[食記] 中壢。串燒小棧

larle 發表於 2022/7/1 下午8:59:23

看板ChungLi標題[食記] 中壢。串燒小棧作者

(認命選擇保護自己)時間Jul 1 20:59:23 2022推噓 6 推:6 噓:0 →:6

餐廳名稱：串燒小棧
消費時間：2022年/6月
地址：桃園市中壢區福州二街386號
電話：0936-336499
營業時間：17:00-01:00, 週一休

在中壢美食推薦裡抄得這家串燒小棧，下午五點多剛開張
便見客潮。

店家的價目表懸得偏高，記得抬頭才能看見，牆上的黑板
則標註了人氣品項，裡頭還有內用空間。有些食材櫃裡未見著
的品項，則可直接拿取攤上的木牌。

雞腿排 100元

未能瞧清楚店家的串燒製造過程，不確定是否有先進油鍋
炸過。若單以食材吃來的氣質判斷，個人推測是有。

雞腿排肉質紮實稍乾，有刷醬汁但味道不太明顯。

培根干貝捲 65元甜不辣 20元起司豆皮 35元

其它串燒部份主要靠調味粉或鹽巴相佐，比較不是走重刷
醬路線（個人不排斥）。培根未能烤出鹹香，干貝彈牙鮮味淺
。甜不辣稍乾硬。起司豆皮滋味微妙，鹹中帶甜，不是預期的
起司鹹香味，真要形容，自己反而會覺得略有咖哩氣質（但其
實又不大相同）。

牛剝皮辣椒捲 55元（點餐單寫50元）豬肉蔥捲 40元
烤滷屁股 40元雞胸軟骨 30元豬五花串 45元

牛剝皮辣椒捲的剝皮辣椒入口無感，尾聲辣度才出現，少
了份剝皮辣椒的甘味。豬肉蔥捲的豬肉軟薄帶脂，蔥段水分一
般。烤滷屁股乾實，沒能吃出滷的特色。雞胸軟骨彈脆帶點肉
，刷醬感算是當中較重者。豬五花串是鹽烤，五花肉烤得有些
乾硬難咬。

一路吃來，起司豆皮挺有特色，豬肉蔥捲的豬肉不像多數
店家烤得乾硬，整體稱不上亮眼，然而也可能是我沒點到招牌
款。