[討論] R: 刃牙真的是美食漫畫==

※ 引述《s7503228 (情報屋)》之銘言：
: 相撲道最新話
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關於原Po提到的「日本的北京烤鴨」，

為什麼日本北京烤鴨的做法是只烤皮，上桌就是捲好的呢？

在江戶時代初期，長崎作為貿易港口，有許多中國與葡萄牙的貿易商會來到此地做生意。

到1689年（元禄2年）的時候長崎便出現了第一個中國人居住區。

而有錢的貿易商們其中不乏一些熱愛中華料理，講究美食的饕客。

他們在來日本時，身邊也會帶著專屬的料理人一同飄洋過海，中華料理就這樣漸漸從長崎發揚光大。

這個時候的北京烤鴨還是我們平常看到的那樣，一盤片好的鴨肉與一盤餅皮一同上桌，由客人自己捲起來吃。

鴨肉與蔥的多寡，肉汁的奢華與蔥白的辛香，全由自己一手掌握，世界盡在我手中的那份不羈與驕傲，叫人大快朵頤。

而大約在1888年（明治21年）的橫濱，也有這樣帶著料理人來到日本的貿易商一家人，

商人本色的老爺平時雖然一毛不拔，但對下屬並不差。

尤其因為老爺愛吃美食，對家裡的廚子是特別的好，甚至讓廚師一家人都一起跟來了日本。

這次故事的主角，便是當時仍在料理人父親身旁，一邊打理廚房雜務一邊做學徒，年紀僅十來歲的年輕小夥子。

由於老爺對口味講究，能夠身為專屬料理人的父親自然廚藝高超。

要知道宴客的時候，料理在當下便成為了東道主的門面，料理的好壞有時甚至左右了生意的成與否，

而賓客們不僅將老爺視為商界泰斗，對料理人的父親更是讚譽有加，甚至有客人會笑著跟老爺說：自己是為了能吃上一次你們家的料理慕名而來的。

這樣的父親個性想當然非常的嚴謹，職人精神一點也沒少發揮，沉默寡言的他對兒子從小就非常嚴厲。

在有客人的場合自然不用提，準備老爺家的料理時，就連切菜也是自己來，除了備料以外不曾讓兒子碰過料理的器具。

能夠實際演練料理的時間就只有每晚做完善後工作，廚房的一天結束後的深夜了。（當然做出來的料理要自己負責全部吃掉）

對於這樣的待遇，兒子一點也不感到埋怨，除了習以為常以外，他從小便是個性開朗，勤勞樸實的人，街坊鄰居都稱他是一個上進的好青年。

對父親，青年抱著敬畏之心中也帶著一絲崇拜。他不知道的是，其實憑藉著料理天份加
上父親的嚴厲指導，他現在早已具備一流餐館料理人ーー甚至在那之上的水準了。
他做出來的料理早已不是街上的小館子可以相提並論的ーー儘管做出來後也只能自己吃掉。

當然，他的廚藝父親早就看在眼裡了。

或許是出自亞洲傳統父母的思維，又或是那份長年在這塊沉重砧板前切磋出來的嚴謹態度，他小心翼翼地如同職人在打磨一顆玉石般，不斷的磨練青年，直到自己確信達到那個
「完成」為止。

有一天早上在廚房備料時，父親突然對青年開口這麼說了：

「今天鴨川家主人、太太、兒子和女兒一家四口會來光臨，午餐的主菜由你準備。」

ーー青年頓時反應不過來，為什麼父親突然讓他負責料理了？還不是老爺家的料理而是給客人的，而且還是主菜！鴨川家不就是在橫濱市內也算有錢有勢的一大名門嗎？

青年心懷著不安，身負重責大任的他深怕自己的不成熟會招致不好的結果。

如果只是自己被究責倒無所謂，老爺的生意、父親的地位、家裡人的生活ーー要是連累到身邊的人該如何是好？

但這份不安並沒有傳達到他歷經平日訓練洗禮的雙手，他仍然照以往練習一樣俐落地完成了料理，並讓傭人端了出去。

經過了漫長的一時半刻後，傭人來到廚房傳話：

「客人用餐完畢了，想請料理人到飯廳去見他。」

「知道了，喂，你也一起來。」

難道是有什麼閃失，客人生氣了嗎？不安的青年隨著父親來到飯廳，看起來充滿威嚴的鴨川先生開口說話：

「負責鴨肉料理的是哪一位？」

「是小犬。」父親回答道。

鴨川先生用欣賞的目光看向青年說道：

「嗯，很好吃哦！年紀輕輕的真是厲害啊！」

後來一夥人便簡單愉快地聊了一下，平時在廚房不苟言笑的父親此刻終於對著青年露出了微笑ーー是了，完成了！那是欣慰中帶著驕傲，給予自己的兒女最高讚譽的一抹微笑。

然而，父親在這特別的一刻展現出來的不同，青年完全沒有注意到，並不是因為沉溺在方才的不安一掃而空的放鬆感中，那些想法他早就拋諸腦後了ーー

ーー而是因為他的注意力早已全部被餐桌旁那位清秀佳人吸引走了。

是鴨川家的女兒ーー那吹彈可破的雪白肌膚，與之對比的水嫩紅唇，仍帶著稚氣又不失氣質的可愛小臉，姿色初熟健康勻稱的身體四肢，身為有錢人家卻絲毫不做作的純真微笑，那一抹向著這邊來的微笑！青年的心像初出鍋爐的鴨肉，被少女捲去。

從那之後，青年的仍舊過著平凡每一天，但其中僅僅只是有點小小的不一樣。

父親雖然依舊沉默寡言，但只要了解他的人就感覺得出來，他對兒子的態度比起以往和緩多了，在廚房時不時也會讓青年負責幾道料理，青年現在的地位除了學徒也像是幫手。

而青年與鴨川小姐現在每隔一段時間就會偷偷見面。儘管身分懸殊，青年本來就善良純樸，而鴨川小姐雖是有錢人家的千金，從小便暨純真又好奇心旺盛的她，待人真誠也沒有架子，兩個人的關係就這樣越來越好。

兩人的交情還是有些人察覺到的，青年的父親除了料理以外的事物，對青年都持放任自
由的態度，

鴨川夫人倒也滿欣賞青年，默許他們交好以外甚至會幫忙說話，

而鴨川先生雖對青年的地位小有不滿，但心底並不認為他會成為女兒將來婚姻對象的候選人，因此也不會限制女兒與他的來往。

就這樣，互有好感的兩個人距離越來越接近，並一起品味著青澀的青春日常。

「你的日文最近也說得越來越好了呢」[m


「這都要多虧鴨川小姐願意跟我說話啊！」

「真是的，不是說叫我的名字就好了嗎？」

「不行啦，像我這樣的人怎麼可以這麼失禮...」

「...阿不過總有一天我一定會成為獨當一面的料理人的！會變得不輸給妳們家的
偉大！」

「呼呼，那你要做很多料理給我吃嗎？」

「咦？啊......要做！我一定會做很多料理給鴨川小姐吃的！」

「嗯，說好了哦？」

「......吶，如果要向喜歡的人告白的話，你會用什麼方式？」

「嗯~......我會用對方的名字做出一道料理吧！」

「哼嗯~？名字啊~~？」

「怎、怎麼了嗎？」

「沒~什麼~！」

1894年（明治27年），日清發動了戰爭。

當時許多中國人離開日本回到到中國，老爺也是其中之一，一家子帶著料理人與下人離開橫濱回到中國去了，戰爭僅僅持續一年便結束了，但老爺並沒有再回到日本，又過了一年，依然沒有回到日本，就這樣又過了一年，又一年......

許多年後的這天，鴨川家正準備和另一個關係良好的商人家族聯姻，男方家條件很好，而男方本人也是彬彬有禮的好男人，儘管女兒心不在焉，鴨川一家都很樂意促成這門婚事，而這天兩家也友好的一起到一家中華餐館用餐。

「好啦，未婚夫在場妳也不要整天愁眉苦臉的，平常這麼活潑，講到婚事就這樣，媽媽真拿妳這孩子沒辦法耶。」

「嗯......」

「這家店很好吃哦，聽說招牌的北京烤鴨跟別的地方都不一樣，吃起來很特別哦！」

「鴨肉......」

記得當時第一次相遇也是這道菜的吧，她知道再去深掘那段還沒開始便已結束的戀情也只是讓自己難過，所以總是盡量不去回想那些日子，但總是會時不時就不自覺地被觸動回憶的開關。

在她盡力告訴自己不要再去想的時候，北京烤鴨也端上桌來了，品嚐一口後她愣了一下。

是我搞錯了嗎？不太可能。但是這個味道，跟他的料理味道是一樣的？

此時她也注意到這家店的招牌菜「北京烤鴨」與其他地方的不同之處ーー烤鴨上菜時便已經用餅卷好，並且裡面只有烤過的鴨皮，沒有鴨肉。

鴨川真希想起那天青年說過的話，嘴角微微地一笑。

(川,かわ,kawa,音同皮)
(真希,まき,maki,音同巻)

以上便是日本的北京烤鴨為什麼一上來就先把鴨皮捲好的由來了，雖然是我唬爛的。

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胡歌老公的鴨皮捲ˊQˋ