PTT評價

Re: [閒聊] 台灣是否盛行過會回來收碗的外送

看板C_Chat標題Re: [閒聊] 台灣是否盛行過會回來收碗的外送作者
viaggiatore
(2021)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

※ 引述《ComeTureLou (貓吸兔)》之銘言:
: 還是說以前台灣也盛行過這種模式
: 後來被市場淘汰啊

從來沒有過。因為台灣有一陣子很多人得B肝,
台灣醫學當時還沒研發出B肝的治療方式,
就連一般內用的餐飲店使用可以重複洗滌的碗盤餐具,
很多客人都擔心被傳染到B肝或其他疾病,寧願選擇免洗餐具。

附帶說明,後來發現B肝病不會透過唾液或餐具傳染,
是當時的醫學知識不知道這件事,所以多數人都是想著避免B肝在用免洗餐具的,
即使是錯誤認知,偏好免洗餐具的習慣仍然保留下來。

當時不只錯誤以為的B肝,各種寄生蟲和跟不衛生餐具有關係的疾病也不少。
就算不是擔心那些病原,看到店家洗碗盤的方式,
很多人也覺得根本洗不乾淨,可能把有毒的洗碗精吃進去。
所以仍然偏好免洗餐具。

而且台灣更流行拋棄式的一次性餐具,
就人工和流程和用水而言,
各種餐具都是免洗的成本比較低,
也比較不需要店家花時間精神處理。

客人不愛,店家也不想處理,所以沒有日本拉麵餐館回收餐具的作法。

--
※ 編輯: viaggiatore (219.85.225.57 臺灣), 11/25/2021 00:37:25

※ PTT 留言評論

gaym1911/25 00:37台灣店家洗碗盤的方式喔 ㄏㄏ

noreg039393311/25 00:38之前流行在盤子上套透明塑膠袋

hoe110111/25 00:39油用很大的認真喜的話菜花布消耗很快的

Register11/25 00:39不只之前流行 現在還是很多店會套袋

hoe110111/25 00:39菜瓜布

Owada11/25 00:40讓我想起去中國吃飯的時候桌上那壺茶是給你洗餐具用的

hoe110111/25 00:40還有勾芡之類的也是很容易直接黏在菜瓜布上

flowinwater11/25 00:40A肝?

fenix22011/25 00:41當過兵的都知道餐盤怎麼洗法

還有一個就是台灣比日本熱很多, 去到客人家回收餐具,比日本更不衛生, 不可能叫客人洗,人家吃個麵還要幫店家洗碗?不如用免洗餐具。 帶回店裡可能都發臭,更不好處理。 我們台灣很多飲食消費習慣都是因應高溫又濕熱的環境。

※ 編輯: viaggiatore (219.85.225.57 臺灣), 11/25/2021 00:45:17

a12344455611/25 00:42就算有用洗碗機洗 放進去之前沒把一些不易清潔的菜渣

a12344455611/25 00:43弄掉還是洗不乾淨的 更別說那種只用手洗的

Rolldadice11/25 00:44套袋真的很噁...

viaggiatore11/25 00:47其實套袋還好吧,就像曾經流行過的手扒雞的免洗手套

h7531141811/25 00:47一想到打飯班的洗法食慾就大減,有時候還有殘留的洗碗

h7531141811/25 00:47精還是只能照吃

viaggiatore11/25 00:48只是套袋要是裝高溫的菜釋出塑化劑還是不太好

SunnyBrian11/25 00:57免洗餐具一開始也是保麗龍,後面才說高熱會釋出毒物,

SunnyBrian11/25 00:57就改用紙做的,有些店家還趁機漲五塊說要反應成本,靠

SunnyBrian11/25 00:57

SunnyBrian11/25 01:01推廣一下,我家都是用曬乾的柚子皮跟絲瓜絡(菜瓜脯)

SunnyBrian11/25 01:01洗碗盤,連洗碗精都不太用的,支援伙房兵時也是休假自

SunnyBrian11/25 01:01備幾塊回營區用。

tw1511/25 01:01套帶是不適合有醬汁或熱的吧

tw1511/25 01:02柚子皮有中和油脂功能嗎

tw1511/25 01:02還是你家不太ㄘ中餐

GodVoice11/25 01:03好懷念保麗龍餐具的年代

SunnyBrian11/25 01:04要大白柚的皮才有用

marquelin11/25 01:09路邊攤餐具敢用也是很厲害

SunnyBrian11/25 01:12古早豆花伯的推車就放一桶水,碗匙登登一下就算洗好了

SunnyBrian11/25 01:12,小朋友還是吃得很開心啊XD

CriminalCAO11/25 01:13當兵的時候遇到洗碗精用完,士官扔下一句自己想辦法

CriminalCAO11/25 01:13就去睡覺了,然後同梯用洗衣粉洗全隊的餐盤,不得不

CriminalCAO11/25 01:13說還挺乾淨的。

viaggiatore11/25 01:15洗衣粉....真是可怕的軍中故事。

viaggiatore11/25 01:16因為還沒有環保洗以粉之前的洗衣粉非常毒...

doumaxwell11/25 01:16為什麼洗衣粉跟肥皂不能拿來洗碗

viaggiatore11/25 01:18以前的洗衣粉有含氯或磷之類還是啥的對人有害化合物

viaggiatore11/25 01:19法規修改過以後那些東西才變得少用但還是有些廠牌有

viaggiatore11/25 01:19肥皂的話要看成份,也有專門的家事皂可以用來洗碗盤

viaggiatore11/25 01:20但肥皂或香皂是一種成分很多樣的產品,適合其他用途

viaggiatore11/25 01:21的洗衣皂或藥皂,裡面可能就有人吃下去有害的成份在

SunnyBrian11/25 01:25我當兵的單位是兵自己洗好餐盤送伙房(會在洗手台邊放

SunnyBrian11/25 01:25洗碗精給兵用),餐盤有貼名字,有些白爛或裝老的沒洗

SunnyBrian11/25 01:25乾淨,我們就放在一邊不放進烘碗機,等下一餐直接吩咐

SunnyBrian11/25 01:25打飯班(不准幫他洗)直接放,有意見找伙房的人講。

Shichimiya11/25 04:01之前台中限水還真的有內用盤子是套袋的 ==

cosmosbird11/25 04:49夜市不是很多盤子套袋的,尤其是臭豆腐超常看到。我

cosmosbird11/25 04:49說的夜市不是逢甲那種,是像旱溪夜市的,可能沒有水

cosmosbird11/25 04:49不方便所以直接套塑膠袋比較好處理嗎

AsllaPiscu11/25 07:56打一大篇結果AB肝都分不清楚

JeffMnO411/25 09:06B肝不經糞口傳染,A E才會

我記得當時周邊的人是說B肝 而不是A肝 反正當時的我們是認為餐具會傳染也這麼宣傳, 後來發現B肝不會透過餐具傳染是另一回事。 A肝反而沒什麼人在講,噓的人大概沒經歷那年代。 來,打一下 肝炎 免洗餐具 為關鍵字在GOOGLE中搜尋會出現 70年代,臺灣B 型肝炎盛行,擔心透過共用餐具互相傳染肝炎,衛生署研擬出 餐飲業管理政策一推行用公筷母匙和免洗餐具,鼓勵跟規定飲食店家採用拋棄 式木筷、紙碗盤。 雖然後來醫學研究證實B 型肝炎不會透過口水傳染,但「 免洗餐具」已經成為大家眼中「衛生飲食」、 「便宜方便」的象徵。 "後來醫學研究證實B 型肝炎不會透過口水傳染"可以去注意是哪一年的研究, 公筷母匙和推廣用免洗餐具的政府文宣又是哪一年就有的東西。 簡單說噓的人並不了解我們當時都是以B肝為主要標的在 變更飲食習慣,因為B肝在統計上比A肝的影響範圍更大。 可以回家問超過四十歲的親戚,大家是怕什麼傳染改用免洗餐具。

※ 編輯: viaggiatore (219.85.203.140 臺灣), 11/25/2021 10:00:22

AsllaPiscu11/25 10:02都快2022了還在拿舊資料拗自己的合理性噢呵呵

好啦,感謝你們噓的人更新我的知識庫,讓我知道B肝不會透過餐具傳染。 我只是要說那個時代真的大家都是說B肝,也是因為要防B肝大量改用免洗餐具。 這邊有四十歲以上的人可以證實嗎?

※ 編輯: viaggiatore (219.85.203.140 臺灣), 11/25/2021 10:08:07

AsllaPiscu11/25 10:05原文裡沒事先說明B肝是當時環境的錯誤認知,要搬過氣

AsllaPiscu11/25 10:05的醫學資料好歹也附帶一下新版本的內容以正視聽

viaggiatore11/25 10:09我是說 當時就是以遏止B肝名義而出現免洗餐具習慣

viaggiatore11/25 10:10這是發生過的事,而不是更新過的醫學常識真的就這樣

viaggiatore11/25 10:11過去就是說為了防治B肝,講說是為了A肝不合事實。

viaggiatore11/25 10:12就算醫學發現如何,也不能說當時就是為了A肝用免洗阿

viaggiatore11/25 10:12這跟發生過的歷史根本不一樣。

viaggiatore11/25 10:46你想要的修正更新過的醫學知識也附在原文中了。

hinajian11/25 15:11小時候確實大家都說預防B肝不要共用餐具啊

※ 編輯: viaggiatore (219.85.203.140 臺灣), 11/25/2021 18:28:09