[器材] M47、C40、泰摩手磨心得

aal 發表於 2023/1/31 下午1:09:57

看板Coffee標題[器材] M47、C40、泰摩手磨心得作者

aal

(生態小尖兵)時間Jan 31 13:09:57 2023推噓14 推:14 噓:0 →:8

PTT評價

原本想要販售文和心得文PO同一篇的
但是怕心得文就被隱沒了所以分開PO兩篇

由左至右是栗子Slim、栗子G1(鈦刀版)、C40、M47鳳凰
https://i.imgur.com/vWWgvJw.jpg

(塗黑是姓名貼)

心得以C40和M47為主，
C40
優點: 省力、豆倉大、攜帶方便
缺點: 手感不紮實、磨豆效率差
風味走向: 前端的香氣強，但是喝進去嘴裡中後段的body感弱、空洞

M47
優點: 磨豆效率好、豆倉大、操作手感很好、磨豆很有愉悅感
缺點: 女同事認為費力、偶爾跳豆、攜帶性差(大支、且拆手柄需要轉螺絲)
風味走向: 香氣不如C40但均衡，前中後都有味道、body感強、甜味強

這兩支的風味差異好比C40是檸檬皮較多的檸檬水，而M47是檸檬肉較多的檸檬水
但我必須說差異可能沒有想像中那麼大，看文章的各位自己要斟酌
如果用圖來表示的話，橫軸是喝一杯咖啡由鼻腔到嘴巴的感官刺激，縱軸是強度
https://i.imgur.com/e7ZxTHQ.jpg

圖片用power point簡單畫，我們假設曲線下積分面積一樣
C40的味道會集中在前面，後段就顯得比較空洞
M47則是均勻的前後走完，香氣不若C40但有較好的body感
M47如果換手沖刀頭，風味曲線會往C40靠近一點，不過磨豆效率極差
如果喝咖啡著重鼻子的味道，C40較優
若是著重舌頭的味道，那M47適合

栗子Slim
優點: 磨豆效率好、攜帶方便
缺點: 豆倉小、女性費力
整體評價: 風味走向比較像是C40的弱化版、磨豆效率像M47

栗子G1
優點: 省力、攜帶方便
缺點: 磨豆效率差、表面處理不好握
整體評價: 風味像M47弱化版、磨豆效率像C40

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.212.97 (臺灣)

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soulivee01/31 13:28推圖，很具象化

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sagreetiya01/31 13:34有slim和c40推

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aal01/31 13:36圖和檸檬水的譬喻是我想好久想出來的

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InInDer4Ni01/31 14:30推圖表好懂譬喻清晰

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chan1501/31 14:38寫的不錯，簡單扼要文筆通暢

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Aerials01/31 14:47kinu還有超難握的缺點過年拿回老家磨到受不了買止滑手套

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Aerials01/31 14:47下周kinu有展覽有可能會有新產品

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aal01/31 15:04鳳凰版我覺得很好握握著止滑圈好磨好抓

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ShenMayn01/31 15:12推檸檬水

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Aerials01/31 15:13原來鳳凰止滑設計不同嗎xd 我是c止裝滑圈還是一直滑掉連

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Aerials01/31 15:13磨三杯淺焙soe磨到懷疑人生左右手一直交替才磨完家裡也

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Aerials01/31 15:13只有我和我爸磨得動orz

https://i.imgur.com/nLbmJBZ.jpg

鳳凰版止滑圈在手握的位置跟大多數手磨設計相同

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charlesfu401/31 15:27手沖刀盤有兩代圖中看起來的比較像是一代手沖刀盤

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charlesfu401/31 15:29啊錯篇應該回在樓上那篇文的哈哈

※ 編輯: aal (42.73.212.97 臺灣), 01/31/2023 15:51:36

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Aerials01/31 17:17這個圈c版也有XD 看起來鳳凰少了卡手指的大概原PO手沖用

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Aerials01/31 17:18不用那麼多握力

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braintu01/31 21:36為什麼要假設積分面積一樣

因為這兩支的做的咖啡我覺得不分勝負，是調性不同，所以感官刺激(積分面積)假設他相同例如音樂家系列c40出來就是輕盈的香氣，m47是濃郁的味道若是強調草莓味的豆子，c40偏草莓的酸香，m47是草莓醬的香甜有些強調果汁感的豆子m47表現較好，花香類的則是c40 如果要畫泰摩那兩支我就會畫得更小我曾經想說混c40和m47的粉會不會更好，結果反而更差，混起來變得很像栗子g1

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Ageoffeizai01/31 22:37這心得完美給推

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CJhang01/31 23:33檸檬皮會有澀味應該是偏向分檸檬汁跟帶肉果汁

感謝補充

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mmonkeyboyy02/01 02:04這板的slim不是 EB刀其EB刀會更快

※ 編輯: aal (42.72.102.19 臺灣), 02/01/2023 08:20:50

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MKIIjack02/01 19:02推看這篇文又想拿m47玩玩手沖了

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soulivee02/02 09:21m47+kono濾杯調整好，可以沖出類賽風的味道，省超多麻煩