[問題] 小當家裡那些食材到底是怎保鮮的?
無論是鬥味場裡 還是李嚴的異人館 裡面總是都有很神奇的儲藏室 然後食材都是看起來超新鮮 一般來說那個年代大概都是老鼠 蟑螂到處爬來爬去吧?
但是人類能夠達到延長食物保存期限的家用電冰箱 要到1910年才有欸
更不用說用於遠洋漁船的冷凍技術
那些食材 到底是怎保鮮的啊?
難道是用一次 剩下的就全丟?
還是比較陳年老書 食材算乾淨了?
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東方神秘力量,後來失傳了,才被洋人的冰箱佔盡風頭
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東方神秘力量
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你知道為啥雷花都不親自試吃嗎?
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秘訣不在食材 是中國人的消化系統
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時光包巾
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不要問,問就是居心叵測
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你知道在電冰箱發明前就有冰箱的存在了嗎?以前是用冰塊
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,還有採冰人這個供應鏈…
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調味重一點就吃不出來了
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[中一] 傳說廚具的原理是甚麼RT 在劇中廚師們喜歡解釋自己的料理 食材或是料理手法的原理 像是彩虹粥 小當家就說他選用的那些各色食材除了可以補充缺乏的營養22
[問題] 如何判斷冰箱裡的食物/食材是否還能吃想問問大家 冰箱裡放的食物/食材(沒有寫保存期限那種)是怎麼判斷是否還能吃 是完全依靠自行判斷(看/聞/摸) 只要覺得還沒壞 不管放多久都能吃 還是依不同的食物/食材 會有各別的期限 比如新鮮菇類二週 白米飯三天之類的20
[閒聊] 鬥味場的原理是什麼如題,放的是乾貨就算了 還能看到堆著一堆豬肉魚肉 這些食材是怎麼保存到參賽者比完 有鬥味場保鮮的原理嗎 --12
[閒聊]最想要哪種傳說中廚具?1.永靈刀 功能: V1:讓食材回歸新鮮 V2:炸爛非持有人之防盜系統 2.轉龍壺11
[閒聊] 外食真的很難兼顧衛生雖然知道這是廢話-///- 但是就算看起來再衛生的食物或店家 都可能不合格 就算是米其林餐廳也一樣 以前打工 每天晚上收得再乾淨還是總會有幾隻蟑螂出現 更不用說衛生更差的8
[心得] 分享防食材潮濕的真空保鮮機我媽每次只要去一趟全聯或是其他大賣場,都是滿滿一車 然後食物常常不小心吃不完就受潮壞掉,不然就是過期 我們全家也很受不了這點,勸了好幾次還是改不過來 而且我媽是標準的客家老人 就算食物放到過期壞掉還是硬要吃的那種,怕她身體吃壞 暈倒...7
[問卦] 冰箱可以關掉嗎?現在外頭氣溫十度, 比我家冰箱設定的冷藏溫度還低, 在想把冰箱斷電 門開著讓大氣保鮮就好 這樣明天食材會不會全臭掉?4
[問卦] 鬥味場是如何維持食材新鮮的??小當家裡頭有演到鬥味場 是為了特級廚師考試所準備的場地 裏頭有著最新鮮最高級的食材 可是在當時那個沒有電力的年代 沒有冷藏技術與卡車2
[請益] 行動冰箱的問題最近都在野營 食材保鮮自然很重要 想詢問各位前輩 外面一般的露營行動電冰箱 不頻繁開關的前提下- 廣大的高雄版友大家好 昨晚朋友家裡送了來一些海鮮食材,但是量實在太多, 於是想將他們真空包裝後冷凍,在日後食用。 家裡目前只有好市多買的家用型真空包裝機,用起來發現有些較為濕潤的食材 不能完全真空密封包裝。
爆
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