[器材] 請益Hario Switch沖法
平常都是用V60或星芒手沖
最近看了James Hoffmann和Matt Winton的Hario Switch recipes就入手了一個來玩
試了幾種參數後(純浸泡或浸泡+濾沖)，主觀上還是覺得純濾沖耐喝些
想問問有玩浸泡式的朋友，可否分享一些覺得不錯的沖法？
個人喜歡用16g沖240cc的咖啡，淺焙豆多以93度水溫為基準，豆子研磨度中偏粗
歡迎交流賜教一下，謝謝！
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.42.82 (臺灣)
※ PTT 網址
推
浸泡法的沖煮我個人會推薦攪拌+濃縮液的沖法1:10的水去
→
萃再調濃度之類
推
個人覺得這個濾杯沖深焙豆甜感大爆發，淺焙倒還好
推
可以玩水粉比降低，最後階段注水關開關拉高萃取率
→
謝謝大家的分享!
30
[器材] V60濾杯請益手沖一年多 覺得最喜歡V60的口感 但他有分樹脂、玻璃、陶瓷 看了YOUTUBER 小雨的影片 差別除了陶瓷比較保溫以外16
[單品] 手沖新手研磨顆粒粗細問題請教各位好 最近剛開始玩手沖也做了一些功課 大概了解研磨粗細對咖啡口味的影響（在其他因素不變情況下，越粗會越酸，越細會越苦） 我也參考了某個世界手沖冠軍的 YouTube 手沖教學，影片中他建議可以一直往研磨越細的 調，直到受不了過細所帶來的苦味為止）![[單品] 手沖新手研磨顆粒粗細問題請教](https://img.youtube.com/vi/I9EhLyvY164/mqdefault.jpg "[單品] 手沖新手研磨顆粒粗細問題請教")
14
[器材] 關於三洋麻纖濾紙 ABACA前陣子因為疫情期間只能在家 所以玩起了手沖咖啡 濾杯是Hario V60 溫控壺 小飛馬磨豆機(會另外篩細粉)![[器材] 關於三洋麻纖濾紙 ABACA](https://i.imgur.com/B2TQF7Ob.jpg?fb "[器材] 關於三洋麻纖濾紙 ABACA")
13
[單品] 手沖手法對風味的影響接觸手沖約莫一年多，一周大約沖個3~4杯還很菜。 比較能利用研磨度(越細萃取率高)、水溫(越高萃取率高)、粉水比(濃淡)去調整， 但對於更細微的調整就有點模糊，如研磨度及水溫的交互作用， 至於注水方式就更難掌控了，僅能大概分辨多次注水或沖煮時間長/較濃、苦甜感較明顯 現在主要都利用兩段注水搭配微調研磨度、水溫去沖自己喜要的風味。![[單品] 手沖手法對風味的影響](https://img.youtube.com/vi/YmeGFxU19DE/mqdefault.jpg "[單品] 手沖手法對風味的影響")
9
[單品] 手沖手法影片看了最近的幾篇板上文章，想說分享幾個手沖影片好了 46法，最容易上手，也是極為容易調整的一種手沖手法，十分容易標準化 James hoffmann的V60沖法，他是曾得過咖啡冠軍的一個英國人，有推出一個非常簡易且其實也可以不用手沖壺的沖法![[單品] 手沖手法影片](https://img.youtube.com/vi/Lc6v19pIqVs/mqdefault.jpg "[單品] 手沖手法影片")
3
[器材] 請問有人用過Trio三重奏濾杯嗎？大家好，昨天去一家提供手沖日本咖啡的連鎖店(根X在X行)，點一杯手沖解解無法赴日旅 遊的癮。本來以為日本豆多是中重烘焙居多，現場也有偏酸的豆子可以選。 觀察該店使用的濾杯，有點像摺紙濾杯的外型，但可以先浸泡再滴流，師傅說此濾杯叫做 三重奏，前期可以先浸泡，比較能控制出杯風味一致。![[器材] 請問有人用過Trio三重奏濾杯嗎？](https://i.imgur.com/V5CAT9fb.jpg "[器材] 請問有人用過Trio三重奏濾杯嗎？")
![[廣宣]R&A COFFEE 露西藝妓&夏威夷可娜分享](https://page-share.line.me/@233wznhz/global/og_image.png?ts=1712495433404 "[廣宣]R&A COFFEE 露西藝妓&夏威夷可娜分享")
![[器材] Alessi9090摩卡壺的一些問題](https://i.imgur.com/Wf4jWFob.jpeg "[器材] Alessi9090摩卡壺的一些問題")