[食記] 平鎮。珍の便當

larle 發表於 2020/9/15 上午12:20:19

看板ChungLi標題[食記] 平鎮。珍の便當作者

(認命選擇保護自己)時間Sep 15 00:20:19 2020推噓14 推:14 噓:0 →:8

餐廳名稱：珍の便當
消費時間：2020年/9月
地址：桃園市平鎮區育英路54號
電話：03-4949010
營業時間：10:00-13:00, 16:00-19:00, 週日公休

之前撰寫老家便當食記時，有板友提及佳珍快餐。在佳珍快餐
食記時，又有板友推薦珍の便當。對於這種會不斷繁衍增殖的情報
，向來如獲至寶。

　　這裡的便當種類相對特別，常見的雞排、排骨、焢肉、魚排等
不齊全，反而是熱炒類的主菜較多。外帶附湯會先盛裝好，這部份
挺方便。

辣子雞丁 80元蔥爆牛肉 85元

　　店家的盛盒方式是將主配菜直接擺放在飯上。自己比較不愛這
種盛裝方便，因為要吃飯時還得把菜先撥開，並且容易有湯汁將米
飯浸軟的問題。幸好這裡的配菜湯汁有瀝乾，少了一個困擾。

　　配菜種類有七八樣左右，可選三種。初訪選刀豆（？）、青花
椰菜及炒木耳，刀豆和炒木耳調味重屬下飯菜，青花椰菜味淡可單
吃。店家有辣菜脯可自取，辣度甚高請小心使用。

　　辣子雞丁的雞肉很嫩，調味重但不死鹹，辣度不明顯。

　　這天的附湯為番茄蛋花湯，感覺像是把配菜的番茄炒蛋丟入湯
鍋滾煮。有番茄酸香，但雞蛋為結塊炒蛋，故湯頭無蛋味。

二訪點了蔥爆牛肉。可選擇的配菜與前次相比重覆率不算高。
這次挑了炒空心菜、炒木耳和花生小魚，一樣是青蔬類油鹹適切，
炒木耳及花生小魚則屬重口味下飯款。

　　蔥爆牛肉用的是牛肉片而非牛柳，厚實有嚼勁，醬汁鹹香入味
，很適合配飯。

　　整體而言，這裡的便當熱炒主菜滋味好也下飯，青蔬類則是油
鹽用得相對輕手，口味清淡者建議配菜多選清炒蔬菜款。