[器材] 義大利廠豆 愛樂壓或Hario Switch？
各位咖友晚安，
被板上S大的saka coffee燒到。
有點想來試試義大利廠豆。
估計目前會從Lavazza ORO或Miscelar D'ORO開始
目前手上器材都是手沖濾杯。錐形/梯形/蛋糕型都有。
沒有購入壓縮器材的打算。
倒是有在考慮愛樂壓或是浸泡式。
請問義式豆適合用愛樂壓或是Hario Switch？
謝謝大家。
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都可以 都買啊
有請樓下9B 大師
9B 不會讓你失望 怎麼泡怎麼好喝 最完美的半自動咖啡
認真回，義式豆DCP會比較好用安全
深焙不適合浸泡式萃取，容易雜澀味
摩卡壺應該也不錯
義大利廠豆我覺得煮淡咖啡很難喝XD
深焙用浸泡式很好，先注水再下粉，輕輕攪散浸潤顆粒
不要沖刷，不要過度擾動，慢慢等個四五分鐘
抓好研磨度跟水量，會比沖濾乾淨非常多
水柱沖刷是深焙大敵，無論是手沖或浸泡式都要盡量減少
這樣扇形不太適合？不夠大……
不太對。這樣玩只能用聰明或SWITCH吧
沒有沖刷去帶出澀感的狀況下，深焙就算泡到十分鐘也不太會爆
久沒用SWITCH來試試看好了…
真謝謝眾樓咖友。 上午我喝睦卡義式豆。 1z kpro用7.5+89度熱水。 意外發現還行耶。 不至於太淡，也算乾淨。 前幾天用92度水(搭配kpro 7)真的很難喝。
※ 編輯: Jochum (36.238.108.168 臺灣), 04/08/2023 13:05:29愛樂壓玩法比較多也比較容易攜帶，但是失敗率比switch高
實驗心很強就選愛樂壓，日常簡單喝就選switch
深焙要用switch的話也可以沖很好，但自己覺得要用點技巧
但就是可能1:4水量預浸1分鐘來取代點滴法之後再順順手沖
剛剛我是用星芒濾杯。 大約18g豆，完成280ml咖啡。 小水注入。盡量減少粉層擾動。 7.5的粗細會有一點點的小積水。 沖起來非常乾淨。 幾乎感受不到澀味。
※ 編輯: Jochum (36.238.108.168 臺灣), 04/08/2023 14:04:17最後尾端截流之類。深焙粉同時接觸所有水量的浸泡法
把味道都拉開個人真的不太能接受~
義大利廠豆配摩卡壺呀
味道喝的喜歡就好
直上辣媽不後悔
至少也摩卡壺吧
老實說摩卡壺是很差的工具，溫度、壓力、擾動都難以控制
如果已經習慣不苦無澀均勻萃取，風味展現
我只有看過很少數神乎其技能夠微調火力控溫控壓條萃取的人
光是前段做到低溫預浸後段穩定低壓，整個一兩分鐘在那邊
轉火力旋鈕就飽了
摩卡壺爛在沒辦法敘述這咖啡是用什麼參數煮出來的
好在就算什麼都不知道也能簡單的弄一杯喜歡的咖啡
Lavazza Oro並不深焙...不要被星巴克洗腦了
深焙反而適合浸泡式，試驗找到參數後，輕鬆可以沖出不苦
帶綿長甜尾韻的深焙咖啡
摩卡壺用久很容易卡味影響味道
摩卡壺要拆墊片刷洗啊
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