[其它] 給有在喝手壓（便攜 ）義式機同好

jaysuzuki03/06 08:43請問有測58出的espresso溫度在多少嗎?

riosyang03/06 08:56剛好沒有，本來有想測，閒聊咖啡的事情，忘了，下次有

riosyang03/06 08:56機會會再紀錄數據。

Aerials03/06 10:03https://youtu.be/MZHySMSLchI LH測過

Aerials03/06 10:04應該不是只杯中的吧 杯中的會被杯子溫度和比熱影響

newererw03/06 10:15粉杯吸走的溫度，應該沒辦法用溫杯救回來才對，畢

newererw03/06 10:15竟流過咖啡粉的

newererw03/06 10:15水溫就差異很大，如同手沖用90度跟80度完全不同

Icta03/06 10:31不過最近咖啡界戰翻天的是sasa的Paragon

Icta03/06 10:31大概把出杯溫度降到40以下了吧

Icta03/06 10:33https://reurl.cc/rLZd2N

Icta03/06 10:41搞得一堆人在玩降溫diy

wolfganghsu03/06 11:02Sasa就是個搞錢天才，知道自己世界冠軍的名號價值

wolfganghsu03/06 11:04出個貴得要命只能整上層粉的OCD，還好幾代

wolfganghsu03/06 11:05再搞個貴得要命的冰石，我還不如把杯子先拿去冷凍

zeal0814603/06 11:46五六十度 你的舌頭大概要熟了吧

jakkx03/06 11:59其實兩者的差異差很多…不只有水溫…

jakkx03/06 12:01但就如同上面所說水溫真的差很多，是相對可以隨手處理的細

jakkx03/06 12:02節

newererw03/06 12:21冰石應該部分符合Icta大提供的文章，咖啡內粉內不易溶

newererw03/06 12:21解物質萃取出後，快速冷卻避免繼續溶解到咖啡中，得到

newererw03/06 12:21黏稠奶油的口感，用不鏽鋼杯冷凍就可以

mc330832103/06 12:23推，使用摩卡壺跟nanopresso 時，同樣豆子，也因為溫

mc330832103/06 12:23度口感差異不小。現在天氣熱比較無感，前陣子冷的時候

mc330832103/06 12:23，很明顯

mc330832103/06 12:25塑膠的nano影響就這麼明顯，金屬的大概更明顯，但溫杯

mc330832103/06 12:25效果也更好

waneshih03/06 15:35我個人偏好高溫萃取下來快速降到50度喝下去

riosyang03/06 15:51可以請教wane大，你的萃取機器是那一種嗎？

waneshih03/06 15:59我用半自動機，我自己的不專業想法是萃取時高溫可以榨出

waneshih03/06 15:59我想要的東西，但太高溫除了燙以外還不容易讓舌頭分辨

waneshih03/06 15:59味道，所以都會盡量不溫杯達到做好盡量快一點能喝到，

waneshih03/06 16:00有時候甚至加一小顆冰塊進杯子裏面或是乾脆喝冰濃縮

waneshih03/06 16:02順便抱怨一下昨天路上去網友的店喝濃縮，他照搬WAFO官

waneshih03/06 16:02方給的參數97度萃取，溫杯還用雙層杯給我，手沒有感受

waneshih03/06 16:02到溫度又習慣自己的喝法，我到現在舌頭還在痛

riosyang03/06 16:06羨慕推，半自動咖啡機還是比較能達到高溫萃取&較高的出

riosyang03/06 16:06杯溫度。

newererw03/06 16:19換換病開始要發作了 要賣掉flair了嗎

riosyang03/06 16:25嘿嘿，還是用得很習慣，而且前面幾位大大提供了冰石法

riosyang03/06 16:25，還蠻想試試的，家裡有不鏽鋼冰塊，雖然面積&體積不夠

riosyang03/06 16:25，但多用幾個應該可以拼看看，只是不知道降到低溫幾度

riosyang03/06 16:25才合適。