Re: [閒聊] 牡蠣是要烤過比較好吃?還是生吃最好吃?

hayate232 發表於 2021/6/28 上午4:36:36

看板C_Chat標題Re: [閒聊] 牡蠣是要烤過比較好吃?還是生吃最好吃?作者

(CY)時間Jun 28 04:36:36 2021推噓 8 推:8 噓:0 →:14

※ 引述《Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)》之銘言：
: 我最近看到一部美食結合單車的漫畫,
: 畫風OK
: 叫《騎行干飯》的 (干飯?) 裏頭有次吃到路邊攤烤牡蠣
: https://imgur.com/SuvFElW.jpg

: 總之女主覺得是超級美味~
: 可是我上去北海道,最後一天也在路邊攤看到點了幾顆,覺得
: https://imgur.com/O9nrYgX.jpg

: 恩..還好,也許窩的味覺對海鮮沒這麼靈敏
: https://imgur.com/0f4mvTT.jpg

: 北海道冰機林是還不錯啦很甜很奶
: 牡蠣是要烤過比較好吃?還是生吃最好吃?

冬天現撈的最好吃.. 很鹹但又不是死鹹，但不建議這樣吃啦

亞熱帶地區夏天的牡蠣完全不建議撈起來生吃

生吃牡蠣的風險蠻多的，海洋弧菌很致命的，除了海洋弧菌還有其他細菌問題。

一般店家的生蠔都是處理過才可以生吃，如果會拉肚子諾羅病毒和沙門氏菌感染
比較有可能

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※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.96.132 (臺灣)

推

missabian06/28 04:46海洋弧菌很麻煩有聽過一開始猜對是他也用對抗生素還是

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missabian06/28 04:47幾天內走掉的故事

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missabian06/28 04:49病程進展太快完全等不到檢驗結果出爐

推

chan32406/28 04:50最好別生吃海鮮類都很危險

貝類甲殼類容易有海洋弧菌不建議生吃，生魚片也是沒有受到汙染的海水魚居多。

※ 編輯: hayate232 (220.141.96.132 臺灣), 06/28/2021 05:01:39

推

chan32406/28 05:08我個人不喜歡吃生魚片啦

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chan32406/28 05:09可能是我胃不太好吧

推

AizenBankai06/28 06:49我生魚片每吃必拉台灣日本的都一樣

推

xx456654tw06/28 07:13生吃生魚片有機率吃到海獸胃線蟲，最好是冷凍20度以下

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xx456654tw06/28 07:13一天拿出來再吃

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xx456654tw06/28 07:14牡蠣要看海域，有的生吃不會有事，有的海域流動性差

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xx456654tw06/28 07:14生吃就很危險

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aal06/28 07:14海洋弧菌是怕感染傷口生吃應該還是寄生蟲問題

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tommychiu06/28 07:25曾吃過石頭燒烤的考牡蠣隔天感染諾羅病毒

推

islandant06/28 08:29海洋弧菌超可怕遇過一個三天就走掉的...

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islandant06/28 08:29不過海洋弧菌一般是在免疫不全的人經由傷口進入血液

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islandant06/28 08:30生蠔應該是一些寄生蟲問題比較大

推

jeans102006/28 09:17日本生食用牡蠣還會特別挑海域且出貨前會先泡一天乾淨

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jeans102006/28 09:18海水台灣的餐廳我是不信他們會特別進生食用

推

maplenight06/28 10:19我最近看到一個日本YT都在吃海鮮的，看他們吃生蠔都會

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maplenight06/28 10:20那個海域區塊有政府認證的證書

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YamagiN06/28 14:54日本生食用的處理方式已經算很值得信賴了魚河岸三代目

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YamagiN06/28 14:54也有講到

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