[食記]雞玉錦拉麵(桃園店)日本連續4年排隊第一名

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餐廳名稱：雞玉錦拉麵
消費時間：2020年/10月
地址：桃園市中壢區春德路189號(華泰名品城)3樓
電話：032870102
營業時間：11:00–21:00(六日營業至22:00)
每人平均價位：200~400元不等
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：雞白湯醬油拉麵
官網：https://menya-ultra.tw/

去年10月去桃園華泰名品城逛街，看到這間拉麵店，標榜日本連續4年排隊第一名，吸引

我們的目光，忍不住想進去嚐鮮看看。

店內空間寬敞，約可容納40人，由於我們是華泰名品城一開始營業就進來，所以現場只有

大約3組客人在前面排隊。

隨後菜單送上來，我們點了4號雞濃熟白高湯豪華醬油拉麵(280元)和10號清醇雞湯柚香鹽

味拉麵(220元)，另外點了副餐-厚實軟嫩的款待炸雞(150元)。

雞白湯豪華醬油拉麵，配料有4片叉燒、溏心蛋、木耳、洋蔥和蔥花，雞肉湯頭非常地濃

郁，加入醬油使味道更有風味，很像法式野菇奶油濃湯，很美味。

溏心蛋的蛋黃濃稠，蛋白軟嫩，非常好吃。叉燒豬肉片軟硬適中，厚度約0.2公分，

看起來是稍微滷煮一下，味道比較清淡，很適合搭配濃郁的湯頭。

另外麵條硬度有跟店員要求硬，可惜吃起來口感偏軟，吃到後面覺得有點軟爛膩口，

是唯一美中不足之處。

清醇雞湯柚香鹽味拉麵，配料比較簡單，一片叉燒和半顆溏心蛋、以及滿滿的蔥花。

麵條、溏心蛋和叉燒肉片跟前面介紹的雞白湯醬油拉麵差不多，湯頭是清爽的鹽味雞湯

帶點柚子的香氣，味道是很簡單的甘甜，也很美味。

炸雞吃起來沒有醃漬調味過的感覺，可能是新鮮雞肉裹粉直接炸，但是味道比較清淡，

雞汁不多，麵皮口感偏軟，味道跟其他拉麵店的炸雞相比，較為遜色一些。

整體來說，這家拉麵店價位跟北部其他拉麵店差不多，湯頭和配料都很美味，

麵條再Q彈一點會更好。

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