[食記][民雄]花亭壽司~高CP值生魚片丼和壽司

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：花亭壽司
詳細地址：嘉義縣民雄鄉保生街138號
電 話：05-2063935
------------------------------------------------------------------
心得：

圖文版
https://amonblog.com/blog/post/60915

文字版

從以前就知道嘉義民雄有好幾間很厲害且生意很好的日本料理店和壽司店，像是花亭壽司、德洋壽司、佑壽司、阜壽司等，但因為車程有點遠，所以沒有一間有吃過，這次因為有事情要到民雄辦理，所以就順路來吃看看了，今天吃的就是在民雄算元老級的花亭壽司，聽說中正大學的學生老師都吃這間，花亭壽司外觀以黑白兩色做配色，建築頗有特色，在街道上格外引人注目，門口有空地可以停機車，開車的人可能就要自行找空為了。

門口的小摘牌上寫著新菜上市，多了7款新菜色，連魚卵沙拉都有了欸XD

花亭壽司用餐環境簡約且讓人覺得舒適
一走進店內就被這氣派環境嚇到了，位置寬敞舒適且光線明亮，冷氣徐徐吹來好涼爽，然後還有一個小中庭水池造景，根本不輸給台中的日本料理店欸，甚至也贏不少嘉義日本料理店，在門口站立幾秒，就有服務生上前詢問人數和帶位，服務態度挺好的，而且也沒收服務費呢XD。

在靠門口的地方，還有一小區的窗景位，我下次來應該就會選擇坐這邊，可以邊吃邊看窗外景色感覺就愜意。

因為用餐尖峰已過，所以店內位置不少，這次就選擇坐在最內側的板前區，這樣可以偷看內場師傅在料理食材，視覺、味覺、嗅覺三種感官一次滿足。

在點餐之前很喜歡先看一下板前的料理櫃內的魚類有什麼，再來決定要點什麼，同時也可以看看食材新不新鮮等，雖然說已經過用餐尖峰時段，但還是有不少外帶和熊貓外送的訂單，所以內場師傅仍持續忙碌著。

想好要吃什麼後就是在這紙上劃單，然後再交給服務生即可，是餐後才買單喔。

花亭壽司菜單圖文並茂讓人看了都很想點一輪

丼飯
看到散壽司只要$80，我真的蠻傻眼的，也太便宜了吧!第一次看到散壽司有2位數的價格，真好奇分量和食材有什麼，但今天沒有點那個，而是點了盛合生魚片蓋飯，這是菜單上最貴的丼飯，但也沒有超過$300，比嘉義好多店家都便宜耶，真的是讓人再度傻眼貓咪。

生魚片、沙拉
生魚片有5~7種，似乎有些停售了，所以菜名就被遮住了，價格上跟嘉義的差不多，但因為沒點來吃看看，所以不知道一份是幾片，另外還有一些沙拉類的開胃菜，價格跟嘉義的差不多。

握壽司
壽司種類有十多種，鮪魚、旗魚、鮭魚、蒲燒鰻、天使蝦等都有，比較特別的是有鯖魚、北寄貝，這就很少見了，菜單上的金額都是一個的價格，部份品項可以選擇炙燒，然後價格同價，這點也挺佛心的，綜觀整頁的價格，感覺是比嘉義大部分的店來的低，所以愛吃壽司的人，應該會蠻划算的。

炙燒壽司
鮭魚加州卷和牛肉壽司捲是這頁的亮點，看照片似乎很好吃，但一份就是4個，本來有想點，但怕吃不完就只能等下次再點了。

軍艦壽司
這間的壽司有部份品項都是素食的，如果有吃素的人，應該也是可以來用餐的。軍艦壽司價格從$15起跳，也是走便宜路線。

手卷
手卷的品項有9種，價格$35起跳，也還算蠻親民的。

除了正規菜單之外，也可以看看這個小黑板，會有一些當日限定的特殊菜色喔。

如果想喝水的話，店內有供應免費麥茶，就自行取用。

如果需要醬油和芥末的話，都是放在旁邊的櫃子上讓客人自行取用。

如果想喝飲料的話，店內有提供瓶裝氣泡飲料和水果醋喔，但須要另外付費，所以喝麥茶就好XDD。

花亭壽司的盛合生魚片蓋飯是必吃招牌菜色
餐點出餐速度頗快的，先送上三貫握壽司後，海鮮丼也跟著上桌了，看到這海鮮丼還真的讓我有驚喜，滿滿的海鮮和生魚片阿，竟然還有小鮑魚，然後這價格還沒超過$300，真的是超高CP值，也難怪生意很好和一堆人推薦。

那就先從握壽司吃起，在菜單上看半天後選了三貫壽司，分別是軟絲握壽司、炙燒鮭魚握壽司、炙燒比目魚鰭邊肉握壽司， 花亭壽司價格幾乎都比嘉義市區來的便宜，所以如果專程來吃的話，吃壽司就是很不錯的選項。

軟絲握壽司 $25
軟絲就是花枝，點這個是因為很久很久沒吃花枝了，所以想解饞而已，沒有其他原因，花枝吃起來新鮮且彈牙，不錯吃，然後壽司的醋飯讓我有驚喜，這醋飯味道非常的好啊，以我在嘉義吃過的壽司來說，應該算前幾名的，不愧是老字號壽司店。

炙燒鮭魚握壽司 $40
鮭魚生魚片炙燒過後散發出濃郁的香氣，入口軟嫩且油花甜美，搭配上好吃的醋飯，真的是讓人吃完還想再吃。

比目魚鰭邊肉 $45
炙燒過的比目魚鰭肉上有抹上些許的甜味醬料，應該是避免吃起來過於膩口用的，因為鰭邊肉本身油脂比鮭魚來的更豐厚，而且幾乎是入口即化，滿滿魚油的香甜，喜歡這種味道的人，直接點這個就對了，但吃多應該會有點膩口。另外一個亮點就是價格也還蠻便宜的，市區有的店一個就賣到$60了。

盛合生魚片蓋飯 $260
壽司吃完就是要吃蓋飯了，點這個就是想大口吃生魚片，然後師傅也沒讓我失望，看看這滿滿一大碗的海鮮，生魚片有鮪魚、鮭魚、旗魚三種，各兩片，另外還有北寄貝、剝殼白蝦、小鮑魚、章魚腳、蟹肉棒、鮭魚卵、蝦卵等，算一算有超過10種海鮮呢，然後還有一小塊的玉子燒，以$260來說，我覺得很超值，直接點這個果然是對的XD。底層的醋飯份量也算多，淋上些許醬油後會更好吃。

玉子燒、旗魚、鮪魚、鮭魚、白蝦
我是鮭魚控，當然會說鮭魚是最好吃的拉，但只有兩片，可以幫我把旗魚和鮪魚都換成鮭魚嗎(奧客出現)，另外兩種生魚片都切蠻大塊的，吃起來也很過癮，然後玉子燒吃起來甜味很明顯，我也蠻愛的。

小鮑魚、鮭魚卵、北寄貝、章魚腳、蟹肉棒
這幾樣吃起來也都很好吃，但最大驚喜應該是蟹肉棒的下方其實還有一小球的馬鈴薯沙拉，一開始吃到的時候還有些愣住，多吃幾口後確認是馬鈴薯沙拉，這馬鈴薯沙拉很綿密又好吃阿。

用餐完後拿這單子到門口櫃台買單就行了，感覺今天吃得有點奢侈，但花的錢卻比預期的還少，CP值算高。

花亭壽司專賣
電話:05-2063935
地址:嘉義縣民雄鄉保生街138號
價格:$15up

整體來說
花亭壽司能在民雄開這麼久，然後生意還這麼好，吃完後真的可以理解原因了，就是物超所值，希望品質、食材、價格都能維持下去，這樣我下次來民雄也還會想再來這邊吃壽司的，推薦給愛吃日本料理和壽司的人嚕，以上是個人淺見，僅供參考。

--
2017/7/13 新增版規

記得在文章標題加上雙標[食記][地區]!!

--