[其它] 手沖只有苦味
超新手想問一下，豆子不管哪一種，買回來自己磨手沖出來都幾乎只剩苦味還有的救嗎？有非常單純的超小型雜牌電動磨豆機，有試過調整粉的粗細，但就是沖不出苦味以外的味道，同樣的豆子同樣的磨豆機cold brew就非常好喝很有味道。現在天冷想喝一下熱咖啡可是真的太苦。
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試過降水溫嗎
降水溫倒是沒試過，馬上來試試看！
應該是豆子問題，都是買中、深焙嗎？另外，冷萃也是可
基本上都是買深焙的豆子
以加熱喝，可以試看看
若是中深焙以89度以下的水溫沖煮，然後不論哪種沖煮法
以較少水量沖煮後兌水調整濃度都比較有機會沖出可以喝的
咖啡，然後如果是濾沖的話水不要流乾
先買個cama耶加試試
多雜牌？該不會是砍豆機吧
倒不是砍豆，是磨豆機。
買個便宣法壓壺，水溫低一點（90度左右），用淺焙豆，
沒有想過是水溫太高，就一直覺得高溫泡沖咖啡比較好。
應該怎樣泡都不會太苦
資訊不足，沖煮時間、水溫、粉水比、豆子焙度、手法、
豆種、粉的粗細度（照片），這些都貼上來大家比較好找
就只有台幣1000的超雜牌磨豆機，完全新手沒有想要多花錢的意思，就沖好玩的，通常都喝冷泡。手沖感覺很像在化學實驗，豆子的粗細對味道的影響很大，可是就是太苦了，沒想到水的溫度也很有關係，有空再研究吧。冷泡完全沒有苦味跟包裝描述的味道完全一樣，應該就放棄手沖，冷泡簡單又好喝。
問題，不然只是隔空抓藥而已
找到問題了，你買深焙豆當然會苦啦
店裡覺得好喝的幾乎都是中深焙，誰知道買回家完全不一樣XD
而且還是深焙+高溫的組合XD
用一下聰明濾杯就知道是不是你的手沖技術問題
冷泡過濾後可以拿去微波啊
再拿去微波就有一種微妙的感覺
研磨度、器材照片?
買淺的磨粗點，再喝不到酸是你味覺的問題了
#低價磨豆機玩高溫深焙
中深我都82、4度去沖…而且中深主要就是苦味吧，何不去
試試中淺以下，苦澀味就很少
kakalove的黑麻吉手沖很甜，中深的目標應該都是要降苦
顯甜才對
深焙剩苯基林丹 碳 咖啡因不苦很難
降溫到88蚓看看
度C
不愛苦? 除了水降溫 沖法還可以參考滴滴派
深焙基底就是苦，顆粒粗一點，水溫低一點，最好是冰滴
試試看只取前段，再加熱水稀釋
人在日本...豆子要慎選
在日本喝到的咖啡比在台灣喝到的好很多欸。
磨豆機有清潔嗎….
猜磨豆機應該是金屬機身陶瓷刀盤握球塑膠可水洗無軸承，
連金屬機身都不是XD
可能還有矽膠握持圈
拍一下沖煮後的濾杯和器材比較好討論
深培磨粗點、水溫拉高、前段萃取多點，後段快點結束。
水溫拉低也可以，不過也是搭配手沖的速率搭配 ^_^ 基本
上多沖幾次就有自己喜歡的味道了
前段水溫沖酸值，後段手沖壺水溫降了後快速沖完。你再
磨豆機出來的手沖比ucc的掛杯難喝有點傷心
來抓一下應該有你要的搭配沖法
先去買耶加雪非跟曼巴 看你喜歡哪種味道
深焙...
在店裡試喝通常喜歡深焙比淺焙多，所以都買深焙。剛開始喝咖啡非常討厭酸味，現在慢慢開始懂的酸味了。
※ 編輯: luyuan1 (153.156.99.3 日本), 12/23/2022 13:47:00 ※ 編輯: luyuan1 (153.156.99.3 日本), 12/23/2022 13:48:46 ※ 編輯: luyuan1 (153.156.99.3 日本), 12/23/2022 13:51:01 ※ 編輯: luyuan1 (153.156.99.3 日本), 12/23/2022 13:54:30買豆子之前可以先在店裡喝過啊
覺得好喝也可以請教是怎麼沖的
深焙我覺得可以試試金澤式，不過需要kono濾杯（也許有個
鶴嘴壺更好）技術要求也比較高
磨豆機差距超級超級大的喔，可不是什麼玄學
絕對比手沖技術還重要，深焙如果細粉太多感覺絕對苦到爆
今天磨粗大概是這樣就好入口很多，水溫也不是水剛煮好就馬上倒，沖泡的方式就大概先畫一圈讓咖啡粉都濕了等一下，然後再繼續沖水三次這樣。就很隨便亂沖。
深焙沒問題，問題是深焙要好喝器材跟技術要到位
隨便沖苦到無法入口非常正常
用波爾水沖看看
先從豆子、水質、器材、沖法開始，都不行改沖法降粉水
比bypass
如果要用現有的器具 就只能降低萃取度達到你喜歡的口
感 粉要粗（篩掉細粉） 水溫不要過高 沖的時候不要浸
泡（積水），你喝冰滴覺得好喝就是因為那些雜味苦澀味
都沒被萃取出來 當然換豆子換磨豆機會更直接有感
磨粗、降水溫、不悶蒸，都可以試試看
直接問店家絕對比這邊鍵盤隔空抓藥有用
濾杯流速差影響苦味, 扇形濾杯泡太久很苦, 水溫高更苦
一定要用圓錐形濾杯
店家推薦手沖用深培嗎 好像怪怪的
萃取少一點
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[其它] 請推薦豆子給第一次喝精品咖啡的人as title 自己第一杯咖啡是被朋友推進去的，還記得第一杯就是耶加雪菲，第二杯是洛米塔夏 現在，我也想來推坑家人，想問一下，大家都用什麼豆子推坑的呢? 家人不太敢喝苦的所以日曬椰加應該就不考慮了，因為如果沖不好會有苦味 先感謝大家推薦了![[其它] 請推薦豆子給第一次喝精品咖啡的人](https://i.imgur.com/gYS10RAb.jpg "[其它] 請推薦豆子給第一次喝精品咖啡的人")
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[單品] 中焙豆沖不出層次，只有苦味我使用的器具是C40+星芒濾杯 平常手沖退26格，90-92度水，不悶蒸，中心注水200ml，斷水後再繞圈注水100ml，沖出 來是明亮乾淨的味道 平常會固定回購臥龍550或699方案 買過音樂家系列、茶味明顯的、各式處理法的淺焙/淺中焙，使用相同沖法，自己跟家人![[單品] 中焙豆沖不出層次，只有苦味](https://i.imgur.com/cukfBWXb.jpg "[單品] 中焙豆沖不出層次，只有苦味")
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[其它] 哪種咖啡豆最划算啊？味道 > 溫潤溫暖堅果香 酸度 > 越低越好最好完全不酸 苦味 > 可以接受微微苦味 滿足這三個條件的豆子 各位帥哥美女有推薦的嗎26
Re: [器材] 入手手搖磨豆機的選項過來人經驗分享 其實我也剛入門的新手，之前都是喝耳掛，因緣際會下朋友給了ㄧ個v60濾杯跟porlex的 手搖磨豆機 手沖喝起來不錯，但總覺得沖不出豆子的香氣明明豆子聞起來有香甜味偏偏就沖不出？ 後來決定直接買DCP來降低手沖的不穩定，磨豆則直上m47以降低不均勻度導致的風味誤差24
[其它] 請教手沖淺焙常用溫度各位好 最近沖一隻哥倫比亞的淺焙豆子 用C40刻度22->25/小富士平刀5.5 濾杯:花瓣/V60(20g粉) 沖法是40.120.80.60 用以上器材刻度都試過 溫度則是90-93在嘗試22
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