[食記] 新北淡水 添記手工水餃

餐廳名稱：添記手工水餃
消費時間：109年/7月
地址：新北市淡水區濱海路一段306巷1號
電話：0922863522
營業時間：平日 08:00-21:00
每人平均價位：1顆4.5元
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：韭菜水餃

今年剛搬到淡海新市鎮，本月初下班前突然想買冷凍水餃回家煮
但通勤距離遠，下班回到家也晚了
只能上網找看看附近一帶是否有尚未打烊的店家

偶然找到這家添記手工水餃
可能是因為剛開幕，google上的評價數還不到10則，但分數竟然有5顆星滿分
看網友分享的心得，有提到師傅之前是三德飯店的廚師，有三十多年的港廚經驗
便決定打電話問問，是否能前往店裡外帶冷凍水餃

接電話的是老闆娘，聽到我住在淡海新市鎮
很親切地表示可以幫我直接外送到府
於是訂了高麗菜水餃與韭菜水餃各25顆，試試口味
老闆娘送來時，很親切地介紹水餃使用的豬肉是精心挑選處理的黑豬肉
口感與香氣絕對跟一般市售不同
有附兩包沾醬給我，但強調不用沾就很好吃了，可以試試，喜歡吃再常買

https://imgur.com/wFLmrzQ
https://imgur.com/aYtpoAJ
https://imgur.com/oZ0gBN0

晚餐煮了各6顆
高麗菜水餃吃得出豬肉很有口感，不是冷凍水餃那種肉末
高麗菜本身口感稍微偏硬，有些美中不足，也許其他人會喜歡

韭菜水餃就讓我很驚豔了，爽脆的韭菜香氣十足
又不至於掩蓋過豬肉的鮮美，感覺餡料比高麗菜水餃飽滿
餡料本身調味偏重，像是把不加辣的蒼蠅頭包在餃子皮中
喜歡吃偏重口味的人應該會很喜歡

沾醬的表現就比較普通，感覺是清醬油加一些芹菜跟蒜頭
但其實水餃餡料本身味道夠重，不需要再加醬油，否則會太鹹
我是另外準備一疊白醋加香油，沾著吃味道就很棒了

這次嘗試添記手工水餃，結果相當滿意（真的很喜歡他們的韭菜水餃）
淡海新市鎮一帶晚上吃的選擇不多
下班回家偶爾能簡單地煮一盤水餃當晚餐，也算是給自己忙碌一天的犒賞

這次忘了問老闆娘外送範圍以及是否有提供冷凍宅配服務
可能要請有興趣的板友自行去電詢問了

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