[食記][西區] 碳少年 關東煮居酒屋x芭樂舒肥雞

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餐廳名稱：碳少年-嘉義居酒屋
詳細地址：嘉義市西區垂楊路317號
電 話：05 216 3088
餐廳網址：
　 營業時間：16:30–01:00
價 位：$400-600
消費日期：2022年/06月
推薦菜色：
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完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355123543

碳少年是知名居酒屋最新品牌
主打日式關東煮 , 創意輕食結合在地食材
有外面很多吃不到的創意口味,
日系風格適合朋友熱鬧聚會
左前方有停車場交通方便~

走一個低調路線
很有日式無菜單料理感,
整個識別上很有風格,
讓人一眼就可認得出來

店內走一個較暗路線整體有氣氛,
適合聚會也適合約會 ,?
店內桌數不多, 建議要先訂位
提供高達8人長桌, 公司部門想要聚餐也ok
不一定要去吃桌菜或者簡餐
居酒屋大家一起喝酒, 熱鬧一下也非常不錯~

菜單設計部分,
來這邊一定要點關東煮
涼拌部分大推舒肥雞肉絕對有驚喜
50元銅板價乾拌麵比在家自己煮還要便宜
烤物也可以說是居酒屋經典,
從一店那邊延續過來的美味~

主打的關東煮就在吧台前設有大型煮物空間
不知道要點什麼
除了可以先點綜合外,
也可到吧檯前自己挑選喜歡款式
採用純日式風格,
關東煮品質絕對是頂級

柴魚昆布湯 點關東煮無限供應
另外一個必點關東煮的理由
是可無限供應材魚高湯
啤酒搭配溫暖的湯品, 不管冬天夏天都讓人倍感溫暖

關東煮 盛合 小 $150

關東煮綜合可以點大份或者小份
每天會由廚房挑選不同款式
但是一定會附有基本的蔬菜,
小份的很適合一到兩人享用

很喜歡今天挑選的蔬菜帶著柴魚味清甜
海鮮洋蔥圈是我很喜歡的品項很彈牙
牡丹竹輪很傳統的日式煮物, 蘿蔔本身軟嫩又甜

舒肥雞芭樂 $200

讓我們很有驚喜感的舒肥芭樂雞
舒肥雞肉口感很嫩, 特別選用珍珠芭樂
較偏軟一點跟雞肉很搭配
是很少數水果入菜讓我覺得這麼成
會帶芭樂本身風味,
但是也不會搶過去雞肉的味道

紅油擔擔麵 $50

擔擔麵價位真的是太厲害, 竟然只要50元
比外面現在很多包裝乾拌麵來的更便宜
店家黃金比例會帶有一定辣度,
麵條煮得很剛好會不會太軟爛
為了保持香氣 , 還會有點偏麻
完全不吃辣的朋友要斟酌,
但如果吃辣, 一定會很喜歡

松阪豬肉 $120

簡單新鮮的松阪豬沒有過多調味,
吃起來口感Q彈,
黃金脆皮口感, 香氣都很棒

一夜干午仔魚 $320

一夜干獨特風味, 在家難以複製的烤魚感
雙面外皮都烤到酥脆,
加上點檸檬提味就非常不錯
魚肉紮實又有香氣
午仔一夜干是一夜干烤物最好入門,
魚刺部分也很容易處理

赤味噌豬排三明治 $180

在日本的連鎖豬排店
尤其是車站很喜歡賣豬排三明治
熱騰騰的現炸豬排, 簡單加上一點微辣味噌
就是份非常不錯的主餐
這邊的豬排酥脆軟嫩,
份量多厚度也很夠

Asahi生啤酒 $120

來到居酒屋當然要來杯啤酒
Asahi 不會有太厚重口感
生啤酒口感上的清甜, 順口大口喝最爽快

烏龍茶 綠茶 $50

不喝酒也可以選擇是無糖的綠茶
或者是微糖烏龍茶
搭配比較重口味的居酒屋料理非常不錯

無敵法國吐司 $160

甜點的胃當然也要滿足,
有別於一般居酒屋都是提供日式選擇
碳少年限量的招牌甜點的法國吐司,
就融入了法式吐司的香甜

內餡口感其實很飽滿但柔軟
最中間帶著爆漿的感覺,
口感上不會太甜, 外酥內嫩
成品有創意讓人驚喜

整體用餐下來口味上個人喜歡
乾拌麵絕對是隱藏版的銅板美味
關東煮為主題 , 在居酒屋種蠻特別的
推薦喜歡吃關東煮的朋友可以來試看看

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