Re: [閒聊] 小當家：我的麵糰不摻一點水！
我記得周星馳食神有說
鹼水是讓麵體有彈牙性
但鹼水味就是石頭味
一定要在純水濾過三四遍
還有國士無雙和絕代佳人
詞性和平仄對不上啊？
還有
日文的國士無雙
其實是這一個
https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/%E5%8D%81%E4%B8%89%E5%B9%BA
十三么九是麻將的一種胡牌形式，又作「十三老」，在日本麻將中叫「國士無雙」
蘇軾也不排斥美食啊！
黃州好豬肉，價錢等糞土，富者不肯喫，貧者不解煮；慢著火、少著水，柴頭罨煙焰不起，待他自熟莫催它，火候足時它自美；早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
只是肉和竹要並行
無竹而俗
就如同是暴發戶而已
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.115.71.45 (臺灣)
※ 編輯: ultmisia (58.115.71.45 臺灣), 08/16/2021 18:34:19
※ PTT 網址
→
這裡是中國(清朝) 當然是用中國的國士無雙
噓
就跟你說是美人配英雄誰在跟你講中文詞性，日本動畫好嗎
→
然後人家明明就說是俊男配美女 你在那邊對詞性幹嘛ww
推
我真的看不懂你要表達什麼
噓
絕代佳人還比你會凹
噓
你查日文意思用中文wiki查的?
推
問題在國士無雙跟絕代佳人根本不配 所有的絕代佳人
→
都馬是配給皇帝
推
食神沒有鹼水吧
→
麻將牌型那個 很明顯也是拿史記的典故來命名吧
噓
喔喔 你比小當家作者還懂日文呢w
推
國士短命，美女短命，兩個剛好配一起
噓
貧乏的想像力是廢文的致命傷 你還是四年後再來吧
→
英雄配美人沒聽過嗎 誰說皇帝不等於英雄？
噓
貧乏的想像力是廢文的致命傷 你還是四年後再來吧
→
絕代佳人就女中無雙 這樣凹還比較好
推
推文兇到害我笑了XD 不要傷了皇城內的和氣
→
沒有人做麻將麵啊 你還是21小時後再來吧
→
這篇真D廢 你還是21小時後再來吧
→
十三么韓信沒有配絕代佳人啊,弄死他的呂雉是劉邦的老婆,
→
他最多就是吃了漂母賞的飯.
![[閒聊] 小當家：我的麵糰不摻一點水！](https://i.imgur.com/BFND7ZAb.jpg "[閒聊] 小當家：我的麵糰不摻一點水！")
爆
[情報] 中華一番首播11話 最後決戰！傳說中的鬥【最後決戰！傳說中的鬥味場】 麵非麵，鹼水非水 絕代佳人是國士無雙 王虎，你還是重讀歷史，21小時後再來吧24
[閒聊] 如果考國士無雙「飯」該怎麼做？中華一番特級廚師考試，第一關是麵，主題國士無雙 如題，如果今天主體改成另一個華人主食：飯，該怎麼詮釋？ 或怎麼樣的飯料理才能稱作「國士無雙飯」？ 這回小當家總不能再用鹼水或嚼勁了吧 -----7
[問卦] 館長的True 麵算得上國士無雙麵嗎？館長True麵的麵體 添加碳酸鈉作為鹼水 讓麵條更有嚼勁 如果拿做好的True麵![[問卦] 館長的True 麵算得上國士無雙麵嗎？](https://i.imgur.com/3GR145pb.jpg "[問卦] 館長的True 麵算得上國士無雙麵嗎？")
12
[問題] 小當家的國士無雙麵應該有更好的掰法吧？如題 小當家做的國士無雙麵 說了一個我認為「麵就是要好吃!」的爛理由就給過了 其實鹼水麵能伸能縮的彈性， 正好應對了韓信的生平![[問題] 小當家的國士無雙麵應該有更好的掰法吧？](https://img.youtube.com/vi/a7kxJ4y83VM/mqdefault.jpg "[問題] 小當家的國士無雙麵應該有更好的掰法吧？")
8
[閒聊] 國士無雙麵會有鹼水味嗎？媽寶、小當家、老毛星、LTD 真兒子 在特級廚師初賽時做的國士無雙麵，說白就是鹼水麵 因為鹼水溶於水，會呈現弱鹼性。由於此弱鹼性，小麥粉麩質分子結構會產生變化（蛋白質變性）使黏性增強，麵條的彈力就會增加。 但是卻會有鹼水的味道，食神史蒂芬周曾說過，鹼水麵沒過過水，會有鹼水味![[閒聊] 國士無雙麵會有鹼水味嗎？](https://i.imgur.com/95VDLhNb.jpg "[閒聊] 國士無雙麵會有鹼水味嗎？")
7
[問卦] 哪一牌泡麵最能稱為國士無雙?中華一番小當家靠一碗豬油鹼水麵就通過特級廚師初試, 我個人覺得泡麵彈牙程度應該不輸鹼水麵, 但是泡麵品牌百百種, 哪一種帶去中華一番參加特級廚師最能代表國士無雙呢? --7
Re: [問卦] 我就問一句讀文言文可以衝三小?就純功利的角度講 就文化財啊 要不全世界都講美國話 那美國人來你這邊要探訪異國文化 你能拿出啥？
[問卦] 乃哥乾拌麵在特級廚師測驗可以奪冠ㄇ？各位30CM Ecup 胎嘎賀 打給賀。 我大木啦。 特級廚師測驗，小當家那次，共有兩階段比賽，主題都是麵， 第一階段時，小當家搬出了鹼水煮的國士無雙麵。![[問卦] 乃哥乾拌麵在特級廚師測驗可以奪冠ㄇ？](https://i.imgur.com/jM6lUppb.png "[問卦] 乃哥乾拌麵在特級廚師測驗可以奪冠ㄇ？")