[其它] 濾掛比手沖好喝？

soulivee03/19 06:48因為店家的研磨設定更適合這支豆子

circlelee03/19 07:05味道差在那?

peacekingdom03/19 07:58我都請店家幫我磨好xd

jasonnccu03/19 08:57我覺得手沖香氣層次感都好不少

chuky03/19 09:07我也覺得濾掛比手沖好喝，但還找不出原因

qooh203/19 09:42磨豆機、粗細、濾紙差異都可能吧

jaysuzuki03/19 09:52磨豆機，濾掛偏浸泡，如果有Switch，有分段浸泡類似濾

jaysuzuki03/19 09:53掛的方式看風味會不會更接近

zxc37371503/19 10:39會不會是店家的磨豆機比較好

aromaboy03/19 11:51但濾掛我沒浸泡，就多次用滾水注水而已

aaronchzzz03/19 12:29換研磨刻度或者磨豆機試試看，也可能就是你現在的研

lifeful03/19 12:32把濾掛包拆開用濾杯濾紙沖一次看看，如果還是有差應該就

lifeful03/19 12:32是磨豆機了

tangty03/19 13:48粉(新)+濾紙(合味)+密封。現磨+(香但時間..)紙(吸附)+散發

whistling03/19 14:37兩邊的粉水比都相同嗎？

polay03/19 14:37保存問題差異

abam20060603/19 15:52嗯....喝不出差別哈哈

gladopo03/19 18:34我有時也是...

iverson062103/19 20:22我淺中培用錐形濾杯沖的很兩光，改用kalita155那種

iverson062103/19 20:22平底濾杯沖就好很多，無腦沖，不用太多技巧就可以沖

iverson062103/19 20:22的不錯。可以參考看看

andy100a03/19 21:03保存方式吧

victoy090903/19 21:35磨細一點看看，濾掛粉徑偏細

aromaboy03/19 23:22我也覺得濾掛偏細，但自己沖這麼細又易過萃xd

photoless03/20 04:15濾掛跟手沖因為沖煮方式不一樣，研磨的粗細一定設計不

photoless03/20 04:15同。只能自己去各種嚐試，找到為何喜歡的原因

photoless03/20 04:18你可以用他的濾紙加上你自己的粉試一下，並加上他的粉

photoless03/20 04:18拿來自己手沖。兩種一比較馬上就知道問題了

claymath03/20 08:59可能人家的磨豆器好吧

shilushi32703/20 10:10那問題就是在粗細度、水位高低設定跟分段次數

kingkiller03/20 12:28看看是不是豆子不新鮮了 濾掛的那種密封包裝比較耐放

moebius203/20 22:58最有可能是豆子放超過一個月或磨成粉放超過一天

vzQBf03/21 11:54濾掛流速慢又磨超細…有點不懂這種設計

lane3403/21 20:25濾掛不是下水超快嗎?磨細加快速下水不積粉層不過萃 有一些

lane3403/21 20:26參數可以調整水沖用 首先濾紙流速不一樣 研磨就要改了

photoless03/21 21:50濾掛哪會流速慢啦

aromaboy03/21 23:21問過幾家濾掛店家找的代工，磨豆機甚至用到ek

soulivee03/22 07:31如果是有規模的代包廠，磨豆機不會只用ek，太小台

soulivee03/22 07:32工業研磨的刀盤都很大，萃取效率跟甜度都很好

wolfking62303/22 15:10理論上不可能 但是如果沖煮得太差 有機會輸頂級濾掛

wolfking62303/22 15:11濾掛的味道還是會比手沖的細節風味少 加上你還用c40

wolfking62303/22 15:12合理推測你的研磨刻度需要調整 或是改用多段萃取

wolfking62303/22 15:13之前喝國王蝴蝶的濾掛有嚇到 不會沖煮的還真的會輸

YCL1303/22 16:08會不會是濾紙吸掉的咖啡油脂是原PO比較喜愛的風味？