[食記] 中壢。京次郎

餐廳名稱：京次郎日式料理
消費時間：2024年/10月
地址：桃園市中壢區中平路178號2樓
電話：0918-179178
營業時間：12:00-14:00, 17:00-21:00, 週一休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/11/blog-post.html

這天本想拜訪從大溪遷至中壢的「小皿料理」，然據說九
月開張的店面，不但沒有招牌，甚至仍呈現施工中的狀態。只
好散步至鄰近另一家在筆記上的「京次郎」。

一樓的空間似乎是晚上居酒屋時段才使用，中午時段用餐
會被帶至二樓。座位均為吧檯位，每人低消三百元。

茶水、味噌湯和白飯都可無限取用。味噌湯碗會先置於桌
上，且預放了柴魚片、蔥花及豆腐等配料，將湯鍋裡的味噌湯
及鮭魚碎肉盛入後，便成了美味的味噌鮮魚湯。湯頭順口，帶
點鮭魚甜鮮，鮭魚肉塊也給得大方。

桌面上還會預放兩道小菜，分別為牛蒡絲及海帶絲，滋味
中規中矩。

店家的副食不太確定怎麼搭配，我點了兩份餐，但有些副
食卻只有一份，例如第一道的茶碗蒸。

茶碗蒸軟嫩，雖沒吃到蛤蜊，但滋味主體卻似蛤蜊。配料
有蝦仁和蟹肉棒絲。

第二道很奇妙地是果凍（超有餐後甜點氣質）。果凍彈滑
，甜度溫和，上頭細碎的食材原諒我吃不出是什麼。

和風沙拉為胡麻醬佐萵苣及洋蔥絲，胡麻醬酸度略高。

手工豆腐滋味一般，就油膏佐豆腐的概念。

特濃起司豚排 380元

https://i.imgur.com/RkA4Qdl.jpeg

起司豚排和預期賣相有別，是炸豬排捲裹入起司及蟹肉，
表面再淋上醬汁。整體來說起司沒什麼角色，滋味是來自豬肉
、蟹肉及醬汁。豬肉稍乾硬，但蟹肉的溼潤可略為中和。

豚排上桌後，又來道像點心的食物。很有喜宴炸冰淇淋的
氣質，但其實是餅乾包冰的調味馬鈴薯泥，外層再包上海苔。

特上直火炙鰻 520元（半尾）

https://i.imgur.com/Py9e7DR.jpeg

品嚐烤鰻前店員會介紹吃法。第一吃是盛白飯淋鰻魚醬汁
，再放上幾塊鰻魚，為一般鰻魚飯吃法。醬汁甜鹹下飯，鰻魚
帶Ｑ有細刺感，鰻魚上還灑了金箔。

第二吃是將山葵抹些在鰻魚上，再以生菜包覆食用。因鰻
魚味重，生菜存在感有限。

第三吃是鰻魚沾一旁的抹茶粉吃，再把盤上附的玄米茶放
入杯中沖泡，再品嚐鰻魚後接著享用茶水。老實說吃不出鰻魚
沾抹茶粉的特別處，原本以為是自己沾得不夠多，但即便卯起
來沾一堆，抹茶粉依舊無角色，至於後續享用玄米茶，也無法
體會特殊處。

唐揚雞軟骨 120元

https://i.imgur.com/uqGpdxn.jpeg

原想點唐揚雞可惜沒有，便改成雞軟骨。雞軟骨炸得乾爽
無油，醃得很入味，軟骨口感稍硬。一旁的高麗菜絲搭的醬料
頗有油膏氣質。

骰子牛肉串 140元

https://i.imgur.com/IDOuIED.jpeg

原想點雞松阪可惜沒有（這句好像剛看過），便改了牛肉
串。牛肉帶點嚼勁，調味重點為孜然粉。

甜不辣 90元

甜不辣口感軟彈，帶點炙烤焦香。刷醬偏鹹，若能來點調
味粉豐富滋味會更好。

一路吃來，餐點內容比預期豐富，只是上餐順序有些奇妙
。第二道就來了果凍，鰻魚還沒上就來了馬鈴薯餅。此外，兩
道主餐都等了超過半小時才上桌，這還是在僅有兩桌客人的狀
況下，人多時或許需要候餐耐心。

菜單上有一道「敲好ㄔㄨ豚排拉麵」，讓人好奇與很久前
歇業的「敲好ㄔㄨ拉麵」有沒有任何關聯。

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桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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