[贈送] 彰化市 雙人牌菜刀，剁刀 已送出

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想請問一下 昨天去朋友家 朋友拿出一把有花紋的 不知道是不是大馬士革刀 他說買一萬多台幣

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這篇應該算是比較小眾，畢竟需要買菜刀的人也不是那麼多.. 很多人會推薦東京、京都大阪等比較知名的廚具用品街去購買， 這邊就算提供另一個選擇。 ＊＊圖文皆有之部落格版：

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喔斯，大家好，我大木啦。 就是剛剛中華一番的直播啦，媽的，一個凍傷、一個燙傷， 兩個都在比自殘，又是"神前"刀工對決，真的很像乩童。 雷恩的生魚片我就不吐槽了，事實上他做很好欸，無敵的吧， 我比較想吐槽老毛猩的轉生春捲，他把鋼絲+菜刀，就變成第三把刀，

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因為媽媽常抱怨菜刀不利 年前買了一把"臻"的日本三合鋼菜刀送她 囑咐她這把片刀只能切肉切菜 (也有買另一把剁刀給她) 不料才用了兩個月 她就跟我說菜刀壞了 缺了一角 變成這樣：

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如題 我之前在伙房都是用中式菜刀 切菜時會用刀鋒前面當支點 刀不利沒差 純靠刀身重量切菜 最近用的是買廚具組附的三德刀 切起來不太習慣 我看外國人切菜都是平行的平上平下

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我的建議啦，年紀大了要改變習慣非常困難，學習成本非常高，我媽死活不願意我把刀弄 太利，我只好稍微磨，花上很長時間讓她習慣 原本的刀子應該是裡面包VG10的三合鋼，硬度在58左右，雖然夠硬，能夠維持鋒利度比較 久的時間，但是現階段看起來用的人就沒辦法適應它。 我會推薦另外買X50CRMOV的歐系刀款，硬度大概56左右，也不錯，韌性比較好，應該不會

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你的刀買太硬了，直接拿來對付硬傢伙就會崩口。 要給你媽兩隻刀，一支菜市場刀店的傳統三合剛剁刀 (或者厚背一點的文武刀)，然後跟你媽說剁東西要刀子 壓著被切的東西刀背用鎚子(木槌或肉鎚)慢慢敲， 另外一隻切片刀。

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如題 一個人拿七把刀 依我做菜的經驗 菜刀切菜 然後雕刻刀可以雕刻 剁刀能夠剁雞腿跟骨頭 還有一把短刀刮魚鱗基本上就差不多了

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三德18公分左右 刀長略短 對於稍微大顆的蔬菜不是很方便 個人建議看你廚房空間跟砧板大小如果夠的話 從21牛刀下手會更方便 如果喜歡拿刀鏟食材 可以考慮寬版牛刀

物 品：砧板、刀具架、菜刀 到期日(食品及美妝品請加上到期日):無 領取地點：台北、桃園、中壢 面交 期 限：送出為止 聯絡方法：站內信