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[請益] 適合愛樂壓的咖啡粉

lemon22 發表於 2021/4/6 下午7:36:05
看板Coffee標題[請益] 適合愛樂壓的咖啡粉作者
lemon22
 (醉悠)時間推噓21 推:21 噓:0 →:30

（本人咖啡初初初心者）
目標：想要咖啡有厚一點的感覺，可以單喝也可以做拿鐵（然後少點垃圾）
個人喜好：
1.烘焙程度：中烘-中深烘（不愛淺焙）
2.豆子：不喜歡衣索比亞（耶加雪菲）
3.口味：醇厚、香、苦（不愛酸）

大家好，以上是我個人的喜好，想請大家給我一些意見～

本來的沖咖啡習慣是用掛耳式（UCC職人藍包、湛廬日安吾愛），不過因為覺得味道有點單薄，爬文看到愛樂壓似乎可以讓味道再更進步，所以想試試換成愛樂壓泡咖啡。
不過發現愛樂壓都需要搭配現磨的豆子才好喝，但因為目前還喝不太出來豆子的差異，不敢貿然朝豆子跟磨豆機下手，想問問板上的大家可以給我一些建議嗎？
我自己是在思考，不知道能不能從市售的過濾咖啡粉開始試試呢？（如：illy等）
麻煩大家了～謝謝！

補：除了味道之外，另外是覺得每天掛耳包製造好多垃圾，想要找個相對比較少垃圾的方式qwq

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.169.148 (臺灣)
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loveactually04/06 20:13如果還沒買愛樂壓的話建議您先緩緩，加牛奶會不夠

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loveactually04/06 20:14可以考慮手壓濃縮，加牛奶可以，加水變美式

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loveactually04/06 20:16加牛奶可以是指咖啡味道比較夠，說的不夠清楚

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loveactually04/06 20:17可是手壓濃縮在清潔上一定遠輸愛樂壓

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rexcychan04/06 20:18磨豆機先買就對了 豆子可以慢慢試

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EatAway04/06 20:29最近也在考慮入手愛樂壓+濃縮套件，想請教Love大不知道這

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EatAway04/06 20:29樣味道會不會夠呢？

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andy100a04/06 20:36回樓上，那個套件就上千元了，不如買二手的手壓濃縮

謝謝你們的建議！我再想想好了～看有沒有可以更環保一點然後又有相對比較好的味道！

※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/06/2021 20:47:18 ※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/06/2021 20:47:58
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cloud101704/06 21:48愛樂壓是浸泡萃取 你可以找一個好倒的容器

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yorkex04/06 21:50您的需求可以試試義式廠豆和店家的配方豆 如果喜歡輕便的

了解～～謝謝您的建議，我再多試試

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yorkex04/06 21:50器材愛樂壓很適合
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cloud101704/06 21:51把咖啡粉跟熱水加到容器裡浸泡 再倒回濾袋過濾

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cloud101704/06 21:52看看是否喜歡浸泡萃取的風味

浸泡萃取應該是可以的，如果跟浸泡式的咖啡差不多的話我還蠻喜歡的！

※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/06/2021 22:14:35
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REI317304/06 22:43觀望flair兩年多了，好想買pro 2，但看到價格又猶豫了XD

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A110116604/06 23:32flair不會後悔拉，但是可以等58改版，晚點再入手

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REI317304/06 23:34打得主義是58出來看pro2會不會降價

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A110116604/06 23:37我買一代的，壓出來還是很有水準~~

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DASPAWN04/06 23:46不現磨的話，黑咖啡用掛耳包，加奶用深哄的廠豆咖啡粉，

想請問廠豆咖啡粉的粗細有需要特別注意嗎？爬文看愛樂壓似乎適合介於手沖跟espresso ？

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DASPAWN04/06 23:46濃縮套件濃度一定比壓低，但味道是很主觀的，我家人都

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DASPAWN04/06 23:46很愛濃縮套件加奶的味道，反而不愛手壓濃厚的感覺，用濃

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DASPAWN04/06 23:46縮套件還還有個方便的地方就是可以一次萃兩杯濃縮(40g粉1

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DASPAWN04/06 23:4640滾水配攪拌)

※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/07/2021 00:12:16
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EatAway04/07 00:18想請問D大說的就是愛樂壓的濃縮套件嗎？目前也有在考慮1Z

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EatAway04/07 00:18 Y3，但很兩難不知道怎麼選xd

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xPeke04/07 05:02請問D大，方便問您使用愛樂壓濃縮套件沖煮參數嗎？

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steve101204/07 07:29濃縮套件是fellow那個？跟真濃縮還是差很多的

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DASPAWN04/07 08:16FELLOW Prismo濃縮套件沒錯哦，咖啡店老闆教的參數，20g

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DASPAWN04/07 08:16咖啡豆細研磨(k-plus 3.8)，用滾水70ml注入快速攪拌15秒

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DASPAWN04/07 08:16，輕柔下壓擠出配200ml的牛奶，要兩杯就水粉加倍

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DASPAWN04/07 08:16要注意濃度真的跟Y3類的手壓機差了一截，追求義式完全不

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DASPAWN04/07 08:17建議買這個，但當成咖啡牛奶喝，我個人是覺得很好喝

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DASPAWN04/07 08:17回原PO我對咖啡沒有很懂，就我的認知愛樂壓對粉的粗細要

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DASPAWN04/07 08:17求非常寬鬆，因為可以靠攪拌時間跟壓力來增減萃取率，磨

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DASPAWN04/07 08:17好的廠豆咖啡粉應該都是偏細，應該沒啥特別需要注意的

嗯嗯嗯～謝謝你！

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astrodin04/07 08:38可以先找離家近的咖啡店試試各種豆 然後挑喜歡的

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astrodin04/07 08:39買好後跟店家說愛樂壓用請店家磨 就可解決磨豆機問題

原來咖啡店都可以嘛！？下次問問附近的看看～

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xPeke04/07 10:35感謝D大，晚點來試試

※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/07/2021 12:40:18
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astrodin04/07 14:37現在一般咖啡店都有幫磨的服務，網購的豆商通常也有

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astrodin04/07 14:37只要是在那邊買我想店家應該都很樂意幫忙

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astrodin04/07 14:40而且店家磨的會比costco/家樂福等的好 不會混一堆雜粉

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INTHEWIND04/07 14:52有火的話摩卡壺好像滿適合你的
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chrissuen04/07 15:28可以參考James Hoffmann在YouTube的教學，用的就是原

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chrissuen04/07 15:28裝愛樂壓，我自己試過味道不錯的

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chrissuen04/07 15:29https://youtu.be/ZgIVfU0xBjA
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chrissuen04/07 15:35個人覺得fellow那個配件有點雞肋，效果沒有很好，我用

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chrissuen04/07 15:35了幾個月就收起來了

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noodles2000n04/07 18:21借文問，用愛樂壓沖小黑貓配方豆，會有酸味，是正

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noodles2000n04/07 18:21常的嗎？還是泡的時間不對？

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plmokn5404/07 23:47其實我也是想到摩卡壺

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Grammy04/08 20:31酸味一般來說是under extraction 建議是磨細或泡久一點

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Grammy04/08 20:31不過因素太多了
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