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[食記] 新明市場.無名素食館

看板ChungLi標題[食記] 新明市場.無名素食館作者
hm70322
(現在就是未來)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:1

【無名素食館】

地址:中壢區中明路28號
營業時間:早餐時段…
電話:03-4923975

圖文版:https://hm70322.pixnet.net/blog/post/352028857


新明市場是中壢重要的素食採買地,更有不少間素食美食店家,今天來市場吃吃老爸推薦老牌素食館

因為店家沒有招牌,要介紹只能稱它為無名素食館(老爸說叫阿娟素食館也行…)

市場裡的老店基本上不用招牌&店名,出門前問老爸怎麼找這間店?

他說門口有紅色素食兩個大字,老闆娘叫阿娟姐…好吧,有了這些線索看起來好找許多。

對了…店家位置在中明路&明德路,從豐輝食品行的巷子進來10公尺就到了

新明市場時約是10點多,對於假日出現覓食的上班族來說,這是正常的吃飯時間…對於傳統老店已經接近打烊時間

不過店裡還是不少客人在用餐,先來看看牆上菜單有什麼好吃

有發現亮點嗎【假日限定-紅燒麵】在呼喚我們,不用考慮就決定是它了!再加碗素焿結束這回合

一碗麵+一碗焿真的能滿足我們的胃嗎?…答案絕對是不行!

走向座位時發現小菜區,主要是滷油豆腐、蘿蔔、海帶、素料…來個小菜全餐…哈哈哈

經過約5分鐘的等待餐點陸續上桌,紅燒麵拍照前已經攪拌過,上桌時不是長這樣的…

$90元的紅燒麵份量滿滿,大量的紅白蘿蔔、素料&白麵,從視覺上來說單就『吃飽』兩字是沒有問題

味道方面如何呢?先說說主角麵條浸泡在湯裡吸收精華~~維持寬白麵的Q勁紮實的口感,口味重的紅燒麵湯最適合搭配白麵

雖然泡在湯頭吸飽紅燒精華,卻不會有口味過重的問題,整體來說不論口味與味道都很不錯

湯裡的配料也不馬虎,紅白蘿蔔&素料隨著紅燒湯一同燉煮

蘿蔔與厚重的紅燒湯結合,蔬果甜味與紅燒的鹹香融合,味道著實令人讚賞

蘿蔔為基底與湯底醬香燉煮的味道,好吃程度一點也不亞於葷食紅燒湯,不過吃麵時發現口感是【肉】的食材?…仔細看才發現是香菇梗耶

個人覺得香菇梗好像比肉好吃耶…口感雖然類似,但多汁充滿水份卻是香菇梗完勝,再來看看滷味的部份囉!

各項滷味料理時間拿捏的很到位,每樣食材特別都能完美展現出來

例如:海帶口感不會太硬而且保有脆度;白蘿蔔則是完全滷透,在口中可以輕鬆享到飽滿鮮甜的蔬果湯汁

嚴格來說店家滷味走的是清爽路線,應該滿符合現代人的需求

口味比較重的人就搭配店家自製辣椒醬&油膏來提個味

最後是素焿~強烈建議大家一定要加店家自製的辣椒醬,它會讓焿的層次更豐富

小小一碗焿裡面的料也不少,高麗菜、香菇、紅蘿蔔絲、筍片、素料…等等

它讓我們想起以前在高雄很愛吃的素焿飯,只可惜這裡沒有賣飯…哭哭,很愛吃稠稠的焿湯,因為它把精華都鎖在裡頭~

入口時味道會巴在嘴裡久久不散,而且飽足感也比較夠~

如果不敢吃辣的朋友可以試試原味,少了層次感卻更能有享受食材味道的感受

要離開時發現店家有賣紅燒湯的冷凍包,這還考慮什麼~先買一包回家啦!

對住比較遠的人真的是滿方便的產品,買個幾包放冷凍庫

想吃拿出來加熱就好了,可能會有朋友好奇是否有宅配?這…我們沒有問耶…哈哈哈

有興趣的朋友來用餐時可以問問老闆喔!

結論

整體來說,這間無名素食館對應該是個早餐不錯的選擇,能在競爭激烈的新明市場中開那麼久想必有它過人之處,CP值應是主因之一

餐點單價最高是$90的紅燒麵,用料非常有誠意,$90元來說是滿便宜的

其他餐點價錢落在$30-$50元間,這不叫CP值什麼才叫CP值

重點是餐點口味還真不錯,下次帶阿嬤買素料時要請她來吃吃

相信阿嬤應該也會很喜歡紅燒麵喔…哈哈哈,以上,與大家分享!

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bluesky205/07 21:14喜歡素食的也可以吃看看 義民路 陳飛豬腳附近的和平素食

bluesky205/07 21:15他的書香手工麵疙瘩湯頭也類似紅燒湯頭 蠻不錯的

larle05/07 23:39香菇梗台式素食挺常見的 另外滷味那個像素肚

s896004605/08 06:49謝謝分享。

Sashaaaa11/16 13:32