[食記] 中壢。Hiro's らぁ麵Kitchen

larle 發表於 2020/9/8 上午12:17:31

看板ChungLi標題[食記] 中壢。Hiro's らぁ麵Kitchen作者

(認命選擇保護自己)時間Sep 8 00:17:31 2020推噓33 推:33 噓:0 →:35

餐廳名稱：Hiro's らぁ麵Kitchen
消費時間：2020年/9月
地址：桃園市中壢區大勇一街35號
電話：0975-090893
營業時間：17:30-21:30, 週一公休

在奇摩網頁裡偶然讀到這家拉麵店的食記，才知道是新竹一家
每週只營業兩天的拉麵店到中壢拓點。少了奔波到新竹的困擾，加
上中壢店僅週休一日，拜訪起來容易許多，便躍躍欲試。

　　很怕初開張的客潮，硬是等了幾個月才來品嚐。特地在五點半
前抵達，還盤算著若是人潮隊伍太長便要放棄，才發現店前空無一
人。甚至到餐畢離席，連我們在內只看到四位客人，出人意料。

　　店內座位約莫十個，均為吧檯座。主食基本為拉麵及炸豬排咖
哩飯，這天造訪時叉燒炊飯還無法提供。叉燒拉麵和拉麵似乎只差
別在叉燒份量，故先點一般拉麵。內用有提供冰開水。

拉麵 220元菲力炸豬排 150元

拉麵麵條可選粗細，各點了一碗，細麵咬勁意外比粗麵佳。湯
頭溫醇不厚重，帶點油脂香氣。碗側有檸檬切片，不妨在吃到一半
後擠些檸檬汁入湯，會讓湯頭變得清爽些，只是檸檬片得薄，要擠
著實不易，可能要和我一樣直接丟入碗中按壓。

　　配料有海苔、半顆溏心蛋、半顆小番茄、蔥花及兩片叉燒。有
食記提及溏心蛋切得很醜，當時不禁莞爾，豈料自己拿到的溏心蛋
也是切得有些參差。溏心蛋的部份蛋白未熟，和認知的溏心蛋略有
不符。

　　叉燒肉很大片並帶點厚度，表面有炙燒過。叉燒肉偏瘦，口感
紮實，炙燒處帶點脆度，有點像在吃大塊里肌肉排，與個人偏好的
帶脂化口叉燒完全相異。

　　炸豬排厚度一般，肉質比叉燒嫩，麵衣略吸油，佐著一旁的豬
排醬食用，滋味中規中矩。

　　一路吃來，這裡的湯頭自己可接受，細麵較有咬勁，叉燒非我
所好。整體不算差，只是無亮眼處。幸好不是特地到新竹品嚐，不
然食畢可能會搥胸頓足，但不曉得分店與本店滋味是否相符。