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[食記] 平鎮。美玉雲南米干

看板ChungLi標題[食記] 平鎮。美玉雲南米干作者
larle
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時間推噓 7 推:7 噓:0 →:8

餐廳名稱:美玉雲南米干
消費時間:2023年/4月
地址:桃園市平鎮區大興街20號
電話:03-4395982
營業時間:09:00-20:30

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post_29.html

因「羅媽媽米干」食記得到「美玉米干」情報,壓了快兩
年的時間總算得訪。

餐點種類乍看不少,然多為配料的排列組合。要了碗米干
,其它便隨機點選。

加蛋紹子米干 70元 涼拌米線 60元

https://i.imgur.com/7hYBCep.jpg


米干厚彈,為類粄條路線。湯頭清爽,因加番茄烹煮而略
帶紅,紹子香氣偏淡。雞蛋可選蛋花或蛋包,個人選蛋花,但
還是被做成了蛋包,蛋黃全熟。

https://i.imgur.com/cWDUaDi.jpg


涼拌米線有附堅果末和兩包醬汁,清醬汁味淡,較稠醬汁
的鹹成為滋味主體。米線有咬感,整體吃來清爽。

皮蛋豆腐 40元 大薄片(小) 80元

皮蛋豆腐澆淋的是前述稠醬汁(或類似),鹹度偏高微帶
甜。

https://i.imgur.com/qH0QMUr.jpg


大薄片底層是厚厚的高麗菜絲。大薄片彈脆,醬汁鹹酸溫
和。

破酥包 30元 椰香紫米 35元

一直不太懂破酥包和一般包子的差別,總以為有個「酥」
字是指口感,但吃來絕對與「酥」扯不上邊。

https://i.imgur.com/gEq4uUe.jpg


破酥包外皮軟中帶點嚼勁。有鮮肉和紅豆兩種內餡,鮮肉
餡味淡,飽滿度低。紅豆餡紮實,能嚐到明顯紅豆甜香。

椰香紫米的紫米煮得軟透,僅餘外皮口感。芋頭丁部份軟
綿,部份微硬。整體甜度舒服,帶點椰奶香。

一路吃來印象不深。網路評價高達四點八顆星,然店家有
推五星評價送椰香紫米的活動,建議還是親身感受為宜。


延伸閱讀:

桃園平鎮區。羅媽媽米干
https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_3.html

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ PTT 留言評論
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※ 編輯: larle (36.231.223.25 臺灣), 04/29/2023 23:16:43

lemonlisa04/29 23:42真的,破酥包一直是我心裡的謎

jerfu04/30 00:13加了酥油揉進麵皮 所以才會一層一層的 但還帶著麵包的感覺

jerfu04/30 00:13所以不會像月餅那樣

jerfu04/30 00:13簡單來說 他就是揉進很多油的包子 :)

jerfu04/30 00:13所有千層的東西絕對熱量都高

sampo1010204/30 00:52滿喜歡這間的湯 生意一直很好

GRR04/30 01:52很喜歡這間

larle04/30 18:31最有趣的是千層的麵包會酥 但不管哪家的破酥包都不會酥@@

Shadouie05/01 04:33破酥包的酥字解釋算是解開了我的長年疑惑 但我在口感上

Shadouie05/01 04:33還是不理解

gtoldbig05/01 14:22原來包子揉入酥油~是因為用蒸的所以不會酥嗎?

LSB00105/01 16:43這間都吃砂鍋的,有這間不用再往龍岡跑比較遠才能吃米干

cracKnel05/02 23:41蒸的東西起層次就是它特別的地方

cracKnel05/02 23:42但很多賣家做不到位,因為手工相對較多,每合

larle05/03 00:29老實說雖然有分層 但跟一般包子皮差異實在不大