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[義式] 請教義式機秒數問題

看板Coffee標題[義式] 請教義式機秒數問題作者
TitoOrtiz
(Ortiz)
時間推噓21 推:21 噓:0 →:40

大家好,請教義式機的秒數問題。
我的機子是Bezzera BZ07,使用18g的粉,取得60ml濃縮液。

只是若不知怎麼了,秒數都是維持15秒左右!調太細的話,又從粉杯外溢出來!太粗又太薄、且秒數可能更短!

不知怎麼做,才能達到25秒上下(其餘條件不變,只動粗細)?
磨豆機為:Apollo

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lanyu02/20 14:15填壓力道再大呢?

Aerials02/20 14:17粉杯外溢出來?把手沒上緊嗎

turtlewang02/20 14:31如果壓出來流速漂亮crema漂亮風味好,時間應該就沒那

turtlewang02/20 14:31麼重要了吧?

TitoOrtiz02/20 14:34您好,應該有扣緊,更換IMS分水網。秒數快的味道有些

Aerials02/20 14:37還是是說邊穿?咖啡幾乎都從粉碗底部外圈的孔滲出來?

C74121452002/20 14:37看壓力比較準,秒數參考

Aerials02/20 14:38如果是的話可以試試WDT 壓粉盡量壓成水平

TitoOrtiz02/20 14:38薄,cream也很快消失。不知道有無可能是墊圈問題?

Aerials02/20 14:43是從把手上面溜出來嗎?有上緊還流出來可能就墊圈老化要

Aerials02/20 14:43

Aerials02/20 14:46https://youtu.be/7FyswhrUC3U

TitoOrtiz02/20 14:52謝謝大家,我回家更換墊圈看看,感謝

Aerials02/20 14:57原po是壓力弄不到9bar就會從上面滲水?

Aerials02/20 15:00leshooting#From_The_Grouphead

chan1502/20 15:02一般說的25~30是1:2的時間吧,你18g萃60ml應該要更久

CJhang02/20 15:33墊圈沒密合了 壓力使高壓水從墊圈處流出

hhpss9004202/20 16:07不管如何都不應該從分水頭跟把手之間流出水,會滲水就

hhpss9004202/20 16:07無法逆洗了吧?

CJhang02/20 16:38壓力到某個極限就會被推開 但是沒破的程度吧 我想粉應該蠻

CJhang02/20 16:38粗的

TitoOrtiz02/20 17:11實在汗顏,剛剛要換墊圈弄到差點崩牙,我會找專業保養

TitoOrtiz02/20 17:11店家,然後再來報告原因和後續。

CJhang02/20 17:18墊圈不是用小一字起子翹起來就好了嗎?

autorad02/20 17:26為什麼會崩牙啊?整個類E61的結構裡根本無牙可崩啊?

autorad02/20 17:32抱歉,原來bz07的構造和e61不同

autorad02/20 17:32剛看了下,分水網是螺絲鎖上去的

Aerials02/20 17:36原PO是不是用硬幣去轉分水網螺絲XD 找個東西從卡手把的洞

Aerials02/20 17:36挖應該就可以拿起來了吧

autorad02/20 17:45樓上你那個影片分水網也是先拿掉的,不拿起來的話分水網

autorad02/20 17:45會卡著膠圈的內徑

autorad02/20 17:46只是原po換個膠圈要找店家也太誇張,機器很重耶

Lunarclo02/20 17:46用小一字挖墊圈就好,我之前也噴過,反正都要換了直接

Lunarclo02/20 17:47挖起來不心疼

Lunarclo02/20 17:48如果是分水網會卡著墊圈的結構,怕的話還是找人吧

autorad02/20 17:49會弄傷螺絲應該是用了不合適的一字起子,不妨像板友建議

autorad02/20 17:50,拿硬幣試試看,不然就換用大起子。總不能以後拆分水網

autorad02/20 17:50清洗都要搬去店家吧

Aerials02/20 17:52https://youtu.be/7FyswhrUC3U?t=416 bz07應該不用拆吧

Aerials02/20 17:53用銅板施力不當也很容易崩牙

autorad02/20 17:55啊樓上你那個影片就是先把分水網拆掉再拔膠圈的

Aerials02/20 17:57那個影片是大保養整個拆掉阿 墊圈看起來不會被分水網卡

autorad02/20 18:00哈哈,我們都是紙上談兵,不過建議原po要能自己拆分水網

autorad02/20 18:01啦,只靠逆洗不夠

saintsmw02/20 18:21會漏出來,可能是墊圈老化

TitoOrtiz02/20 18:23搓不下來,我找保養店家協助,同時來保養一下。

Aerials02/20 18:24原po不熟要diy的話建議拿類似硬塑膠的東西去挖 以免用起

Aerials02/20 18:24子刮到

newererw02/20 18:48原po機器是版上接手?要不要請教原使用者?

guavaseed02/20 19:30你的豆子狀況?

yanis02/20 19:55黏著或是不會尻就拿剪刀剪斷 從斷面用平的一字起順著溝挖起

yanis02/20 19:56就可以整條用手扯下來啦

TitoOrtiz02/20 20:23謝謝大家回應,豆子是暖窩咖啡的「女神的果實」,墊圈

TitoOrtiz02/20 20:24,我實在拆不下來,也剪不斷。已經打請店家幫忙處理,

TitoOrtiz02/20 20:24我也一起學習。

yanis02/20 20:38可以試試像修甲的小剪刀慢慢一點一點剪

yanis02/20 20:39要是夠大膽是能直接用冰鑿硬幹啦 至少我都是這樣拆 XD

Looka02/20 21:17站內信回您哦

linfon0002/22 13:23是不是粉餅沒壓好啊...