Re: [器材] 83mm手磨HG-1, HG-2和山寨版?
感謝前篇版友的分享 特別是alan大的經驗幫長見識
想了一想入手HG-2 mk2
https://i.imgur.com/bA4Xyv7.jpeg
先說結論
風味的層次展開
整體變圓潤帶甜感
淺焙豆手沖偏厚實
不是明亮的走向
但風味明確安定
濃縮口感更黏稠滑順
用吸的香氣充滿口腔
直接喝滿愉快的
手沖完可以看到泥有多些
但沒有不好的雜味
https://i.imgur.com/3jxPBeB.jpeg
除了搖飛輪磨有做苦工的fu
（兩個齒比可選1:1, 1:2 但1:1也滿快的）
https://i.imgur.com/GVyK3HG.jpeg
使用上沒什麼問題
落粉直接用磁吸的盲杯接
磨好後加蓋搖一搖,不用煩惱靜電飛粉
殘粉超低
https://i.imgur.com/w9i8Qe8.jpeg
https://i.imgur.com/68yPYZK.jpeg
但自備寬頭毛刷是一定要的
用來掃杯子內測 刀盤底和檯面
原廠貼心附上尖頭毛刷只能裝可愛
https://i.imgur.com/Og3c1d9.jpeg
原廠是說不用再seasoning和校正刀盤
前篇Alan大和網上提到中軸歪
目測是還好
不同刻度和流速的對應也確實
之後風味有變再回報
https://i.imgur.com/ApLRzCf.jpeg
最後講一點無關風味的心得
HG-2的機構單純
算單吃設計感
線條和用色都美 搞藝術的朋友說好看
可以感受到在金屬的用料加工和組裝精度上講究
沒有瑕疵 用起來滿安心的
應該是可以使用一輩子的機器
（如果中軸不要歪掉的話）
Btw, 網上都說是台灣製造
但機身上寫的是台灣組裝
--
恭喜入手美機！
美！ 請教一下是直接在官網下單，然後台灣現貨送到嗎？
對 他們確認訂單後馬上寄 一週內收到 以後保修也都在台灣處理 這是我棄選Craig Lyn HG-1 Prime的主要理由 不然HG-1 Prime是USD 1000 (不含運費）
https://craiglyn.com/products/hg-1-prime/產地/出貨地好像是中國 未知會否從美西寄送 但應該都是比HG-2久
第二代有針對中軸改善 之前用過key markI markII是
也沒遇到怎樣中軸晃動的問題，特別markII看起來又
更壯多了
原來是 感謝
讚喔，聽起來key 2 又更香了
強!
美機無誤，有被燒到
謝以上推 之前觀望時做的功課也留一點紀錄好了 HG-2一般認為賣太貴 同價位優秀的電磨很多 花到這個錢還手磨算自虐 Hoffmann認為HG-2只適合特定品味人使用 愛的會中 不愛的就完全不考慮 不是會令人猶預的產品
https://www.youtube.com/watch?v=FL65i1XhVec&t=3s
但有趣的是 他也提到HG-2上了馬達變Key2很令人期待 後來Key2排單排爆的故事大家都知道了 可見市場對同設計的大錐刀是肯定的 只是大部份人不能接受自己動手來 所以網上找評測分享時 HG-2很難找 Key2比較多 我覺得可以參考 其中大鬍子的評論聽說讓很多人退單轉賣 主要負評點就前篇Alan大提的中軸偏心問題 Key2在大鬍子手上刻度和流速對不起來 這算致命 他說反應給Weber但沒用 氣到就半價賣掉了
https://www.youtube.com/watch?v=Qm-nVwtD_00
最近有德國人的Key2評論也偏不推 說粒徑分析看到極細粉量少 峰值右偏很特別 他們認為和雜味和萃取率稍差一些有關 有網友懷疑是刀盤平行度跑了 但他們是說已確認ok才測
https://i.imgur.com/nhg3b39.pnghttps://www.youtube.com/watch?v=PDCJEmeDRCs
Hoffmann評價就中性（英國人話中有話要仔細聽） 說是細節完美和吃設計感的機器 風味講的很少就……
https://www.youtube.com/watch?v=bQ-ta6s931c&t=1203s
有趣的是 他們都會拿Niche做比較 Weber自己也會
https://youtube.com/shorts/PEzzXc1nMso?si=Afr8RxpBXvKLVc7f感覺Niche真是一代標竿 最後說一點個人的部份 我一直用手磨 手沖是C40 & 1z Zpro + V60 濃縮是Kinu & 1z Jmax + Flair 58 喝久了這個組合還算安心 不過總是和人家店裡的差一截 有次喝到濃縮風味炸開 回家弄不出來很挫折 熟的老闆說不然你換磨豆機刀盤大一點的 想想也是 但又不想買插電的 C60本來是個選項 但看人家說和C40比沒差很多 就算了 看來看去似乎就只有HG-2（加上懶不想DIY修修補補） 83mm好像也頂了 所以… 最上面說的風味 是和手邊的這些小手磨比 相對的概念 剛開始喝到差異很振奮 不過喝多後就習慣了 然後向下看覺得C40, Kinu真的不差 接粉用的杯Magic Tumbler我也看了一陣子 和Blind Shaker是同樣的東西 只是加了磁石用來吸住HG-2 & Key2 算是Weber發明的 加蓋搖可以消除粉結塊 捏中錘提起後落粉 粉的狀態滿好的
https://weberworkshops.com/collections/grounds-control這是他們早期的佈份對策 影片都是落粉後就填壓上把 小胖曾發文說落粉後不做WDT 比有WDT的萃取更高 （後來有人說他實驗沒控制好） 不過後來他們出了行星佈粉器Moonraker後 就都還會過一次WDT 我覺得這個杯滿實用的 這邊註記一下 和電磨的流程相比 HG-2出粉後到佈份到濾杯的過程中是會掉粉的 粉不多但要掃 對某些人來說可能是個issue 我想HG-2和Key2都內建小毛刷 真的貼心（英國人貌）
※ 編輯: chang17a (1.161.245.224 臺灣), 03/22/2025 10:48:35粒徑那張圖Matt Perger的Robur測試差不多
4/28/matt-perger-the-ek43-part-two/
但義式刻度下極細粉是比大多數市面上的磨豆機更少的
可以看出200以下所佔比是最少的，剛好濾杯孔洞又是
0.2~0.3mm，所以落入杯中的細粉也更少，但這也是萃取
率偏低的主因，細粉也是風味和萃取率的來源，整體顆
粒偏粗，測試結果會有苦味、雜味明顯的原因個人認為
原因就是萃取率偏低，風味的飽滿度沒有出來，無法蓋
過負面味道。個人心得有次天氣較冷，機子沖煮頭沒預
熱足夠，第一杯出來CREMA顏色就偏白，一看就知道不
對勁，不是之前的渚紅色，果然一喝下去就覺得怎麼和
前幾天的不一樣，一入口苦味、木質味很明顯，飽滿度
甜感沒有出來，個人認為適合用更高溫、高壓萃取
萃取率到達出品就是乾淨度佳(極細粉少)、柔和
極細粉多的情況是在"手沖"刻度下，因為本身粒徑廣
所以要和平刀同樣顆粒大小時，細粉就會更多，可以參
考這幾張圖，雖然不是MAZZER這把刀
然後大錐刀為何義式粗顆粒多、極細粉少，流速會和平
刀相同的原因可以看這篇
感謝 上面粒徑分析那邊寫反 趕快更正 我本來也在想同條件下固定流速 粉的分佈可以差這麼多真神奇 謝謝提供說明 也來試高溫高壓
※ 編輯: chang17a (1.161.245.224 臺灣), 03/22/2025 13:51:41WEBER KEY MK2和HG-2應該出廠都是有經過調校的，可以
看這裡是有墊片的，但能不能每台都調校得很好就不一
定了，畢竟加工精度擺在那，影響精度的東西太多了
外刀盤的刀座不在正中間也有可能，調節螺紋你要順暢
就是螺紋公差做大，研磨時的造成的跳動也會更多
www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=6396253
5、7頁的留言
出品其實也可以參考MC4(186C)，雖然提出的問題也許多
mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=6373458&p=17
其實刀盤出品沒問題，但每個人做出的萃取率都不同
這刀盤又容易造成低萃取率，所以變得評價兩極
重看那個01上的討論串真的很有趣 中軸就很有得搞了 想到外刀盤或螺紋如果歪掉那真的麻煩 如果Weber的加工精度和品管有做好那就值得 我再用一陣子看看 原來萃取率低一些 本來以為手沖味道會變厚 但意外的是相反… 但做濃縮時是真的變厚 味道滿好的 真有趣
然後你要喝濃縮風味炸開的其實要粒徑集中的"大平刀"
錐刀濃縮風味都是偏柔和的
原來如此 和小手磨比風味是有展開又平順 小手磨常有的澀味淡掉了 覺得很欣慰（錢錢變的） 但暴擊是真的沒有哈 大平刀只能找插電的 要等想通放棄手磨的那天了
手沖味道厚重是正常的吧，畢竟細粉多。01上精度有問
題的都是寨版HG-1，是個很好的例子對比，提出有可能
影響精度的原因
手沖萃取率是能做到正常足夠的，只有義式是偏低
對的 我想補充一下個人的風味描述都是在錐刀下的比較 C40 vs. HG-2 這樣 本來以為HG-2會比c40更厚重 但並沒有 而和我家巷口咖啡店用小富士出粉手沖比 就是平刀vs.錐刀的差異 平刀就是明亮清爽 HG-2不是這個路線 濃縮目前覺得能比Kinu榨出更多風味 留個紀錄
※ 編輯: chang17a (1.161.245.224 臺灣), 03/22/2025 15:55:1597
Re: [情報] 泰摩平刀電磨 Kickstarter 開集！原文恕刪 Lance Hedrick昨天發了一個很詳細的sculptor評測 剛好募資剩幾天結束有空可以看看![Re: [情報] 泰摩平刀電磨 Kickstarter 開集！](https://img.youtube.com/vi/gkxkZd1Kj5U/mqdefault.jpg "Re: [情報] 泰摩平刀電磨 Kickstarter 開集！")
18
[器材] Mazzer Omega手搖磨豆機圖多開箱Mazzer磨豆機在商用市場很常看到 尤其是刀盤的技術，也讓許多他牌磨豆機廠商選用成為賣點 有些甚至要價不斐，但Mazzer還是專注於商用市場的產品線 有點武林盟主不出山，照樣能左右市場的意味。 Mazzer Omega在去年陸續有新聞發佈後![[器材] Mazzer Omega手搖磨豆機圖多開箱](https://i.imgur.com/CT33oGVb.jpg "[器材] Mazzer Omega手搖磨豆機圖多開箱")
16
[器材] lagom casa使用心得分享前面已經有鄉民分享開箱 這次就簡單分享一下65mm的使用心得！ (懶人福音)提前總結：![[器材] lagom casa使用心得分享](https://i.imgur.com/NrxjMrob.jpeg "[器材] lagom casa使用心得分享")
13
[器材] 探索者Edge+開開箱目前在用的電磨是NZ+KNG2，樓下還有一台Eureka Specialita但我很少用 這兩台主要是使用體驗良好，磨完豆基本上都不用再去整理桌面，也不需要購買太多配件 ，找個吹氣豆倉/小氣吹就好(NZ我有另外換金屬環但非必要) 用到現在NZ濃縮+奶的表現已經非常滿意(厚實甜感足配淺培豆完全不膩口)，KNG2手沖則 有點一言難盡...缺點是兩台都只能專機專用(NZ手沖有雜味我不是很喜歡)還有KNG2的通![[器材] 探索者Edge+開開箱](https://i.imgur.com/EKKXTzZb.jpeg "[器材] 探索者Edge+開開箱")
12
Re: [其它] EK43的手沖風味我自己的歷程以電磨來說是 小飛馬》正晃行〉小富士平刀》小富士鬼齒〉ek43 從小富士平刀中間就開始搭配c40使用，直到購入43就沒再拿出來用了 Ek43的風味很飽滿，而且風味很明確，購入這部以後，藉由手沖修正烘焙的這個過程變得 容易許多，本身口拙需要靠設備來指引我，以前用小富士鬼齒都喝不太出烘焙所造成的瑕![Re: [其它] EK43的手沖風味](https://i.imgur.com/HLefqojb.jpg "Re: [其它] EK43的手沖風味")
11
Re: [器材] Eureka Mignon Single Dose簡單開箱剛好看到樓下那篇文章在討論NZ也有順便聊到Eureka MSD這台磨豆機，想說簡短地分享一 下我短期的使用經驗。這是我第一台義式電磨，2022/10入手，使用至今約四個月。 清潔方面，我目前是只要換豆前就拆刀盤清潔。清潔過程的工具有用到螺絲起子、毛刷、 吸塵器，清潔時間約30分鐘。這點雖不比隔壁的Lagom mini方便，但其實還在可接受範圍 。![Re: [器材] Eureka Mignon Single Dose簡單開箱](https://i.imgur.com/GjCWIoKb.jpg "Re: [器材] Eureka Mignon Single Dose簡單開箱")
8
[器材] 想請教SSP刀盤疑問目前Niche Duo磨豆機穩定使用中 只是味道跟zero太像 沒有以往平刀層次風味分明的感覺 想請教有換過SSP刀盤的大大 如果我想要標準平刀的明亮風味![[器材] 想請教SSP刀盤疑問](https://i.imgur.com/XBLZIIbb.jpeg "[器材] 想請教SSP刀盤疑問")
6
Re: [器材]Lagom Casa vs Femobook A5Femobook A5 用戶分享一下 我當初考量Ａ5的原因 主要不想要電線還多個變壓器很醜，而且沒地方可以塞 而且我的咖啡區域插頭已經被義式機和手沖壺佔滿 之前使用都要插拔來插拔去，有點麻煩![Re: [器材]Lagom Casa vs Femobook A5](https://i.imgur.com/mxmamg0b.jpg "Re: [器材]Lagom Casa vs Femobook A5")
5
[器材] Niche Duo更換SSP刀盤心得前陣子弄到原廠的手沖刀盤後，就去淘了SSP MP刀盤回來替換手沖刀盤 簡單的外盒 刀盤本體![[器材] Niche Duo更換SSP刀盤心得](https://i.imgur.com/1Gp6B2xb.jpeg "[器材] Niche Duo更換SSP刀盤心得")
2
[器材] 請問手磨錐刀跟電磨大刀盤錐刀的風味差異各位好: 從接觸精品咖啡以來， 磨豆機從電磨小飛馬到Kalita Nice Cut G， 到目前常駐的手磨C40， 對於淺烘培的豆子來說口感香氣用C40比前兩台電磨有著很明顯的提升。![[器材] 請問手磨錐刀跟電磨大刀盤錐刀的風味差異](https://img.youtube.com/vi/UjZAH0-gBAs/mqdefault.jpg "[器材] 請問手磨錐刀跟電磨大刀盤錐刀的風味差異")
![Re: [其它] 濾掛比手沖好喝？](https://i.imgur.com/Hk9Ie7Ab.jpg "Re: [其它] 濾掛比手沖好喝？")