[閒聊] 小當家的手怎麼會燙傷
如題
神前刀工對決
小當家用解師傅做的百穴菜刀打雷恩的七星刀
小當家把百穴菜刀拿去火烤 這樣切下去就能留住鮮魚的美味
最後手整個燙傷
但是仔細看了一下百穴菜刀的圖
https://i.imgur.com/35ima7l.jpg
木頭的導熱不是比較低嗎
很多餐廳的炒菜鍋 手柄的部分也都是木製的
小當家又不是直接摸鐵的地方去切魚
怎麼會燒成這樣?
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※ PTT 留言評論
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木製還是會導熱吧
推
騙同情分 對面有凍傷你什麼都沒 分數一定比較低
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你沒煮過菜吼
推
木頭是導熱慢又不是不導熱,直接接觸金屬的話可不是燙傷
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木頭就不會燒??你是沒嘗試過低溫燙傷嗎?
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就能了事的,會直接熟透黏在上面,與底下的肉分離
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你484連爐子都沒開過
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手拿70多度的物體十幾分鐘就會局部燙傷了
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我記得大家都是在酸為什麼不拿抹布
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對手施展苦肉計 你不抄怎麼贏
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畢竟小當家剁魚餃肉沒有手感問題
推
你可以試試看啊
推
金屬的話手上的肉會直接被拔下來
噓
去幫媽媽洗碗辣
推
如果是木柄確實不會燙傷 這我有操作過
推
都是解師傅的錯 他用了導熱率太高的爛木頭當柄材
推
人可以承受的溫度其實蠻低的
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用炒菜鍋都會用抹布再握握把吧 好像沒看過空手炒菜
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小當家現在都練到少林推山掌了 你還在神前刀工對決喔
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你沒下廚過喔?
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黑暗料理界跟雷恩也都是低能 冰刀刀柄也用冰做
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說真的木柄是蠻難燙傷的 而且其實他只是剁絞肉 也不用管
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有沒有手感的問題
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包個東西真的不是甚麼問題 他比雷恩更該包個布之類
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冰刀難道就不能包個布也是很謎拉
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他直接放火上烤刀子 再難傳導也一定會燙啦
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冰刀他說影響刀工就算了 剁絞肉的刀工會被一塊布影響他是
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而且還不知道他拿多久
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在肉上雕花嗎
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他那個燙傷應該是時間久的燙傷不是瞬間燙的 不然他手直接
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就廢了還讓他做完整道菜
推
輻射熱
推
也沒學他師傅來個每粒絞肉都是如來佛
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燒夠久還是會燙的
推
燒多久都不會燙吧 又不是加熱刀柄 刀刃會在火焰加熱與空氣
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散熱下最終會維持在一個穩定的溫度 金屬與木柄之間應該也會
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因為比熱產生一個穩定的溫差
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爆
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