:13這也不是健身族群才會買 一般在意飲食健康的很多都會買

exyu09/09 11:13**買貴的又不一定好吃

strlen09/09 11:13路邊如果有60元便當 你敢吃嗎？

Justapig09/09 11:14不能用快要壞掉的爛菜 重調味去壓

rommel199009/09 11:14食材一定要新鮮，重複煮會爛掉

panbie09/09 11:14又到了我最喜歡的以偏概全時間

haseyo2509/09 11:14你可以買便宜的，但是就高鹽油炸糖澱粉

allen88688609/09 11:14食材真的有差，一般便當店要重油鹽還一盤菜可能放了2

allen88688609/09 11:14、3天，水煮餐這樣搞根本不能吃

strlen09/09 11:15會講智商稅的 吃米不知米價 市場去走走吧？便當100以下 東

strlen09/09 11:15西很難正常的喇

AndyMAX09/09 11:16光是全聯賣的產銷履歷蔬菜跟菜市場價格就能差一倍

strlen09/09 11:16不然就是一坨飯 兩個破菜 沒肉 才可能100以下

hamayuu09/09 11:16吃的人少，沒人分攤價格

Shichimiya09/09 11:16水煮你用太爛的食材馬上就被發現

YaLingYin09/09 11:16不能調味重 那食材就要好 好食材很貴

westgatepark09/09 11:16講什麼智商稅的肯定沒自己煮飯 光算食材成本沒意義

westgatepark09/09 11:16你還有時間成本沒算

Beantownfan09/09 11:16調味淡=照妖鏡

opman54309/09 11:17食材的鮮度要求也是時間

mk418862309/09 11:17笑死 還在那邊智商稅

mk418862309/09 11:17吃米不知道米價

safy09/09 11:17 大部分餐廳的菜都是大鍋炒 大量調味去平衡味道的

westgatepark09/09 11:17只水煮的簡單調味 那食材一定要新鮮 要弄到這些 不

westgatepark09/09 11:17管是煮一整周還是每天煮都不簡單 嘴砲免費的最便宜

westgatepark09/09 11:17吧

rionas242109/09 11:18會買的人貴還是買啊

safy09/09 11:18 水煮的你要少油就不能大鍋炒, 調理時間算進去人工產量有限

tetsu32709/09 11:18真的是嫌貴自己煮

haseyo2509/09 11:18而且店家還幫你省了水煮時間，工時越長需求越大

nigatsuki09/09 11:19記得以前有做健康便當的鄉民分享過經驗談，忘記哪個板

nigatsuki09/09 11:19了

flydogzzz09/09 11:19賣標題

Shichimiya09/09 11:19一般便當爛食材用重口味遮掩 用魚漿製品當小菜 當然便

Shichimiya09/09 11:19宜

nigatsuki09/09 11:19房租不是重點，重點是食材費用超級高

hamayuu09/09 11:19嫌貴幹嘛自己煮，調理包買一買就好啊，便宜又好吃

jokerpok09/09 11:20自煮能有人幫忙洗碗那最好阿 問題是沒人阿

westgatepark09/09 11:20調理包沒有很便宜……

safy09/09 11:20 食材倒也不一定是超級高, 但是人力成本很麻煩

annboy09/09 11:20食材爛才要用重油重調味料蓋

safy09/09 11:21 同樣的時間你能產出的便當數量就是不會比重油大鍋炒來的多

jokerpok09/09 11:21你喜歡同樣的東西吃一週一個月再來談

annboy09/09 11:22我是訂那種有每日菜單的健康餐

annboy09/09 11:22就不用想每天要吃什麼

jokerpok09/09 11:22外面臉皮厚的店家爛雞肉也可以水煮出怪味阿

Cuchulainn09/09 11:22輕食水煮餐(X 尊貴健康餐(O 加價賣

jokerpok09/09 11:23反正大多數人還不是開心吃 反正健康就好

andy048109/09 11:23最近找台北的健康餐 一定有比較貴啦 傳統油爆的便當店

andy048109/09 11:23或燒臘店 一個便當130打死甚至能雙主菜 健康餐盒幾個水

andy048109/09 11:23煮菜配個紫米飯跟雞胸肉 直接150起跳加點東西就200

Konaha09/09 11:23騙盤子啊

safy09/09 11:24 講白一點就是健康餐的口味不適合你就別買了

safy09/09 11:25 我爸也是說壽司就一塊生魚肉丟到飯上賣那個價格根本騙錢

louis072409/09 11:25食材比較貴 青菜肯定比什麼甜不辣豆包素雞貴

hamayuu09/09 11:25某種程度上來說確實騙啊，不然會啥會有迴轉壽司出現

louis072409/09 11:26當然裡面一定有很大的膨風成分

Getbackers09/09 11:26你就沒有多的錢買垃圾食物了

ssss356609/09 11:26吃身體健康的 再貴都有人買單

safy09/09 11:28 前陣子有些青菜是真的貴到很離譜就是了

blackone97909/09 11:28以你的標準講講看外食有什麼東西不騙的好了

goodstar769809/09 11:28大概一碗15的魯肉飯吧

safy09/09 11:29 看電視新聞有講的,去自助餐大意了沒有閃,便當就破百了QQ

fish77013009/09 11:29颱風剛過的時候 家樂福一包福山萵苣賣到7X元 平常才35

andy048109/09 11:30喔對 還有量很少 通常都比一般便當少個1/3 但健康多吃

andy048109/09 11:30兩三個花椰菜弄飽自己不想吃其他東西也很重要 但就摳

Ceferino09/09 11:30現在這種店多了後我覺得價格沒差很多，一般便當價格區

Ceferino09/09 11:30間很大，你不能只拿低價的來比

egain09/09 11:30就是不能用重口味壓過低價即期食材阿 只能用新鮮的 成本高

fish77013009/09 11:31我前幾年從吃自助餐改吃健康餐 體重直接降10公斤 然後

fish77013009/09 11:31本來有高血壓也回到正常值 體脂率也有降

karta136394609/09 11:32沒調味對食材本身的鮮度要求高 買太差的會被吃出來

gn15926309/09 11:32智商稅、健康捐，錢太多的盤子

highwayshih09/09 11:33現在一般便當也動不動一百多以上了啊

karta136394609/09 11:33另外好吃的東西不會健康 健康的東西不會好吃

ringil09/09 11:33北部這種很多私廚做好拉到商業區賣 都賣很好

highwayshih09/09 11:33而且低油低鹽輕調味 食材太爛很容易露餡

jokerpok09/09 11:33套上健康濾鏡有怪味也是開心吃 好好吃餒

q54170009/09 11:34智商稅專門共盤仔

WLR09/09 11:35要標榜水煮，自然要賣貴，這是定價問題，又不是在內捲

Nuey09/09 11:35食材是能多好 150水煮雞腿和120雞腿便當的雞腿成本真的有差?

westgatepark09/09 11:36有 水煮的不夠新鮮會吃得出來

Tomberd09/09 11:36怎麼說的好像水煮餐，那些貨就不是叫料的...

fish77013009/09 11:37有在自己煮的其實都吃得出來 成本多少大概也有個底

shitanaga09/09 11:37為啥會認為開店的食材是去菜市場買的，來源就不一樣了

WLR09/09 11:38賣健康的，然後賣沒比較貴，那不就代表你賣的健康廉價

Fezico09/09 11:39光東西是不是凍貨成本就差不少惹

fish77013009/09 11:40有個很簡單的方式 吃便當/自助餐吃一年VS健康餐吃一年

fish77013009/09 11:40然後看健檢數字 如果都沒差那恭喜你可以省這筆錢

abyss556609/09 11:40這些店都大排長龍並不小眾啊

cor1os09/09 11:40智商稅

jokerpok09/09 11:40先講去自助餐便當店都夾什麼

Yoimiya09/09 11:40雞胸肉很貴ㄉ

s8476014309/09 11:41自己有在煮就知道鹽巴得加多少才跟自助餐一樣啦 然後水

s8476014309/09 11:41煮的不好吃基本上就沒下次了

roy3131709/09 11:43就跟早午餐一樣 賣的貴一點才有人吃

ucha09/09 11:43簡單說死魚和活魚成本差很多

ucha09/09 11:43但加上重口味調味料會不少人吃不出差異

q0221022109/09 11:44食材品質不能用調味料蓋過

Julian9x9x909/09 11:45就算不看食材 一般便當店那葛殘暴的油跟鹹也很夠看了

bladesinger09/09 11:45健康稅，反正你會買，就像素食一樣

tooperfect09/09 11:46說智商稅的人家賺那麼多怎不去跟著賺

catclan09/09 11:46很難吃

jokerpok09/09 11:47對啊 當房東這麼好賺怎麼不去當

wvookevp09/09 11:47不吃的就別抱怨那麼多了啦

tooperfect09/09 11:50要對標房東不就承認健康餐成本高^^

QooSnow09/09 11:50（~@肉、~青菜、~水果，~都比較~高品質，~裝潢、~店租、~

QooSnow09/09 11:50客群~不多。@~嘻嘻。）

gn048191409/09 11:52搞不懂水煮餐廳都弄那麼難吃幹嘛，碳水一堆沒幾根菜，

gn048191409/09 11:52纖維根本不夠。青菜跟肉類加點胡椒迷迭香調味是會怎樣

gn048191409/09 11:52。 健康的調味不外乎就是少油糖天然香料、醋、鹹味用低

gn048191409/09 11:52鈉鹽或鹽麴。要是我開店，我碳水通通給妳換成奇亞籽跟

gn048191409/09 11:52藜麥毛豆。青菜纖維加三倍量。

zzooazsx09/09 11:53花錢買健康呀

tfoxboy12309/09 11:54詐欺島

Xration09/09 11:54賣情緒價值

hamayuu09/09 11:54啊怎麼有人護航護到胡言亂語= =當不了房東又不代表房東

hamayuu09/09 11:54不賺

ibukitsuki09/09 11:55水煮要好吃，原材料品質差很多，成本不好控管。

bnn09/09 11:56這不是台灣神奇 歐美也是越窮吃越油鹽肥

shifa09/09 11:56水煮壓不住腥味 要讓現在的人吃得下 用料就得講究一點

Gwendaline09/09 11:56便宜便當重口味就是要掩飾不好的食材啊

probsk09/09 11:56不用刀是什麼理由

toykilled09/09 11:56菜真的很貴 空心菜50小小一把

hamayuu09/09 11:56有嗎？川普不是吃快餐

Gwendaline09/09 11:57調味用的少 食材就要好

bnn09/09 11:58然後生食級和沙拉比水煮(高溫殺菌)又再貴一級 還要冷藏

hugr8509/09 11:58你水煮的肉 不新鮮味道超重

bnn09/09 11:59然後上面的 胡椒迷迭香什麼香料根本價比黃金 參考狼與辛香料

hank8117709/09 11:59台灣其實已經現在進行式了，肥胖率最高的縣市是台東縣

hank8117709/09 11:59，最低的縣市是台北市，越窮的人越不健康跟美國看齊

hamayuu09/09 11:59巴菲特還喝可樂咧

sylviehsiang09/09 11:591.食材問題，原形食物沒有科技狠活就是貴，無添加不

sylviehsiang09/09 11:59耐放耗損高

sylviehsiang09/09 11:592.形象問題，標榜健康對於裝潢清潔有講究

bnn09/09 11:59那怕是印度薑黃粉煮成香料飯 你用下去你成本加多少

hamayuu09/09 11:59我看出來了，有些人就是要吃那種優越感= =

bowplayer09/09 11:59其實就是賣信仰

Fezico09/09 12:00貧窮越吃越肥其實是食品工業化的成果

bnn09/09 12:00外面市售的便宜胡椒鹽 主要就是鹽和味精 胡椒佔比例很低

sameber52009/09 12:00覺得是信仰那就沒什麼好談 其他人講這麼清楚了

bnn09/09 12:01你可以跟磨粗粒胡椒賣多少比一下胡椒鹽賣多少

Fezico09/09 12:02食品工業化下的加工品便宜量大，都窮惹你也沒得挑

Fezico09/09 12:03至於島內肥胖率那是另個審美問題

npc77609/09 12:03優越是要賣你幾千塊的東西 你要好一點的肉本來就比較貴

bored6060609/09 12:03食材有差，差一點的用重油重鹹調味你吃不出來，水煮你

c2425399409/09 12:03規模經濟做不出來

bored6060609/09 12:03稍微不新鮮就一股怪味吃不下去

webermist09/09 12:03畢竟不少人吃油炸冷凍肉就吃得很開心了 幹嘛吃貴鬆鬆

webermist09/09 12:03的新鮮肉

hamayuu09/09 12:04我會吃幾千的牛排，但我不會吃水煮雞胸肉不行嗎= =

bnn09/09 12:05喔 還有重油大火快炒的加熱效率比水煮高 時間成本和燃料費

npc77609/09 12:05便宜肉你想要口感 什麼亂七八糟嫩精給你泡下去都做得出來

npc77609/09 12:06翼板什麼鳥肉都可以當牛排賣 那才叫賣優越感

bnn09/09 12:06像是什麼先炸再滷 才沒時間等你老滷入味

AndyMAX09/09 12:08吃不出沒差就沒差 關其他人P事

olddad4009/09 12:10供給少，當然價格高

limbra09/09 12:11沒調味就不能用爛肉啊 快爛掉的肉重油重鹹醃下去又炸又烤

limbra09/09 12:11再刷醬 包你連肉味都吃不出來 更別提要舒肥的還很花時間

limbra09/09 12:11不搞舒肥直接水煮超級難吃 連便利商店的真空包都打不贏

AndyMAX09/09 12:12拿巴菲特說嘴真有趣 他都說自己有營養師管理就為了吃自

AndyMAX09/09 12:12己想吃的垃圾食物 你只是斷章取義說他愛可樂==

hamayuu09/09 12:13說窮人吃垃圾食物又不是我= =

AkikaCat09/09 12:13食材需求高加上客群侷限性，沒辦法以量制價

hamayuu09/09 12:13你自己也知道食物也只是其中一環不是

Kust09/09 12:14自己煮一次就知道了啊

Kust09/09 12:14要健康又好吃超麻煩的好嗎

saintlin09/09 12:14麥當勞現在都比這些健康便當貴了

fmp123409/09 12:15想吃清淡得加錢

saintlin09/09 12:15一碗牛肉麵150起跳，這些健康便當反而才便宜好嗎？

yayohola09/09 12:16水煮就不能用重油重鹹蓋過去了 很挑食材新鮮

Fezico09/09 12:18牛肉麵兩百了吧...守門員三商都要兩百惹

Oxyuranus09/09 12:18客群不夠假議題吧，台北一堆健康餐，一堆坐辦公室自己

Oxyuranus09/09 12:18不運動，不認真管吃了些啥，就跑去買自欺欺人餐覺得這

Oxyuranus09/09 12:18樣身體就會健康，然後他媽的人手一杯手搖飲，下午茶也

Oxyuranus09/09 12:18是在那邊亂吃。至少我中午出去買午餐，不太覺得客群不

Oxyuranus09/09 12:18夠啦

Strasburg09/09 12:19你知道為什麼美國黑人是最窮也是最胖的群體嗎？

sake79062009/09 12:19好聽點是不加調料需要更好的原料，難聽點就是供潘

sake79062009/09 12:19仔

gm325209/09 12:20食品業很難敲盤子，沒什麼技術壟斷你爽賺別人就抄來到了低

gm325209/09 12:20價賣了

Julian9x9x909/09 12:20有沒有貢還是要看環境

Julian9x9x909/09 12:20當便當已經平均超過100了

Julian9x9x909/09 12:20水煮看起來就真的沒特別貢

Julian9x9x909/09 12:20真的差那10幾20買你的健康嗎

Julian9x9x909/09 12:21甚至過份點很多便當店還比水煮貴

gm325209/09 12:22我如果自己煮炸雞胸肉，可以隨便挑冷凍一大包的都好吃，

gm325209/09 12:22但要水煮+醬油的話至少要挑冷藏，一小盒就要50-60的才吃

gm325209/09 12:22的下去，真的煮過會發現差蠻多的

awenracious09/09 12:23人事成本啊

a2578588509/09 12:23便當店那種爛菜 水煮出來會有冷凍臭味

pdchen121809/09 12:24不能用爛菜葉然後重油重鹹壓味道

t7713356200309/09 12:24就水煮用的水花費應該比你想像中的大 不管用不用隔

t7713356200309/09 12:24水套 那個水都是煮沒多久就要換了

mango97042209/09 12:25小眾

su4vu609/09 12:25健康餐=難吃又貴 一點優勢都沒有

su4vu609/09 12:25從沒有好吃的健康餐誕生過 不要再騙自己吃的是好吃的了

a2820026609/09 12:26因為市場小阿 市場小就會賣比較貴

hugr8509/09 12:26健康餐好吃的很多啊 就是吃不飽而已

carllace09/09 12:27沒什麼調味的話食材本身的味道影響就大，不用調味就好

carllace09/09 12:27吃的食材會比較貴

nthank09/09 12:27美國窮人吃比較多垃圾食物是有研究根據的啊

ksng109209/09 12:28有人提到調理包買一買...哪邊有低調味低添加的水煮調理

ksng109209/09 12:28包可以買？

asd81073309/09 12:28便當店都用爛肉 那正常肉到底誰在用

asd81073309/09 12:28不用再自欺欺人了 你他媽的

asd81073309/09 12:28一片沒味道的雞胸肉還吹上天了

carllace09/09 12:28也是有食材用不太好吃的店家就是了

MyPetTankDie09/09 12:28這種通常都有營養師計算，然後菜也是契作或優選之類

MyPetTankDie09/09 12:28的吧，理想上啦，實際上大概87%是搭上風潮模仿這樣

MyPetTankDie09/09 12:28的店家但不模仿後端在賣健康智商稅而已，跟很多生技

MyPetTankDie09/09 12:28詐騙一樣，名義對頭過身就過，畢竟日常

nthank09/09 12:29還是蠻多好吃的健康餐吧

su4vu609/09 12:29尤其是最常使用的 舒肥雞胸肉 就是浪費食物浪費一隻雞的命

asd81073309/09 12:297-11 全家賣沙拉也跟一個便當一樣價格

asd81073309/09 12:29怎麼 又是最頂的蔬菜了 最頂的雞絲 是嗎

MyPetTankDie09/09 12:29問題就跟我們87%東西一樣，東西本身是好，但要找到

MyPetTankDie09/09 12:29好東西才是最難的

ksng109209/09 12:30爛肉是正常肉變來的...不是一開始就爛肉

MyPetTankDie09/09 12:30，通常擅長付錢打公關的那邊會贏，屢試不爽

Abigo09/09 12:31智商稅啊不然

AndyMAX09/09 12:31大鍋炒的便當還想用多好的肉 不就跟速食店一樣的冷凍白

AndyMAX09/09 12:31肉雞

yn9650309/09 12:32爛菜炒油油的配飯能吃下去，水煮爛菜狗都不吃

Dirgo09/09 12:32重口味可以次貨隨便用,水煮的你用用看.

npc77609/09 12:32正常肉當然都供給那些主打中高階飲食的店去了阿 那些邊角

Julian9x9x909/09 12:33就算退一百步食材同等

Julian9x9x909/09 12:33便當店那個油量跟不用錢調味久了還是很可怕的

su4vu609/09 12:33不用調味 水煮菜本身就是狗都不吃

s111228s09/09 12:33其實你有在煮菜的話你會發現料理手法跟成本沒什麼關聯

npc77609/09 12:33料部位才會送去加工場作重組作丸子作絞肉 你以為為什麼加

Julian9x9x909/09 12:33更何況大鍋炒的配菜新不新鮮根本超容易判斷吧

su4vu609/09 12:34還在那邊在乎爛不爛菜

npc77609/09 12:34工食品都要做到你看不出來原型是啥(ry

s111228s09/09 12:35然後說爛菜的，你要在雙北市特別去買爛菜還有一定難度

su4vu609/09 12:35吃飯第一優先就是 好吃讓人開心 整天用健康當理由虐待自己

godisgood09/09 12:35食材也要夠新鮮才能那樣用

su4vu609/09 12:36好吃又健康的食物 很多 但包裝成健康餐的 沒一個是好吃的

ksng109209/09 12:36料理手法跟成本有關（X）低品質的食材能靠特定料理手法

ksng109209/09 12:36掩蓋（O），要會抓重點好嗎

ksng109209/09 12:38其實一般便當也是很多難吃的，但還是照吃虐待自己的人非

ksng109209/09 12:38常多喔

manadrtoto09/09 12:38只能用新鮮沒冷凍過的食材，當然貴

JRbluesky09/09 12:39爛食材可以靠調味拯救啊 水煮救不了

qaz9567709/09 12:39好啦 就繼續吃那些高油高鹽的垃圾再來網路上抱怨台灣人

qaz9567709/09 12:39高血壓過胖 嘻嘻

z63506609/09 12:39不就讓客人吸收備料成本？水煮不耐放阿

npc77609/09 12:40你當然可以三餐都加工食品吃好吃滿 反正法規上他食安有過

s111228s09/09 12:40一般人想像的爛食材跟實際上的爛食材差滿多的

z63506609/09 12:40能賣3天的東西和只能賣3小時的東西備料成本差距可大了

carllace09/09 12:40白肉雞不先醃過直接料理會很難吃

s111228s09/09 12:42你真的拉一車爛菜去賣拍賣場的根本不會讓你進去

Hyouri09/09 12:42反正我戒飲料後加三不五時吃沒啥味道的LDL有降

Hyouri09/09 12:43如果這算虐待那我大概會繼續虐待自己

su4vu609/09 12:43好M

su4vu609/09 12:44花錢請別人虐待自己 還以此為樂 俗稱斗M

laputaca09/09 12:44我猜一方面是客群也少，傳統的可以薄利多銷

terry1236909/09 12:46賣的少成本就高啊

lin96121309/09 12:47智商稅阿

lin96121309/09 12:47阿你嫌貴就自己用 不用雞雞歪歪

f4007556609/09 12:48想要便宜就得連鎖壓低食材 但是連鎖人力又貴 自己煮也

f4007556609/09 12:48不見得便宜 除非你幫全家組分攤那就便宜多了

t04852009/09 12:48覺得貴的肯定沒有自己煮鍋飯吧……食材優劣差距很大的

s111228s09/09 12:49水煮沒那麼不耐放，我自己吃雞肉蔬菜都一次做好幾天量

s111228s09/09 12:49，水切的夠乾就不會壞

oopsskimo09/09 12:49https://youtu.be/-a9IP89esJA 以前飯糰也便宜啊

t7713356200309/09 12:50去連續水煮雞胸來看看 越來越腥 狗都不吃

carllace09/09 12:50難吃的菜不代表外表會難看，農夫賣菜因為用重量算，有

carllace09/09 12:50些農夫會多種幾天讓菜長大一點來多賺一點

carllace09/09 12:50但是菜要好吃是有個範圍的，太大反而變難吃

ksng109209/09 12:50吃一般便當店裡油鹽多炸物多的便當還不一樣是虐待自己

kkmmking09/09 12:51現在便當本來就一百起跳了，健康餐盒因為比較費工

kkmmking09/09 12:51所以就是要賣你貴一點，不然你自己煮看看會發現炸

kkmmking09/09 12:51的東西最好做

rhox09/09 12:51健康是一門好生意

no32109/09 12:52食材有差距啊 而且為什麼要貪小便宜然後吃垃圾食物傷害自己

no32109/09 12:52身體

Julian9x9x909/09 12:52其實比起便當店有時甚至會選麥當勞

Julian9x9x909/09 12:52至少他們沙拉是真的清甜爽脆的

s111228s09/09 12:52除了前陣子菜肉超貴以外，食材好壞成本佔售價比例不到

s111228s09/09 12:52一成

bowplayer09/09 12:53自己煮的量炸的才是最不好做的

Julian9x9x909/09 12:53有時不是調味就必然好吃的

idatenjump09/09 12:53還好吧，這種的很好吃啊

idatenjump09/09 12:53我上班附近的店是只有外帶，已經有一年了，生意看起

idatenjump09/09 12:53來蠻不錯，還能用手機訂餐

idatenjump09/09 12:56不過看起來這種便當店反而不太適合有內用環境

Sinreigensou09/09 12:56買的人少無法以量制價

winda662709/09 12:59收你智商稅。

s111228s09/09 12:59健康便當會貴有很大的原因是因為開店位置

verystupid09/09 13:00因為不能煮垃圾然後重油重鹹蓋過去

GimO09/09 13:01食材不能過期 因為品質不佳馬上吃出來 不能重油重鹹掩蓋不新

GimO09/09 13:01鮮

GimO09/09 13:02麥當勞食材本來就遠勝外面便當店

cms171769809/09 13:03口味重的本來價格就可以低 為啥一堆人連基本常識都沒

cms171769809/09 13:03有也敢出來狗叫==

enjoyfafa09/09 13:04就打著健康的招牌來盤人啊

hamayuu09/09 13:05真的吃優越，嘴巴這麽臭= =

shang1709/09 13:05水煮餐食材用到頂天也沒幾塊錢，尤其是雞胸肉，上面說水

shang1709/09 13:05煮餐不能用冷凍食材的，知道冷凍雞胸肉處理成鮮嫩多汁有

shang1709/09 13:05多簡單成本有多低嗎XD

su4vu609/09 13:07健康又好吃的一般料理 vs 又貴又難吃的健康餐 vs 垃圾食物

su4vu609/09 13:08但有些人把 健康餐以外的都是垃圾食物給定型了

jpadesky09/09 13:09房租

sumaihui09/09 13:16無調味，就要最新鮮，食材新鮮就貴

mainsa09/09 13:18單純的調理方式對食材要求比較高啊

blueslin09/09 13:19因為有盤子會買

acimao09/09 13:20如果是真的新鮮食材的話，比較貴是合理，但更多的是批發食

acimao09/09 13:20材當新鮮食材賣，商人很正常，正解應該是自己把關。

a9758626609/09 13:25嫌貴自己弄阿 看你食材成本時間花多少

roc07409/09 13:26怎麼可能是新鮮食材XD

roc07409/09 13:27真正的主因就是店租跟人事成本，其他都是放屁而已。

stlotwa09/09 13:27越貴吃起來感覺越健康

summer0881809/09 13:28覺得貴你就自己弄 不要問這種問題了

gfedenkimo09/09 13:31因為爛便當食材選最便宜的，重油重鹹直接蓋過那些不新

gfedenkimo09/09 13:31鮮的味道。你健康便當調味清淡，稍微食材稍微選得不好

gfedenkimo09/09 13:31就吃得出差異。更何況如果挑了不新鮮的。

a1len09/09 13:31低調味本身食材品質不能差；食材成本高你要怎麼訂價？

mainsa09/09 13:31喜歡吃油炸便當的就吃油炸便當 喜歡吃水煮的就吃水煮的

mainsa09/09 13:31不懂吃油炸的很愛批評水煮便當比較盤是哪來的優越感 又沒

mainsa09/09 13:31逼你買

tsai145309/09 13:36這種食材反而要新鮮吧，很多料理方式可以把不新鮮的食

tsai145309/09 13:36材料理成一樣味道。 像是以前學餐常出現的辣雞翅，一副

tsai145309/09 13:36就是要掩蓋雞翅已經凍了很久的調味...

r78120709/09 13:38健康兩個字+100都有人買

KGB200109/09 13:39因為健康無價XD

fanrei09/09 13:41少油少鹽沒什麽調味，通常原料要比較好

ghostxx09/09 13:42因為不能重調味那食材要更新鮮，不然很容易吃出來

baychi99909/09 13:44健身飲控仔的錢最好騙阿傻傻的

linfon0009/09 13:46健康=貴

linfon0009/09 13:46這就是健康（主要是懶）的代價

WWIII09/09 13:47你吃的是房租

iam071809/09 13:59就當健康稅阿 反正也吃習慣了 身體數字有感提升 超重要

pov09/09 13:59科技與狠活

afflic09/09 14:00買全家或小七的就好，99而已

afflic09/09 14:00超過100根本盤子

Tencc09/09 14:04現在便當都120起跳了好嗎

yellowhow09/09 14:05應該說便宜的便當，食材可能不少是品質不太好的

yellowhow09/09 14:06不過如果健康便當超過兩百的，大多就來薛人的而已

yellowhow09/09 14:06但還是有人買單

wow99909/09 14:19吃原味的東西要求反而要多

jonh080509/09 14:24換個想法，你買這個就是花錢買方便

jonh080509/09 14:24你要說自己煮更省是沒錯，就是每天花時間用鹽水泡雞胸

jonh080509/09 14:24你買這個水煮便當就是花錢省這個時間，他就是賺這個錢

jonh080509/09 14:26你罵他貴他還笑你怎麼不自己煮，不就是這樣嗎

lee2811909/09 14:26越少調味越吃食材品質啊 但外面健康餐盒很多也都很難吃

lee2811909/09 14:26就是了 反正一個願打一個願挨

yellowhow09/09 14:33外面健康餐也沒多少吃起來像是食材很好的XD

yellowhow09/09 14:33但也沒多少能選

StNeverRush09/09 14:34好的食材才能水煮

xiaohua09/09 14:34因為對客戶來說，他買的不是便當 而是健康，跟健康食品一

xiaohua09/09 14:34樣的道理

LtoM72209/09 14:35真的貴 自己弄又麻煩

diablohinet09/09 14:37這邊是一千大卡 這邊也是一千大卡 非常好 你要不要

diablohinet09/09 14:37比較兩邊的價格.jpg

xmax01068109/09 14:43水煮三色豆加水煮蛋和雞胸肉應該可以把價格壓下來

Misohagi09/09 14:45因為“健康”

joelay09/09 14:53六樓正解

BrutalCan09/09 14:57素食便當也比較貴 就是吃你有特殊要求

philip8150109/09 15:00他們都會說食材新鮮 但很多吃起來沒感覺

summer0881809/09 15:02健康餐盒不是吃好吃的 用好不好吃比較根本沒意思 紅

summer0881809/09 15:02蘿蔔你買最貴最頂的 吃起來還是紅蘿蔔而已 你頂多比

summer0881809/09 15:02較新鮮跟不新鮮 不會去跟紅燒胡蘿蔔筆比

summer0881809/09 15:03一間店能做到一年以上不倒 他用的菜是能多爛 客人又

summer0881809/09 15:03不是鐵胃吃了不會拉肚子

AndyMAX09/09 15:04難道你期待新鮮蔬菜吃起來會跟水果一樣鮮甜

iampig95175309/09 15:04其實就是有人願意買

iampig95175309/09 15:04噱頭

iampig95175309/09 15:06就類似LABUBU那樣靠信仰炒作起來

iampig95175309/09 15:07要崩盤就是如果有新聞大肆報導說其實健康便當也沒

iampig95175309/09 15:07多健康

iampig95175309/09 15:07信仰崩塌了 那五十元都沒人要吃

marquelin09/09 15:12其實還好 現在一般的垃圾便當也要120了

marquelin09/09 15:13健康餐盒也就多10-30 值得吧

npc77609/09 15:15他油鹽糖就真的用比較少阿 講一句不好聽的 這些都是WHO認

npc77609/09 15:16證的一級致癌物 你要說健康是噱頭也沒錯 但他確實比較健康

smmaot09/09 15:16看準你沒廚房煮 懶得煮的心理

a22345e09/09 15:26沒那麼貴吧都120-140之間 跟一般便當差不多 除非你要吃

a22345e09/09 15:26鮭魚便當比較貴

DeeperOcean09/09 15:28健康與否沒有那麼難判定吧，配菜看下去就一目瞭然

DeeperOcean09/09 15:30如果100塊雞腿飯給你放的是素腰花、筍絲、電話線海帶

DeeperOcean09/09 15:30我一定會多加30去找有花椰菜、毛豆、綠色葉菜的店家

s250020509/09 15:36菜量就有差了，現在便當菜都只給一點點

Night09/09 15:37因為一般人很多是木舌 分不出食材好壞

fletcher501409/09 15:57笑死 自己買肉買菜就知道這個多盤

fletcher501409/09 15:58100克雞肉才20幾塊

wayneshih09/09 16:09對 然後自己做的時間都是0元對吧

npc77609/09 16:13你自己買肉買菜同時也會發現普通便當店一樣盤阿 店租是平

GleybeTorres09/09 16:14健康餐盒專坑不會自己煮飯的人而已

GleybeTorres09/09 16:14大部分都偏盤

GleybeTorres09/09 16:16有在煮大概就能算成本是多少

GleybeTorres09/09 16:16然後好吃的就算了，有些店根本隨便煮不調味不好吃也

GleybeTorres09/09 16:16是賣很貴

GleybeTorres09/09 16:16也有一些是配菜也沒多健康的

GleybeTorres09/09 16:17不過只要有人買價格就是會那樣，供需法則

DeeperOcean09/09 16:19不然餐飲店做慈善的嗎，沒有利潤的行業就是遲早滅亡

DeeperOcean09/09 16:21而我們賺錢也就是為了在這種時候花錢買方便的

idatenjump09/09 17:17我自己吃覺得貴是在菜上啦，偶爾自己煮是覺得青菜的

idatenjump09/09 17:17準備比較麻煩，要洗要挑還更容易壞掉，肉還是其次

idatenjump09/09 17:18偶爾一天只吃肉不吃菜還行，但超過一天沒有菜吃我就

idatenjump09/09 17:18不行了......

wade243209/09 17:25因為賣得更便宜的都不符成本倒了，你現在看到的就是這

wade243209/09 17:25個產品的合理價格

Alex54829109/09 17:48會覺得智商稅的吃爛食材吃習慣了吧嘻嘻

asd81073309/09 17:59客源少 經營成本高 賣一個傻逼要賺三倍的錢才有辦法經

asd81073309/09 17:59營下去 只好狠狠的削

Kururu807909/09 18:03算是挑客人的一種策略，會去買的人不在乎那點差價

tello09/09 18:06智商稅

Wall6209/09 19:17要健康還要別人煮=貴+1

Wall6209/09 19:18其他那些“不健康”的便當也沒便宜到哪去

Wall6209/09 19:42比起便當店有時候寧願選麥當勞+1

NaNaSe8809/09 19:47健康 養生 環保 再生 盤子四天王用語

dg715809/09 19:47智商歲啊

cutearia09/09 21:06科技狠活便宜啊

willieSin09/10 00:07爛食材可以靠調味料升級，換成健康水煮便當就無法靠外

willieSin09/10 00:07掛調味料強制升級，當然只能買昂貴的好食材

rickyhoney09/10 01:17舒肥煮耗時，油炸快速。冷凍肉菜跟溫體新鮮菜。

rickyhoney09/10 01:19而且會開健康餐的點通常會在高租金店區，因為窮人吃粗

rickyhoney09/10 01:19飽

rickyhoney09/10 01:35除了租金人事，先測自己能否分得出溫體新鮮冷凍差異。

rickyhoney09/10 01:35例如炸雞 冷凍跟放山雞。吃不出來就...

rickyhoney09/10 01:37另外原生香料大都靠進口，台灣生產的香料品種不多...

shang1709/10 02:06處理好的免洗菜有專門廠商供應，誰在那邊跟你自己慢慢洗

shang1709/10 02:06，事實就是一堆超低成本的東西拼起來賣高價，健康餐就是

shang1709/10 02:06賣附加價值

pirrysal09/10 05:22用科技要多便宜有多便宜~健康餐可是要求新鮮好料耶

laechan09/10 06:54智商稅