[食記] 翔大拉麵 中壢唯一泡系拉麵？

http://mrnicky.blog/2023/03/21/shota-ramen/

https://i.imgur.com/noRuMSo.jpg

某拉麵宅大神口中
有中壢最強拉麵之稱的翔大拉麵
決定去看看是厲害在哪裡
於是我們訪了一次
又一次
又一次
每次都點不一樣的
畢竟他們家的食物的確都很有水準
可以放膽的嘗試

他們走的是一個日系精緻風格
把傳統的雞湯底拉麵做到最好這樣
每一碗拉麵擺出來都像是藝術品

他們家有我一直想試的泡系拉麵
我初訪時毫不猶豫的就點了
是一種很特別的口感，因為泡沫的關係讓整碗湯更輕盈也更順口
因為沒吃過其他家的，所以無法比較
但比起泡系拉麵，我好像還是偏愛濃到深處無怨尤的豚骨

其它不論是
黑蒜雞豚拉麵
中華醬油拉麵
或是赤色雞豚拉麵
也都有中上的水準

每一碗都會給兩片雞叉燒、一片豬叉燒
厚度嫩度甚或炙燒的程度都恰如其分

附餐的部分
叉燒飯香氣十足，用的想當然爾是道地的日式美乃滋
https://i.imgur.com/M2duQIK.jpg

配著拉麵湯吃起來就是屬於肥宅的幸福
唐揚雞粉嫩多汁，很強
https://i.imgur.com/8o1H9Os.jpg

布丁非常好吃，有濃厚的茶味，喜歡布丁的朋友在哪裡？
吃完這個飯後甜點舒舒服服

總體下來感覺
這家好吃歸好吃
但卻有點不知道如何評論
因為特色有點不足
最後就只能給出
好吃啦
日式職人精神給推
是家每碗麵都做到90分以上的好店
這類的結論

很可惜我不是主修拉麵專業
無法把這碗拉麵形容的飛天遁地
對不起各位
狗妹那賽～

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[翔大拉麵店]
桃園市中壢區大仁三街9號
11:30-13:30/17:00-20:00
週六下午, 週日~二公休
034367383
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