PTT評價

[其它] 以冰水取代冰塊做冰咖啡

看板Coffee標題[其它] 以冰水取代冰塊做冰咖啡作者
jacky1989
()
時間推噓12 推:12 噓:0 →:11

餓死抬頭
我公司沒有冰塊,但有飲水機的冰水
有辦法以一般熱萃的方式,然後做冰咖啡嗎?
假設我要沖300ml,粉量1:15,那可能先放100cc的冰水在底下,然後用200cc的熱水一樣萃取20克的咖啡粉
網路上似乎找不到這種做法,也沒有說明這做法可不可行
想說玩玩看,不知道有沒有人試過的?

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.53.226 (臺灣)

※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/Coffee/E.2bpq3CvHh0XU

superzack203/12 13:27公司冷水8度左右 用類似冷熱比例沖出來的 是溫咖啡呦

我剛剛也在算這個物理問題XD 萃取度要夠,那會變溫咖啡沒錯,還是有點燙口的溫咖啡

※ 編輯: jacky1989 (101.12.53.226 臺灣), 03/12/2024 13:30:48

kira92503/12 13:32頂多到冷咖啡吧 還要想辦法讓他用滴的

cloud101703/12 14:04可能會得到一杯40度上下的咖啡

saintsmw03/12 14:32就粉放多一點,粹前段,放涼到室溫,再加冰開水。

CJhang03/12 14:45除非你們公司出來的是濃縮 但是不會像冰塊可以到-20~30度

CJhang03/12 14:45再怎麼融化 都是0度冰水

g84h21e403/12 15:35安樂壓或製作濃縮的

aaronchzzz03/12 15:53可以嘗試愛樂壓與picopresso沖煮再搭配冰水,在家做

aaronchzzz03/12 15:54好冰滴再帶去公司也可能是個選項

jakkx03/12 16:52有冰箱就買冰塊吧

cloud101703/12 17:05有冰箱的話 可以買冰球模具 一個大冰球約95-105g

Oswyn03/12 17:32你覺得冰是幾度? 自己用用保溫杯帶冰塊啊

jame9003/12 20:47一大氣壓下冰塊不會到負20、30度吧…

jame9003/12 20:52冰塊就是0°C,能降溫是熔化成0°C水的過程吸熱

jakkx03/12 21:12物理回去重唸

washidindin03/12 21:40樓樓上冰塊不是0度c,是0度開始凝固,可以到零下好幾

washidindin03/12 21:40度,一般冷凍庫都零下十幾度,所以冰得夠久的冰塊都

washidindin03/12 21:40零下十度以下,飲水機冰水差很多

washidindin03/12 21:42樓上有人說保溫瓶帶冰塊,應該是最實際的做法了

jame9003/12 21:51阿對是我錯把熔點當溫度了,重修物理去

sighednow03/13 09:12你會獲得一杯不好喝的溫咖啡 認真

nujuapg03/13 12:15直接在家冷萃就好啦,用保溫瓶隨時有冰咖啡可以喝

deadair03/13 15:11這樣只是溫咖啡 不會是冰咖啡喔